| Food Buzz: Sejarah Penatua | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Elderberries | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Elderberries tumbuh di semak lebat yang dapat mencapai ketinggian setinggi tujuh meter. Pada musim panas, bunga putih berkrim pohon itu memberi laluan kepada kelompok beri hijau kecil yang kemudiannya menjadi warna ungu kebiruan. Harus diingat bahawa sebelum mereka masak sepenuhnya, beri hijau dianggap beracun dan tidak boleh dimakan. Biasanya siap untuk menuai pada musim gugur, Elderberry yang masak mempunyai rupa blueberry bersaiz mikro, dengan tekstur yang tegas dan tekstur yang cukup berair. Rasa mereka sangat sedap dengan kemasan yang sangat luar biasa. Mereka biasanya dianggap tidak enak ketika dimakan mentah.
Musim / Ketersediaan
Elderberry tersedia pada akhir musim panas dan musim luruh.
Fakta Semasa
Semak Elderberry adalah semak abadi dalam keluarga honeysuckle, yang terkenal dengan buah beri yang dimakan dan bunga berbau manis yang mendahului mereka. Dua spesies yang paling biasa adalah elderberry Eropah (Sambucus nigra) dan elderberry Amerika (Sambucus canadensis), yang kedua dihargai untuk buahnya yang unggul. Sering kali diusahakan makanan daripada ditanam secara komersial, penting untuk mengenal pasti spesies Elderberry yang berbeza. Biji elderberry merah (Sambucus racemosa) dianggap beracun dan sebahagian daripada kulit, dedaunan dan beri yang belum masak sebahagiannya beracun. Elderberry paling baik dimasak dan biasanya digunakan untuk membuat jem. Bunga yang boleh dimakan digunakan untuk memasukkan anggur, kordial dan minuman keras terkenal, St Germain.
Nilai Pemakanan
Elderberry mempunyai kadar Vitamin C. yang tinggi. Dalam bentuk ekstrak, Elderberry terbukti berkesan untuk melawan selesema burung kerana kaya dengan antioksidan yang menyokong sistem imun badan dan melawan radikal bebas.
Permohonan
Elderberi sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak dan diproses untuk mengurangkan rasa tart dan rasa mulut yang tajam. Apabila dimaniskan, ia menjadi bumbu bunga dan buah yang menyenangkan yang sangat serupa dengan jeli blackberry. Sirap Elderberry, penyisipan buah puri yang dimasak dengan gula, boleh menjadi ramuan serbaguna untuk ais krim, sorbet, roti bakar, minuman dan sos untuk permainan liar. Bahan-bahan pendamping termasuk gula perang, kurma, buah ara kering, sirap maple, beri bramble segar, buah-buahan batu segar dan dimasak, kacang panggang, foie gras, kerang, vanila, wain putih, roti tawny, kopi dan coklat.
Maklumat Etnik / Budaya
Pohon Elderberry adalah simbol suci kesihatan di Abad Pertengahan, dan ia muncul dalam pengetahuan kuno dari negara-negara seperti Jerman, Denmark, Romania, Rusia dan Scotland. Orang Cahuillas Indian menggunakan Elderberries dan ranting untuk makanan, ubat-ubatan dan upacara.
Geografi / Sejarah
Tumbuhan Elderberry berasal dari Amerika Utara. Tumbuhan tumbuh liar dari Mexico Utara ke British Columbia. Mereka tumbuh subur di tanah lembap di sepanjang tebing sungai, tebing sungai, di lereng dan gaung atau di bukaan di dalam habitat hutan dengan cuaca cerah. Walaupun, tanaman mentah dianggap beracun untuk dimakan sebagai manusia, tanaman elderberry berfungsi sebagai makanan untuk liar, termasuk burung, tupai, rusa, rusa dan beruang. Ia juga ditanam sebagai tanaman penutup pertanian dan makanan untuk ternakan, termasuk kambing, domba dan lembu.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Elderberries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Elderberries menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 138 hari yang lalu, 10/23/20 Komen Sharer: Elderberries dari Murray Family Farms  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Murray BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 182 hari yang lalu, 9/09/20  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 511 hari yang lalu, 10/16/19 Komen Sharer: Elderberries Cantik untuk Ladang Keluarga Murray #specialtyproduceapp  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 595 hari yang lalu, 7/24/19 Komen Sharer: Elderberry yang sedap  Pasar Tani Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 609 hari yang lalu, 7/10/19 Komen Sharer: Elderberries muncul! Pasar Apopka di Tractor Supply BerhampiranApopka, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 634 hari yang lalu, 15/6/19 |
