Penerangan / Rasa
Kelapa bayi menyerupai kelapa matang dalam penampilan tetapi kira-kira seukuran guli. Rata-rata mereka tidak lebih dari satu inci diameter. Kelapa Bayi mempunyai kulit yang boleh dimakan, berwarna coklat, sangat halus yang menutupi kulit kayu yang tegap. Kacang itu manis, dengan daging putih yang pekat di dalamnya yang mempunyai rasa kelapa dan tekstur yang rangup.
Musim / Ketersediaan
Kelapa bayi boleh didapati sepanjang tahun.
Nilai Pemakanan
Sebelas kelapa Bayi menyediakan 4 gram karbohidrat, 1 gram protein, 3 gram serat makanan dan sebilangan zat besi. Tanpa kolesterol, satu hidangan sebelas kelapa Bayi mengandungi kira-kira 110 kalori dan 90 kalori lemak.
Permohonan
Kelapa bayi boleh dimakan secara utuh, mentah atau dimasak. Kelapa bayi yang utuh atau cincang boleh dimasukkan ke dalam salad atau parut di atas pencuci mulut. Pasangkan dengan ais krim, kastard dan buah-buahan tropika. Simpan pada suhu bilik sehingga siap digunakan.
Geografi / Sejarah
Kelapa bayi, juga disebut kelapa mini, kelapa kerdil, kacang kelapa, kacang coker, kelapa pir atau kelapa monyet, adalah buah dari pohon palma Chili, Jubaea chilensis, yang memerlukan masa sehingga lima puluh tahun untuk dihasilkan. Berasal dari lembah pesisir di Chile yang tidak mempunyai cuaca sejuk atau panas, pokok palma ini kini tumbuh di seluruh dunia di kawasan beriklim Mediterranean termasuk di negara bagian California. Kadang-kadang gula-gula, mereka dimakan mentah atau dijadikan gula-gula.
