Penerangan / Rasa
Mosambi berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata berdiameter tujuh sentimeter, dan berbentuk bulat hingga bujur dengan bahagian luar yang agak kental. Kulit tebal yang sederhana dan berkulit mempunyai banyak kelenjar minyak yang kecil dan menonjol dan berubah dari hijau menjadi campuran warna kuning, oren, dan hijau ketika dewasa. Kulitnya juga penuh dengan minyak pati, dan hanya satu calar di permukaan kulit yang akan mengeluarkan aroma yang cerah dan cerah. Di bawah permukaan kulit, pith putih menempel pada daging dan mempunyai tekstur spongy. Dagingnya lembut, berair, mengandungi banyak biji berwarna krim, dan dibahagikan kepada 8-10 segmen dengan membran nipis. Mosambi umumnya manis dengan rasa ringan dan mengandungi jumlah asid yang rendah, mengurangkan rasa asam dan tajam.
Musim / Ketersediaan
Mosambi tersedia pada musim panas dan sekali lagi pada musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Mosambi, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus limetta, adalah buah kecil yang tumbuh di pohon malar hijau yang tingginya lapan meter dan tergolong dalam keluarga Rutaceae atau sitrus. Juga dikenali sebagai limau Mediterranean, limau Palestin, lemon manis, dan Mitha Nimboo di India, Mosambi sitrus adalah istilah umum yang digunakan untuk menggambarkan banyak jenis lemon berperisa manis yang tumbuh di lembah Mediterranean, Timur Tengah, India, dan Asia Tenggara. Disukai oleh masakan rumah kerana rasa manisnya, Mosambi biasanya digunakan untuk jusnya dan digunakan sebagai minuman penyejuk dan perasa untuk hidangan masakan yang manis dan enak.
Nilai Pemakanan
Mosambi adalah sumber vitamin C dan kalium yang baik dan juga mengandung beberapa serat, magnesium, zat besi, fosforus, dan kalsium.
Permohonan
Mosambi sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana rasa manisnya dipamerkan ketika dijus. Semasa menyediakan jus, buahnya dihiris, dikurangkan, dikupas, dan diadun dengan air dan gula untuk menghasilkan minuman yang manis dan menyegarkan. Jus ini juga dapat digunakan untuk perapan daging, ayam, dan ikan, diadun menjadi salad dressing, dibuat menjadi es loli, dimasak menjadi selai, jeli, dan sirap, digunakan dalam sorbet, digunakan untuk membumbui gula-gula, dan dicampurkan ke dalam berbagai minuman seperti sebagai teh ais. Penting untuk diperhatikan bahawa jus Mosambi akan menjadi cepat pahit dan mesti dimakan dalam beberapa jam selepas jus. Jeruk Mosambi berpasangan dengan kelapa, strawberi, oren, mangga, pisang, semangka, cranberry, kiwi, lemon, limau, calamondin, kumquats, halia, kemangi, dan pudina. Buah akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan pada suhu bilik dan 4-8 minggu ketika disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di India, menurut kaedah Ayurveda, Mosambi dapat digunakan untuk menolong penyakit sistem saraf dan membantu mual atau demam. Jus Mosambi dianggap bermanfaat dalam diet biasa dan biasanya diresepkan kepada pesakit yang sakit oleh doktor mereka. Di seluruh India, anda juga dapat menemui jus Mosambi yang dijual di sudut jalan. Chaat masala, yang merupakan campuran rempah-rempah termasuk jintan, ketumbar, halia, lada hitam, serbuk cili, dan serbuk mangga kering, biasanya ditambahkan ke dalam jus untuk membuat campuran rasa manis, asin, dan pedas.
Geografi / Sejarah
Mosambi berasal dari utara India, khususnya Nagaland dan Meghalaya, dan telah dijumpai tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah itu kemudian disebarkan ke seluruh Asia dan ke Eropah melalui laluan perdagangan dan ke Amerika Syarikat sekitar pergantian abad ke-19. Kini Mosambi kebanyakan ditanam sebagai tanaman kebun khas di Florida dan California di Amerika Syarikat, tetapi ia juga dapat dijumpai tumbuh di Asia Tenggara, India, Mesir, Pakistan, Syria, dan Mediterranean.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Mosambi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Anda Terlalu Boleh Memasak | Mosambi Peda | |
| Rahsia dan Coretan Dapur | Jus Mosambi / Sathukudi dengan Biji Basil |
