| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Kardinal basil adalah varietas tinggi dengan batang berwarna burgundy dalam dari mana tumbuh daun hijau buas, tebal, bujur. Tumbuhan yang matang menghasilkan bunga berbintik-bintik yang rapat, berwarna dari magenta hingga merah tua. Kardinal basil dinamakan untuk burung dengan warna yang sama. Tumbuhan ini biasanya mencapai ketinggian 24 hingga 30 inci dengan corak pertumbuhan lebat. Daunnya sedikit lebih pedas daripada kemangi tradisional, dengan rasa licorice. Walaupun bunga itu benar-benar boleh dimakan, bunga ini dapat tumbuh dengan nada pahit ketika dibiarkan matang.
Musim / Ketersediaan
Kardinal basil boleh didapati dari musim bunga hingga musim gugur.
Fakta Semasa
Kardinal basil diklasifikasikan secara botani sebagai Ocimum basilicum 'cardinal' dan ditanam untuk dedaunannya yang boleh dimakan dan hiasannya. Ia sering digunakan sebagai tanaman hiasan di kebun, memberikan aroma pedas dan bertindak sebagai pencegah perosak semula jadi. Pelbagai selasih Israel ini digelar sebagai 'Cultivar Terpilih Organisasi Penyelidikan Pertanian (ARO)'. Kardinal basil juga digunakan dalam karangan bunga dan karangan bunga, untuk bunga magenta yang cerah.
Nilai Pemakanan
Basil kaya dengan vitamin K, zat besi, kalium dan magnesium. Minyak dalam kemangi digunakan untuk aroma dan faedah kesihatan yang mereka tawarkan. Basil mengandungi sebatian yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah dan mengurangkan gejala penyakit paru-paru. Basil juga dikatakan dapat membantu penghadaman.
Permohonan
Kardinal basil sangat diinginkan untuk daunnya yang tebal, yang memberikan rasa anise-licorice yang kuat. Ia boleh ditambah ke dalam pinggan ketika segar dan juga akan dijaga dengan baik semasa dikeringkan. Kardinal basil boleh digunakan seperti jenis selasih yang lain, walaupun rasa yang lebih kuat harus diperhatikan. Untuk mencicipi sup dan rebusan, tambahkan daun koyak semasa penyediaan untuk rasa segar yang lebih sengit, tambahkan chiffonade Cardinal basil ke dalam hidangan siap. Daun daun kardinal tebal sesuai untuk pengeringan untuk mengekalkan, walaupun rasanya berkurang dari masa ke masa. Daun juga boleh diawetkan dalam cuka atau minyak. Selasih segar akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu apabila dimasukkan ke dalam beg plastik berlubang.
Maklumat Etnik / Budaya
Basil telah digambarkan sepanjang sejarah sebagai ramuan masakan dan ramuan perubatan. Orang Inggeris menggunakan minyak kemangi dalam kosmetik dan untuk tujuan perubatan. Dalam budaya yang berbeza basil adalah simbol cinta, sering diberikan sebagai tanda kasih sayang.
Geografi / Sejarah
Kardinal basil dikembangkan di Israel oleh Genesis Seed Company. Kilang ini akan menghasilkan bunga merah cerahnya pada akhir musim bunga, dan akan mengekalkannya sepanjang musim panas. Daun dapat dituai secara berterusan dari tanaman semasa ia sedang mekar.
