Penerangan / Rasa
Parwal berukuran kecil hingga sederhana, rata-rata panjang 5-15 sentimeter, dan bentuk globosa memanjang dengan hujung runcing. Kulit halus berwarna kuning-hijau ketika muda, berubah menjadi oren yang terbakar ketika matang dan boleh menjadi pejal atau beberapa jalur cahaya berjalan memanjang. Dagingnya berwarna putih berkrim, lembab, dan tegas dengan rongga pusat yang dipenuhi dengan biji gading kecil yang licin. Parwal lembut dan hambar, memungkinkan untuk menyerap rasa yang menyertainya, dan mempunyai tekstur lembut ketika dimasak.
Musim / Ketersediaan
Parwal boleh didapati dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Fakta Semasa
Parwal, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Trichosanthes dioica, adalah tanaman anggur yang dapat mencapai ketinggian lebih dari enam meter dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae. Sebilangan besar dikenali sebagai Pointed Gourd dalam bahasa Inggeris, Parwal adalah nama Hindi untuk labu dan juga dikenali dengan banyak nama lain termasuk Parval dalam bahasa Nepal, Hindi, dan Gujarati, Potol atau Patol di Bengali, Kambupudalai dalam bahasa Tamil, dan sehari-hari sebagai Hijau kentang. Parwal sangat terkenal di India kerana nilai pemakanan dan kecernaannya dan dianggap sebagai barang mewah yang boleh menjadi mahal di pasaran.
Nilai Pemakanan
Parwal mengandungi vitamin A dan C, magnesium, tembaga, serat, vitamin B2, kalsium, zat besi, sulfur, dan kalium.
Permohonan
Parwal sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti tumis, tumis, menggoreng, dan mendidih. Untuk menyiapkan memasak, labu harus dikupas, hujungnya yang tajam dikeluarkan dan kemudian dihiris separuh dengan biji yang sukar dibuang. Labu paling sering digunakan dalam kari, dimasukkan ke dalam kentang goreng dengan sayur-sayuran bermusim lain, diadun dalam gravies, atau dimasak menjadi subzis, yang terdiri daripada kentang, yogurt, dan sayur-sayuran. Parwal dapat dibuat menjadi potoler dan diisi dengan ikan, daging, atau roe, dicampur menjadi rebusan, dipotong menjadi kiub dan tumis, digoreng menjadi kepingan, atau dijadikan sup. Labu juga boleh diasinkan dalam cuka dengan pelbagai jenis ramuan dan rempah. Parwal berpasangan dengan kentang, tomato, bawang, halia, bawang putih, kunyit, serbuk cabai merah, jintan, ketumbar, garam masala, ketumbar, biji sawi, biji adas, kacang tanah, pistachio, daging seperti unggas, daging sapi, daging babi, dan ikan , dan santan. Ia akan disimpan sehingga satu minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Ayurveda, sistem perubatan India, Parwal sangat disukai dan digunakan untuk menyeimbangkan Kapha seseorang, yang merupakan tenaga penstabil dalam tubuh. Parwal dipercayai dapat membantu mengurangkan gejala masalah pencernaan, sakit kepala, keadaan kulit, dan demam. Ekstrak yang terbuat dari biji labu juga digunakan untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Daun dan labu digunakan dalam perubatan tradisional dan biasanya dijadikan jus.
Geografi / Sejarah
Parwal berasal dari India dan telah ditanam di India timur selama lebih dari dua ribu tahun, terutama di negeri-negeri India timur laut seperti Bengal, Assam, dan Orissa. Hari ini ia juga ditanam di dataran selatan Nepal, Asia tropika, dan Australia, dan dapat dijumpai di pasar-pasar tempatan segar dan penjual makanan khas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Parwal. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Costa Rica Dot Com | Parwal Sabzi | |
| Rempah kari | Parwal Ki Sabzi | |
| Kebahagiaan memasak | Paneer Stuffed Parwal | |
| Costa Rica Dot Com | Bharwa Parwal | Isi Parwal Sabzi |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Parwal menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Punjab Punjab - Pasar & Masakan India 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 BerhampiranAlhambra, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BerhampiranPasadena, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20  Pasar Saya Pasar Saya - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 BerhampiranArtesia, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19 |
