| Kepakaran Penryn Orchard | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Hoshigaki menakjubkan dan unik seperti rasa dan teksturnya di lelangit. Hasil dari proses artisanal adalah buah yang sudah tua, mengempis, namun lembab dengan alur berkerut linier, warna oren dan coklat yang dibakar dengan pulut serbuk, tekstur yang kenyal, lembab, rasa manis dan kompleks roti halia dan rempah penaik dengan hangat hidung bunga. Seiring bertambahnya usia buah-buahan, gula terus memenuhi permukaannya, akhirnya menutup banyak warna buah dengan lapisan putih lut.
Musim / Ketersediaan
Hoshigaki disediakan pada pertengahan musim sejuk.
Fakta Semasa
Kaedah Hoshigaki adalah tradisi dan seni Jepun yang padat karya. Seluruh persemak Hachiya dikupas dengan tangan dan dililit oleh tali. Selepas kira-kira seminggu, buah-buahan diurut setiap tiga hingga lima hari selama beberapa minggu. Pada akhir tempoh ini, buah akan tumbuh mekar putih ketika gula muncul ke permukaan. Mekar putih adalah petunjuk bahawa pulpa telah ditetapkan dan siap dimakan. Oleh kerana prosesnya memakan masa dan memerlukan kesabaran, Hoshigaki adalah kejadian komersial yang jarang berlaku.
Permohonan
Hoshigaki boleh dihiris dan dimakan sendiri sebagai makanan ringan dan bersama buah-buahan kering dan tarter lain seperti ceri, strawberi dan nanas. Hoshigaki boleh digunakan sebagai alat penambah keju dan ditambahkan ke pencuci mulut seperti kek, pai, tart dan ais krim. Pilihan sedap termasuk salad dan rendam dalam cecair untuk membuat kompot atau sos untuk hidangan daging babi, itik dan makanan laut. Pasangan percuma termasuk buah delima, jeruk cara, krim, gula merah, sirup, pistachio, manchego berumur, proscuitto, labu, chiles, keju ringan seperti chevre dan port salut, quince, epal dan pir.
Geografi / Sejarah
Hoshigaki pada asalnya dikembangkan di Jepun. Ia diciptakan sebagai makanan buah yang diawetkan ketika satu-satunya buah yang terdapat pada musim sejuk adalah sitrus. Selama abad ke-19, pendatang Jepun membawa kesemak dan kraf Hoshigaki yang dipelihara bersama mereka ke kaki bukit Sierra dan Lembah San Joaquin, California. Sebagai generasi yang lalu, begitu juga praktiknya, meninggalkan semua kecuali beberapa pengeluar menurun. Abad ke-21 telah membawa kebangkitan semula Hoshigaki ke wilayah yang sama di California, di mana petani buah mempraktikkan kaedah ini dengan penuh semangat dan integriti. Amalan ini masih berterusan di tanah airnya di Jepun. Ia juga diamalkan di China, Vietnam dan Korea.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Hoshigaki (Biji Kering). Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| San Francisco Chronicle | Rumah Buatan Hoshigaki | |
| Root SImple | Hoshigaki (Buah Kering) |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Hoshigaki (Kering Kering) menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 66 hari yang lalu, 1/03/21 Komen Sharer: Hoshigaki Persimmons dari 3 ladang kacang  99 Pasar Ranch BerhampiranSan Diego, CA, Amerika Syarikat Lebih kurang 447 hari yang lalu, 12/19/19 |
