Penerangan / Rasa
Nanas Sugarloaf Afrika berbentuk silinder dan meruncing ke arah mahkota, seperti kerucut. Beratnya rata-rata 3 hingga 6 paun, dan dihiasi dengan mahkota daun hijau, licin, kaku, berujung rapat. Mereka mempunyai kulit yang tipis dan berlilin dengan segmen heksagon yang mengandungi lonjakan kecil, menyebabkan bahagian luarnya kasar ketika disentuh. Nanas Sugarloaf Afrika berwarna hijau ketika di bawah matang, dan matang hingga warna keemasan yang mendalam dengan nada merah jambu dan oren. Dagingnya lebih putih daripada jenis nanas yang lain, dan sangat manis dengan sedikit madu dan hampir tidak mempunyai keasidan. Nanas Sugarloaf Afrika boleh mencapai hingga 15 pada skala brix. Tidak seperti varieti lain, daging nanas Sugarloaf Afrika tidak berkayu atau berserat, termasuk inti yang boleh dimakan.
Musim / Ketersediaan
Nanas African Sugarloaf tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Semasa
Nanas Sugarloaf Afrika secara botani diklasifikasikan sebagai Ananas comosus, dan merupakan anggota keluarga Bromeliad. Nama mereka berasal dari bentuk kerucut, sugarloaf, di mana gula halus dihasilkan secara tradisional sebelum akhir abad ke-19 ketika kiub gula dan gula pasir diperkenalkan. Nanas Sugarloaf Afrika sering disebut nanas Pain De Sucre di Perancis dan Pan de Azucar di Amerika Selatan. Mereka juga dikenal sebagai nanas Kona, Kona Sugarloaf, atau nanas Putih Brazil, bergantung pada kawasan yang tumbuh.
Nilai Pemakanan
Nanas Sugarloaf Afrika adalah sumber mangan yang sangat baik dan sumber kalium, kalsium, vitamin C, dan serat yang baik. Mereka juga mengandungi magnesium, fosforus, tembaga, folat, dan vitamin B1 dan B6. Kandungan nutrisi mereka secara keseluruhan memberikan sokongan pencernaan dan kekebalan tubuh, serta manfaat anti-radang.
Permohonan
Nanas Sugarloaf Afrika paling sering dinikmati mentah, namun dapat juga digunakan dalam aplikasi yang dimasak. Keluarkan kulit kasar dengan pisau, dan potong nanas untuk dimakan mentah. Dagingnya juga boleh dijus atau dimurnikan untuk koktel, smoothie, dan minuman lain. Dadu nanas kecil untuk digunakan dalam makanan panggang, atau sebagai topping untuk kastard, kek, dan pastri lain. Pasangkan dengan rasa tropika lain seperti pisang, kelapa, nanas, atau herba seperti pudina atau kemangi. Untuk aplikasi yang dimasak, panggang nanas, atau tambahkan ke sos atau braise dengan daging babi, ayam, atau ikan. Anda juga boleh menggunakan nanas African Sugarloaf dalam hidangan seperti nasi goreng nanas, daging babi al pastor, salsa nanas, dan banyak lagi. Nanas segar sangat mudah rosak, dan akan kekal pada suhu bilik hanya beberapa hari. Untuk memanjangkan jangka hayatnya, simpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu, atau potong dan beku sehingga 6 bulan. Potongan yang segar dan segar juga boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama kira-kira 5 hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Benin, sebuah negara Afrika Barat, menghasilkan lebih dari 400 ribu tan nanas setiap tahun, menjadikan nanas sebagai produk pertanian terpenting ketiga. Mereka menanam dua jenis utama: cayenne halus dan Sugarloaf. Pada tahun 2006, nanas adalah salah satu tanaman yang dipilih oleh pemerintah Benin untuk membantu mengurangkan kemiskinan di seluruh daerah dengan mewujudkan program bersama untuk menyatukan pengeluar, ladang, dan pelabur kewangan. Nenas benin dieksport kebanyakannya ke Nigeria, dengan sebilangan kecil pergi ke negara-negara Kesatuan Eropah. Pada bulan Disember 2016, pemerintah Benin melarang eksport nanas setelah menerima amaran berulang kali dari Kesatuan Eropah mengenai nanas yang didapati telah dirawat dengan racun perosak, yang mempercepat pewarnaan buah. Petani Benin nampaknya mulai memperlakukan tanaman mereka dengan racun perosak sebagai tindak balas terhadap keinginan pasar Eropah untuk buah berwarna kuning. Ini telah memberi kesan buruk pada pasar nanas Benin, tetapi mereka perlahan-lahan membangun kembali program eksport mereka, dan langkah-langkah baru telah diberlakukan untuk menguji ethephon sebelum pengiriman.
Geografi / Sejarah
Industri nanas di Republik Benin bermula sekitar tahun 1985, dan sejak itu meluas ke Ghana, Togo, dan beberapa bahagian di Nigeria. Pada tahun 2014, pemerintah Nigeria melancarkan program yang disebut 'Peluang Agribisnis dalam Pengeluaran Nanas untuk Pemuda Pengangguran' dalam upaya untuk membantu mengurangi kemiskinan, meningkatkan keamanan makanan, meningkatkan keuntungan eksport, dan menjembatani jurang antara penawaran dan permintaan.
