Penerangan / Rasa
Akar saderi boleh bervariasi dalam ukuran dari kecil hingga besar, tetapi biasanya berdiameter rata-rata 10-14 sentimeter dan berbentuk globular, sedikit rata, dan bentuknya miring. Corm gnarled kasar, coklat, dan tebal, ditutupi akar kecil sehingga memberikan penampilan yang melengkung. Di bawah bahagian luar akarnya adalah garing, gading hingga daging putih yang padat dan tegas. Apabila mentah, akar saderi mempunyai konsistensi garing yang berubah menjadi tekstur halus dan lembut ketika dimasak, sama dengan daging kentang yang dimasak. Akar saderi mempunyai rasa manis, bersahaja, dan sedikit manis dengan nota saderi dan pasli. Terhubung ke corm, tanaman ini menghasilkan batang hijau nipis yang menyerupai saderi dan dihiasi dengan daun bergerigi kecil.
Musim / Ketersediaan
Akar saderi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Akar saderi, secara botani dikelaskan sebagai Apium قبرolens var. rapaceum, adalah corm bawah tanah yang bulat yang membentuk ramuan berdaun yang tumbuh hingga ketinggian satu meter dan merupakan anggota keluarga Apiaceae bersama dengan pasli, wortel, anise, dan parsnips. Juga dikenal sebagai saderi Knob, saderi Turnip-Rooted, atau Celeriac, akar saderi adalah pelbagai saderi yang tumbuh untuk batang bawah tanahnya berbanding tangkai daunnya yang hijau. Akar saderi adalah tanaman cuaca sejuk yang biasanya digunakan dalam masakan Eropah dan digemari kerana rasa yang sedap, seperti saderi dan kemampuan penyimpanan yang luas.
Nilai Pemakanan
Akar saderi adalah sumber vitamin K, vitamin C, dan fosfor yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan imuniti dalam tubuh dan meningkatkan kesihatan jantung. Akar mentah juga merupakan sumber vitamin B6, kalium, mangan, dan serat yang baik untuk membantu pencernaan dan membersihkan saluran pencernaan.
Permohonan
Akar saderi dapat dimakan mentah dan parut atau spiral popular dan dimasukkan ke dalam salad, mangkuk gandum, atau salad buah. Corm juga digunakan dalam banyak aplikasi yang dimasak seperti blanching, rebus, mashing, rebusan, dan memanggang. Sebelum memasak, kulit kasar harus dikeluarkan, dan daging putih harus direndam dalam mandi susu atau dalam air yang berasid untuk mengelakkan daging menjadi hitam. Setelah disiapkan, akar saderi dapat digunakan sebagai pengganti kanji untuk pati untuk makanan apa pun dan dapat disiapkan dengan cara yang sama. Akar saderi dapat dipotong menjadi kentang goreng, dihaluskan, dipanggang sebagai 'steak' vegetarian, direbus dan dicincang untuk mengambil salad kentang, dimurnikan untuk sup, atau dihiris dan dibakar menjadi kerepek. Akar saderi berpasangan dengan ramuan seperti rosemary, ketumbar, dan pasli, keju seperti gruyere dan biru, walnut panggang, buah-buahan seperti pir dan epal, halia, caper, tomatillos, dan daging seperti stik, unggas, dan ikan. Corm akan bertahan hingga tiga minggu apabila dibungkus dengan tuala kertas dalam beg plastik yang tidak ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Penggunaan paling klasik untuk akar Celery adalah dalam hidangan Perancis yang terkenal sebagai celeri remoulade. Salad sejuk ini, kadang-kadang dikenal sebagai selada, menggunakan akar seledri dengan mengupas, memarut, dan memasukkannya ke dalam pakaian ala mustard Dijon. Hidangan ini sering diisi dengan pasli cincang, cornichon, atau caper dan koki lebih moden telah menambah epal nenek julienned. Akar saderi juga terkenal dalam masakan Jerman dan digunakan dalam schnitzels dan suppengrun, yang merupakan sayuran yang digunakan untuk membuat stok sup. Di pasar Jerman, biasanya terdapat potongan akar saderi yang disatukan dengan wortel, daun bawang, dan pasli untuk tujuan khusus pembuatan sup.
