Penerangan / Rasa
Lada cabai hijau Thailand bervariasi dalam ukuran dan bentuk, bergantung pada varietas tertentu, dan umumnya kecil, berbentuk kerucut, dan langsing, meruncing ke titik di ujung bukan batang. Batangnya panjang dari 2 hingga 7 sentimeter, dan kulitnya licin, kencang, dan berlilin, masak dari hijau hingga merah terang ketika matang. Di bawah permukaannya, dagingnya tipis, garing, dan hijau pucat, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji kecil, bulat, dan berwarna krem. Lada cili hijau Thailand mempunyai rasa bersahaja dan berumput dengan rasa panas yang cepat.
Musim / Ketersediaan
Lada cili hijau Thai boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lada cabai hijau Thailand, yang secara botani digolongkan sebagai Capsicum annuum, adalah buah muda yang dituai sebelum waktunya dan tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Nama Thai chile adalah penerangan umum yang digunakan untuk merangkumi banyak jenis lada yang biasanya digunakan di Thailand yang mempunyai tingkat, penampilan, dan ukuran rempah yang serupa. Terdapat dua jenis utama lada cabai Thailand yang terdapat dalam pengeluaran komersial hari ini, termasuk prik kee noo suan, juga dikenal sebagai 'lada menjatuhkan tikus,' nama yang diberikan untuk ukurannya yang kecil, dan prik chee fah atau lada cabai merah. Chili Thailand kadang-kadang juga dikenali sebagai Bird's Eye atau sekadar cabai Bird chile, yang merupakan nama panggilan yang diberikan sebagai hasil tarikan unik mereka terhadap burung. Di seluruh Thailand, lada cabai Green Thai telah banyak diadopsi ke dalam masakan tradisional sejak diperkenalkan pada abad ke-15 dan ke-16 dan mempunyai rempah sederhana hingga panas, antara 50,000-100,000 SHU pada skala Scoville. Lada cabai hijau Thailand banyak digunakan sebagai perasa dan rempah dalam pasta, sos kari, dan minyak yang dimasukkan.
Nilai Pemakanan
Lada cabai hijau Thailand adalah sumber kalium yang baik, yang dapat membantu mengatur kadar cairan dalam tubuh, vitamin A, C, B6, dan K, dan tembaga. Lada juga mengandung capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau rempah. Capsaicin terbukti memberikan manfaat anti-radang.
Permohonan
Lada cili hijau Thai sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti tumis dan tumis. Lada boleh dicincang dan dicampur ke dalam sos panas, pasta, perap, dan kuah, atau mereka boleh dimasukkan ke dalam minyak untuk membuat infusi bersahaja. Lada cabai hijau Thailand juga dapat digunakan utuh dalam kari, sup, dan sos untuk menambahkan rasa dan panas yang halus, atau mereka boleh digoreng dengan sayur-sayuran dan daging untuk perasa pedas. Untuk kepanasan yang lebih kuat, lada boleh dicincang sebelum digunakan untuk melepaskan minyak dan biji mereka sepenuhnya. Selain aplikasi segar dan dimasak, lada dapat dikeringkan, digiling menjadi serbuk, dan digunakan sebagai bumbu, atau mereka dapat diawet untuk digunakan lama sebagai bumbu. Lada cili hijau Thailand berpasangan dengan pepaya hijau, sitrus, kubis, wortel, ubi jalar, sos ikan, cuka, bawang putih, bawang, ramuan dan rempah seperti halia, daun kari, kunyit, kapulaga, kemangi Thailand dan ketumbar, kelapa, dan daging seperti domba, ayam, daging lembu, dan makanan laut. Lada segar akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan keseluruhan dan tidak dicuci di laci peti sejuk yang lebih rangup.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Thailand, lada cabai Green Thai dilihat sebagai agen perasa dan merupakan ramuan dalam prik nam pla, yang merupakan sos yang biasa digunakan dalam masakan rumah dan di restoran. Terdapat banyak variasi sos ini dengan setiap koki mengikuti resipi mereka sendiri, tetapi sosnya biasanya menggabungkan lada dengan sos ikan, jus kapur, gula, dan bawang putih. Perasa pedas adalah aspek penting dalam masakan Thai untuk membawa keseimbangan, rasa, dan kedalaman daging yang dimasak, sup, kari, dan hidangan mi. Lada cili hijau Thailand juga merupakan salah satu komponen utama pes kari hijau dan diadun dengan serai, kemangi, rempah, lengkuas, dan bawang putih sebagai campuran pes asas. Pes tersebut kemudian boleh dicampurkan dengan bahan-bahan lain untuk membuat kari berperisa makanan Thai yang popular disajikan dengan nasi kukus.
Geografi / Sejarah
Lada cili hijau Thailand adalah keturunan lada pedas asli Amerika Selatan yang telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Varieti lada asli diperkenalkan ke Asia Tenggara pada abad ke-15 dan ke-16 melalui penjelajah Portugis, dan sejak diperkenalkan, lada ini telah dibiakkan secara selektif dari generasi ke generasi untuk membuat banyak jenis yang diberi label sebagai lada cabai Thailand hari ini. Cabai hijau Thai ditanam secara meluas di seluruh Thailand, ditanam secara komersial di lereng bukit, teres, dan di sawah berair setelah musim penanaman padi, dan dijual di pasar tempatan. Lada juga biasa ditanam di kebun rumah. Di luar Thailand, lada cabai hijau Thailand ditanam di Eropah dan Amerika Utara dan dijual melalui pasar raya khas dan pasar tani. Mereka juga dijual dalam bentuk kalengan dalam barang runcit terpilih.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Masakan Thai yang berdaulat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Lembah Vista | Pandangan CA | 760-758-2800 |
| Dapur Itali Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Cili Hijau Thai. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Green Thai Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Dekalb Anda Pasar Tani Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BerhampiranScottdale, Georgia, Amerika Syarikat Lebih kurang 565 hari yang lalu, 23/8/19 Komen Sharer: Lada Green Thai Chile - di sini di Pasar Tani Dekalb Anda berhampiran Atlanta .. |
