Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Kubis Flat Taiwan berukuran besar, rata-rata berdiameter 20-30 sentimeter, dan mempunyai bentuk jongkok hingga melengkung yang tidak biasa. Kepala rata terdiri daripada lapisan nipis yang dibungkus longgar yang dilindungi oleh daun luar yang berwarna dari hijau gelap hingga ungu. Di bawah lapisan atas daun, daun yang terdiri dari kepala licin dan lebar, daun hijau muda dengan urat hijau kecil, putih hingga pucat. Kubis Flat Taiwan rangup, lembut, dan berair, dan manis dengan nada lembut seperti rumput.
Musim / Ketersediaan
Kubis Flat Taiwan disediakan sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Kubis Flat Taiwan, secara botani dikelaskan sebagai Brassica oleracea var. capitata, adalah kubis datar berbentuk luar biasa milik keluarga Brassicaceae. Juga dikenali sebagai kubis rata dalam bahasa Inggeris dan kubis Li Sun Sweet dan kubis Li Sun di Taiwan, kubis Flat Taiwan mendapat nama Taiwan dari kawasan pertumbuhannya, kawasan ketinggian tinggi yang terletak berhampiran gunung Li-Sun di Taiwan. Kubis Flat Taiwan sangat terkenal dengan rasa manis dan teksturnya yang renyah di Asia dan biasanya ditanam di ladang tempatan untuk kegunaan pasar segar. Hijau garing digunakan dalam pelbagai jenis aplikasi mentah dan masak dan mudah dibezakan di pasaran dengan bentuknya yang rata atau serong.
Nilai Pemakanan
Kubis Flat Taiwan adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang dapat membantu memperbaiki kerosakan pada kulit dan melindungi sistem imun. Kubis juga mengandungi sedikit zat besi, vitamin B6, kalsium, dan magnesium.
Permohonan
Kubis Flat Taiwan sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih, menggoreng, mengukus, dan menumis. Daun luar yang besar dan berwarna harus dikeluarkan sebelum digunakan, dan kubis boleh dihiris atau dicincang menjadi tumis, dihiris nipis ke dalam sup, atau dimasak dan disajikan dengan ikan putih. Ia juga dapat diisi dengan daging dan sayur-sayuran dan dibungkus ke dalam gulungan kubis, direbus dengan saus gurih, atau dicincang untuk mengisi gua bao, roti kukus di Taiwan yang diisi dengan daging, kubis acar, dan rempah. Kubis rata Taiwan digabungkan dengan lada belanda, wortel, saderi, bawang hijau, bawang putih, halia, kacang tanah, dan daging seperti daging babi, unggas, itik, daging lembu, dan ikan. Kubis akan disimpan 1-2 minggu apabila dibungkus dengan plastik secara longgar dan disimpan di dalam laci peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Kubis Flat Taiwan secara tradisional digunakan untuk membuat kimchi gaya Taiwan, yang merupakan hidangan fermentasi yang renyah dengan rasa manis, tajam, dan masam. Kimchi gaya Taiwan biasanya kurang pedas daripada kimchi Korea yang terkenal dan juga dikenali sebagai kubis acar gaya Taiwan atau sayur acar gaya Taiwan. Dijual secara popular oleh penjaja jalanan di pasar malam di Taiwan, kimchi ala Taiwan kadang-kadang dibuat dengan timun dan wortel dan disajikan sebagai makanan ringan atau makanan ringan dengan tahu yang busuk, sepotong tahu yang sedap sama ada digoreng, direbus, atau dikukus dengan sos bawang putih. Tahu busuk dianggap sebagai makanan ringan Taiwan, dan beberapa penduduk tempatan meletakkan kubis Taiwan yang ditapai ke tengah tauhu untuk menambahkan unsur renyah pada makanan ringan tersebut.
Geografi / Sejarah
Kubis Flat Taiwan dipercayai dikembangkan di Taiwan, dan walaupun tarikh asalnya tidak diketahui, ia dipercayai jenis baru yang dihasilkan dari pembiakan selektif kerana rasa manis dan ketangguhannya. Hari ini kubis Flat Taiwan boleh ditanam di iklim yang lebih tinggi dan bertingkat tinggi dan terdapat di pasar tempatan dan kedai runcit khas di Asia, Eropah Utara, Kanada, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kubis Flat Taiwan. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dapur Angel Wong | Salad Kubis Taiwan | |
Chef ABC | Kubis Taiwan Mudah Digoreng | |
Makan yang serius | Kubis Panggang Taiwan dengan Udang Kering, cili, dan Cendawan Shiitake |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kubis Flat Taiwan menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 99 Pasar Ranch 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 370 hari yang lalu, 3/05/20 Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 378 hari yang lalu, 2/26/20 Komen Sharer: Dapatkan kubis rata itu Pasaraya Pasifik Pasaraya Pasifik - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com BerhampiranSan Francisco Selatan, California, Amerika Syarikat Kira-kira 382 hari yang lalu, 2/22/20 Komen Sharer: Kualiti yang bagus. Pasar Hijau Union Square Alewife Farm LLC 200 Esopus Ave Kingston, NY 12401 http://www.alewifefarm.com BerhampiranNew York, Amerika Syarikat Kira-kira 432 hari yang lalu, 1/03/20 Komen Sharer: Segar dari New York! Pasar Pondok Labu BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 447 hari yang lalu, 12/18/19 Komen Sharer: kubis labu yang dipasarkan kubis Pusat Jualan Langsung Perikanan Pelabuhan Zhuwei BerhampiranBandar Bade, Taiwan Lebih kurang 459 hari yang lalu, 12/06/19 InCoop BerhampiranBologna, Itali Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 Pasaraya Thuan Phat BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Kira-kira 527 hari yang lalu, 9/30/19 Nam Dae Mun Nam De Mun 5158 Peringatan Dr. Stone Mountain GA 678-705-0220 BerhampiranClarkston, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Kubis Flat Taiwan di Pasar Raya Nam Dae Mun Berhampiran Atlanta 99 Ladang 99 Ranch - Jalan Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BerhampiranAlbany, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19 Pasaraya Antarabangsa San Pablo Pasaraya San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BerhampiranSaint Paul, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19 Komen Sharer: Menemui semuanya. Matahari terbenam yang super Matahari Terbenam Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 Pasar Tani Pasar Petani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepun Lebih kurang 613 hari yang lalu, 7/05/19 Komen Sharer: Kubis rata semakin popular .. 99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranTepi Sungai, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19 99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Kira-kira 687 hari yang lalu, 23/4/19 |