| Ladang Windrose | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bawang putih Kettle River menghasilkan mentol yang sangat besar, kadang-kadang berdiameter hingga 10 sentimeter, dan mempunyai cengkeh yang tumbuh di antara satu sama lain. Pembalut luar berwarna putih yang serpihan mungkin mempunyai beberapa bintik ungu, dan pembungkus cengkih dalaman dililit dengan warna marun hingga ungu. Apabila dikupas sedikit, aromatik bawang putih meresap serta-merta. Cengkih gading yang besar dan berkrim kaya dan kuat dengan nota bersahaja, api sederhana, dan kemasan yang halus dan halus.
Musim / Ketersediaan
Bawang bawang Kettle tersedia pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih Sungai Kettle, secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, adalah bawang putih lembut yang disukai kerana mentolnya yang besar dan rasanya yang kaya. Juga dikenali sebagai Kettle River Giant, bawang putih ini diklasifikasikan sebagai varietas artichoke, nama yang berfungsi sebagai penerangan bagaimana cengkih tumbuh secara bertindih. Bawang putih lembut seperti Sungai Kettle sering kali berada di bawah nama biasa bawang putih di pasar raya kerana produktifnya dalam pengeluaran, mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada rata-rata, dan dapat dihantar dengan mudah.
Nilai Pemakanan
Bawang putih Kettle River adalah sumber vitamin B6, vitamin C, dan mangan yang sangat baik. Ia juga terkenal dengan kandungan allicin yang tinggi yang mempunyai sifat anti-bakteria dan anti-jamur.
Permohonan
Bawang putih Kettle River boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Bawang Sungai Kettle lebih kuat dan lebih sedap dalam rasa ketika mentah daripada ketika dimasak. Menghancurkan, memotong, menekan atau membersihkannya akan mengeluarkan lebih banyak minyaknya dan bawang putih Kettle River menambah perisa yang sangat baik apabila dicampurkan dengan mentega, kuah, sos, celup, dan garam. Bawang bawang panggang Kettle River akan meningkatkan rasa dan menambah rasa manis karamel yang dapat digunakan dengan kentang dan daging gurih. Bawang putih Sungai Kettle berpasangan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berasid, ramuan segar seperti kemangi, sage, dan thyme, alpukat, bawang, unggas, daging lembu, kicap, tahu, pati seperti kentang, pasta dan roti, dan keju lembut dan keras . Bawang putih Sungai Kettle akan bertahan hingga tujuh bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Bawang putih tetap menjadi bahan penting dalam ubat-ubatan perubatan sepanjang sejarah Dunia Baru. Bahkan sebelum Christopher Columbus memperkenalkan bawang putih yang ditanam ke Dunia Baru, penduduk asli Amerika di Amerika Utara menggunakan bawang putih liar sebagai ubat untuk menenangkan gigitan serangga, gigitan ular, dan sebagai sirap batuk. Penyelesaian ini digunakan oleh peneroka di kemudian hari dan terus digunakan untuk memerangi virus secara semula jadi.
Geografi / Sejarah
Bawang Putih Sungai Kettle adalah kultivar pusaka langka yang ditemui tumbuh di dekat Sungai Kettle di Pasifik Barat Laut Amerika Syarikat pada abad ke-20. Hari ini ia boleh didapati di kedai-kedai khas dan pasar tani di Amerika Syarikat.