Geografi / Sejarah
Akar saderi adalah salah satu sayuran akar tertua dalam sejarah yang dicatatkan dan berasal dari pelbagai saderi liar. Berasal dari Mediterania, Timur Tengah, dan Afrika Utara, akar saderi dimakan oleh orang Mesir kuno, Rom, dan Yunani yang menggunakan akar itu untuk tujuan perubatan dan keagamaan. Akar saderi kemudian mencapai kepentingan kuliner pada Zaman Pertengahan dan pertama kali dicatatkan sebagai ramuan masakan di Perancis pada abad ke-17. Akar saderi masih berlaku di seluruh Eropah dan menjadi andalan di negara-negara Eropah Timur dan Utara selama bulan-bulan musim sejuk. Akar saderi juga terdapat di pasar-pasar lokal dan toko-toko khas di Asia, Eropah, Amerika Utara, Afrika, dan Puerto Rico.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Jamuan Makan Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Bersinar | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Tuai Gourmet | Poway CA | 858-231-0681 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Coklat Gerhana | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Bistro du Marche oleh Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Driana Foods, Inc. | Pandangan CA | 720-979-9457 |
| Encinitas Sudut Ketiga | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Celery Root. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Celery Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
cara makan epal bintang
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 11 hari yang lalu, 27/2/21  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 35 hari yang lalu, 2/03/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 45 hari yang lalu, 1/24/21 Komen Sharer: Akar saderi dari Fresno Evergreens!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 49 hari yang lalu, 1/20/21  Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 52 hari yang lalu, 1/17/21 Komen Sharer: Panggang atau kiub sempurna dalam sup!  Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 63 hari yang lalu, 1/06/21  Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Organik Farias Burlington, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20 Komen Sharer: Popular di Eropah dan penambahan minuman musim sejuk saya pada hari ini :)  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20 Komen Sharer: Akar saderi yang cantik di pasaran sekarang!  Pasar Tani Dane County - Musim Sejuk Pasar Tani Dane County Garver Feed Mill 3241 Garver Green Madison WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org BerhampiranMonona, Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 375 hari yang lalu, 29/2/20 Komen Sharer: Jam lama. Bau saderi.  Hasil Dekan Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BerhampiranMillbrae, California, Amerika Syarikat Kira-kira 382 hari yang lalu, 2/22/20 Komen Sharer: Mendapatkan lebih banyak populariti. Masa yang semakin meningkat untuk Petani.  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 389 hari yang lalu, 2/15/20  Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen Fresno, CA 1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 399 hari yang lalu, 2/05/20 Komen Sharer: Akar saderi pada musim sekarang  Pasar Jordan Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 401 hari yang lalu, 2/03/20 Komen Sharer: Musim puncak sekarang.  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Komen Sharer: Bagus untuk sup  Pasar Tani Hollywood Ladang Stoneboat Helvetia, ATAU BerhampiranPortland, Oregon, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20 Komen Sharer: Daging yang sempurna, dan alternatif yang baik untuk kentang dalam sup dan rebusan :)  Pasar Fry Fry's Marketplace - Jalan Bell 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Kira-kira 417 hari yang lalu, 1/18/20  Pasar Besar Green Army Plaza Ladang Philips Milford New Jersey 908-995-0022 http://www.philipsfarms.com BerhampiranPaltz Baru, New York, Amerika Syarikat Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20 Komen Sharer: Akar saderi Green market Brooklyn  Pasar Tani Hollywood Debby - Taman Dari 1-805-451-3760 BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19  Pasar Petani Ballard Ladang Satu Daun 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Amerika Syarikat Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19  Pasar hijau Zhibek Zholy 53 Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 502 hari yang lalu, 10/24/19 Komen Sharer: Akar saderi terdapat di Green Market!  Raley Raley 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19  Pasaran Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 BerhampiranBurlingame, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/01/19  Pasaran Mollie Stone Pasar Mollie Stone 100 Harbour Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 BerhampiranSausalito, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19  Jalan selamat Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 BerhampiranRookie, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19  Andronico's Andronico 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Tani Parkside Pasar Petani Parkside 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Stater Bros. Pasaran Stater Bros. Pasar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 Komen Sharer: Bersaiz besar.  Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat Lebih kurang 699 hari yang lalu, 4/11/19 Komen Sharer: Akar saderi!  Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen 559-930-0815 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 725 hari yang lalu, 3/16/19 Komen Sharer: Celery Root dilihat di Virginia Park Farmer's Market. Anak-anak kecil, bagus untuk sup. |
