Lada Cachucha

Cachucha Peppers





Penerangan / Rasa


Lada cabai cachucha sangat bervariasi tergantung pada kebiasaan penanaman, tanah, dan iklim di mana ia ditanam, tetapi buahnya umumnya jongkok, panjang, bulat dengan penampilan berkerut dan berkerut. Bentuknya serupa dengan lada habanero, rata-rata lada sepanjang sepuluh sentimeter dan panjang 5 hingga 7 sentimeter dan kadang-kadang menyerupai topi kecil. Kulit tebal sederhana berkilat, dan ketika muda, lada berwarna hijau muda hingga berubah menjadi kuning-oren, dan kemudian menjadi merah ketika matang. Di bawah kulit, dagingnya sepadan dengan warna kulit luaran, bergantung pada kematangan, dan segar dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan beberapa biji kecil, bulat, berwarna krim. Lada cabai Cachucha aromatik dan rangup dengan rasa manis, buah, berumput, dan berasap bercampur dengan api yang ringan.

Musim / Ketersediaan


Lada cabai cachucha tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas hingga musim gugur.

Fakta Semasa


Lada cabai Cachucha, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, berwarna polong, berkerut berwarna cerah yang tumbuh di semak berdaun dan merupakan anggota keluarga Solanaceae atau nighthade. Juga dikenal sebagai Ajícito, Ají Dulce, Ají Cachucha, Ají Gustoso, dan paprika Manis, paprika cabai Cachucha memiliki panas ringan antara 0 hingga 1.000 SHU pada skala Scoville, yang mirip dengan rempah-rempah lada poblano. Kata Cachucha bermaksud 'topi' dalam bahasa Sepanyol, yang digunakan untuk menggambarkan bentuk seperti cap lada. Lada cabai Cachucha sangat popular di masakan Puerto Rico, Kuba, dan Dominika, yang merupakan masakan yang menghargai lada dengan rasa manis dan rempah ringan. Walaupun lada cabai Cachucha diketahui ringan, mereka baru-baru ini memperoleh reputasi yang tidak dijangka kadang-kadang sangat pedas kerana lada cabai Cachucha tumbuh dekat dan secara semula jadi menyerbu dengan lada pedas lain seperti habaneros. Variasi rempah-rempah baru-baru ini dalam lada telah memberi kesan negatif terhadap penjualan di Amerika Syarikat kerana pengguna menjadi ragu-ragu terhadap kualiti lada kerana tidak ada cara untuk menentukan tahap kepanasan yang dibawa oleh setiap lada dengan penampilan sahaja.

Nilai Pemakanan


Lada cabai cachucha adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang membantu meningkatkan pengeluaran kolagen dalam tubuh, dan merupakan sumber serat, kalium, magnesium, dan vitamin A dan B6 yang baik. Lada juga mengandung sejumlah kecil zat besi, kalsium, dan capsaicin.

Permohonan


Lada cabai Cachucha sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti menumis, memanggang, dan merebus. Setelah segar, lada dapat dicincang menjadi salsas, diadun menjadi sos, digunakan untuk mencicipi perap, atau dimasukkan ke dalam salad hijau. Lada cabai Cachucha paling popular dipanggang dan digunakan untuk membumbui sup, rebusan, nasi, kacang, dan daging yang dimasak. Mereka juga dapat digunakan sebagai pengisian tamale, diisi dengan ramuan, keju, atau daging, dihiris dan dicampurkan ke dalam hidangan mi soba Asia, atau dimasak ringan dalam telur dadar dengan tomato yang sudah diseduh. Di Venezuela, cabai cachucha digunakan dalam hidangan nasional yang dikenal sebagai hallaca, yang merupakan campuran daging yang diadun dengan zaitun, caper, dan kismis yang disumbat ke dalam adunan jagung, dibungkus dengan daun pisang, dan direbus. Cabai cachucha berpasangan dengan keju seperti parmesan atau asadero, tomato, bawang, bawang putih, kangkung bayi, wortel, lengkuas, kentang, jus kapur, ramuan seperti ketumbar, oregano, dan pasli, telur, dan daging seperti unggas, daging sapi , dan daging babi. Lada akan bertahan sehingga satu minggu apabila disimpan secara keseluruhan dan dibasuh dalam beg kertas atau plastik di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Caribbean dan Amerika Latin, lada cabai Cachucha terkenal dengan penggunaannya dalam sofrito, yang merupakan gabungan sayur-sayuran dan ramuan masak yang digunakan sama dengan mirepoix. Sofrito merujuk pada gaya memasak yang terdiri dari sedikit sautéing dan diperkenalkan ke Caribbean oleh penjajah Sepanyol pada tahun 1400-an. Terdapat banyak variasi sofrito dengan keluarga yang secara tradisional menurunkan versi mereka sendiri, tetapi secara umum lada cabai Cachucha dicincang dan dicampur dengan paprika, tomato, bawang, bawang putih, dan ketumbar dan digunakan sebagai asas untuk banyak resipi yang berbeza termasuk sup, rebusan, nasi, dan hidangan kacang. Di Puerto Rico, sofrito adalah landasan umum dalam memasak seharian sehingga banyak penduduk tempatan menanam bahan-bahan di kebun rumah mereka agar selalu ada sofrito segar dan beraroma. Terdapat juga bundle sofrito yang sudah dikemas di pasar untuk penduduk tempatan dengan senang dibawa pulang untuk memasak setiap hari.

Geografi / Sejarah


Lada cabai Cachucha dipercayai berasal dari Amerika Selatan, khususnya di Amazon Brazil, dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Lada kemudian disebarkan ke Caribbean dan Amerika Tengah melalui penjajah Sepanyol dan pendatang Brazil. Hari ini lada cabai Cachucha boleh didapati di pasar tempatan dan kedai runcit khas di seluruh Amerika Selatan, Amerika Tengah, Caribbean, Mexico, dan juga di Timur Laut Amerika Syarikat.


Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Lada Cachucha. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Makmal Memasak Lyukum Lada Cachucha diisi dengan Chorizo ​​Mexico Hijau
Resepi Terbaik Adriana Kacang Hitam Kuba Pedas

Dikongsi Baru-baru Ini


Seseorang berkongsi Cachucha Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

bagaimana jeruk manis ditanam
Kongsi Pic 48172 Pasar Tani Sanwa Pasar Tani Sanwa
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 BerhampiranTampa, Amerika Syarikat
Lebih kurang 635 hari yang lalu, 14/6/19

Jawatan Popular