Akar saderi

Celery Root



Penerangan / Rasa


Akar saderi boleh bervariasi dalam ukuran dari kecil hingga besar, tetapi biasanya berdiameter rata-rata 10-14 sentimeter dan berbentuk globular, sedikit rata, dan bentuknya miring. Corm gnarled kasar, coklat, dan tebal, ditutupi akar kecil sehingga memberikan penampilan yang melengkung. Di bawah bahagian luar akarnya adalah garing, gading hingga daging putih yang padat dan tegas. Apabila mentah, akar saderi mempunyai konsistensi garing yang berubah menjadi tekstur halus dan lembut ketika dimasak, sama dengan daging kentang yang dimasak. Akar saderi mempunyai rasa manis, bersahaja, dan sedikit manis dengan nota saderi dan pasli. Terhubung ke corm, tanaman ini menghasilkan batang hijau nipis yang menyerupai saderi dan dihiasi dengan daun bergerigi kecil.

Musim / Ketersediaan


Akar saderi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.

Fakta Semasa


Akar saderi, secara botani dikelaskan sebagai Apium قبرolens var. rapaceum, adalah corm bawah tanah yang bulat yang membentuk ramuan berdaun yang tumbuh hingga ketinggian satu meter dan merupakan anggota keluarga Apiaceae bersama dengan pasli, wortel, anise, dan parsnips. Juga dikenal sebagai saderi Knob, saderi Turnip-Rooted, atau Celeriac, akar saderi adalah pelbagai saderi yang tumbuh untuk batang bawah tanahnya berbanding tangkai daunnya yang hijau. Akar saderi adalah tanaman cuaca sejuk yang biasanya digunakan dalam masakan Eropah dan digemari kerana rasa yang sedap, seperti saderi dan kemampuan penyimpanan yang luas.

Nilai Pemakanan


Akar saderi adalah sumber vitamin K, vitamin C, dan fosfor yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan imuniti dalam tubuh dan meningkatkan kesihatan jantung. Akar mentah juga merupakan sumber vitamin B6, kalium, mangan, dan serat yang baik untuk membantu pencernaan dan membersihkan saluran pencernaan.

Permohonan


Akar saderi dapat dimakan mentah dan parut atau spiral popular dan dimasukkan ke dalam salad, mangkuk gandum, atau salad buah. Corm juga digunakan dalam banyak aplikasi yang dimasak seperti blanching, rebus, mashing, rebusan, dan memanggang. Sebelum memasak, kulit kasar harus dikeluarkan, dan daging putih harus direndam dalam mandi susu atau dalam air yang berasid untuk mengelakkan daging menjadi hitam. Setelah disiapkan, akar saderi dapat digunakan sebagai pengganti kanji untuk pati untuk makanan apa pun dan dapat disiapkan dengan cara yang sama. Akar saderi dapat dipotong menjadi kentang goreng, dihaluskan, dipanggang sebagai 'steak' vegetarian, direbus dan dicincang untuk mengambil salad kentang, dimurnikan untuk sup, atau dihiris dan dibakar menjadi kerepek. Akar saderi berpasangan dengan ramuan seperti rosemary, ketumbar, dan pasli, keju seperti gruyere dan biru, walnut panggang, buah-buahan seperti pir dan epal, halia, caper, tomatillos, dan daging seperti stik, unggas, dan ikan. Corm akan bertahan hingga tiga minggu apabila dibungkus dengan tuala kertas dalam beg plastik yang tidak ditutup dan disimpan di dalam peti sejuk.

Maklumat Etnik / Budaya


Penggunaan paling klasik untuk akar Celery adalah dalam hidangan Perancis yang terkenal sebagai celeri remoulade. Salad sejuk ini, kadang-kadang dikenal sebagai selada, menggunakan akar seledri dengan mengupas, memarut, dan memasukkannya ke dalam pakaian ala mustard Dijon. Hidangan ini sering diisi dengan pasli cincang, cornichon, atau caper dan koki lebih moden telah menambah epal nenek julienned. Akar saderi juga terkenal dalam masakan Jerman dan digunakan dalam schnitzels dan suppengrun, yang merupakan sayuran yang digunakan untuk membuat stok sup. Di pasar Jerman, biasanya terdapat potongan akar saderi yang disatukan dengan wortel, daun bawang, dan pasli untuk tujuan khusus pembuatan sup.

Geografi / Sejarah


Akar saderi adalah salah satu sayuran akar tertua dalam sejarah yang dicatatkan dan berasal dari pelbagai saderi liar. Berasal dari Mediterania, Timur Tengah, dan Afrika Utara, akar saderi dimakan oleh orang Mesir kuno, Rom, dan Yunani yang menggunakan akar itu untuk tujuan perubatan dan keagamaan. Akar saderi kemudian mencapai kepentingan kuliner pada Zaman Pertengahan dan pertama kali dicatatkan sebagai ramuan masakan di Perancis pada abad ke-17. Akar saderi masih berlaku di seluruh Eropah dan menjadi andalan di negara-negara Eropah Timur dan Utara selama bulan-bulan musim sejuk. Akar saderi juga terdapat di pasar-pasar lokal dan toko-toko khas di Asia, Eropah, Amerika Utara, Afrika, dan Puerto Rico.

Restoran Pilihan


Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Stok Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Chateau La Jolla San Diego CA 858-459-4451
Jamuan Makan Hotel Del Coronado Coronado CA 619-435-6611
Janji temu di Taman Utara San Diego CA 310-955-6333
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Sebelum San Diego CA 858-675-8505
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Seribu bunga Rancho Santa Fe CA 858-756-3085
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Buka Gim-Kraf Makanan San Diego CA 619-799-3675
Harumama Teriyaki & Bao Carlsbad CA 760-637-5737
Dapur InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Kem Kecergasan PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Hotel Carte San Diego CA 619-365-1858
Georges di Cove San Diego CA 858-454-4244
La Costa Glen Selatan Carlsbad CA 760-704-1000
Makanan Baik Orens San Diego CA 510-910-2298
Bersinar San Diego CA 619-275-2094
Tuai Gourmet Poway CA 858-231-0681
Tunjukkan 17 yang lain ...
Hotel Bahia Resort San Diego CA 858-488-0551
Coklat Gerhana San Diego CA 619-831-5170
Unggun api Carlsbad CA
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Kedai Wain Dapur Del Mar CA 619-239-2222
The Cork and Craft San Diego CA 858-618-2463
Bistro du Marche oleh Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Kelab Universiti San Diego CA 619-234-5200
Penginapan di Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Ciccia Osteria San Diego CA 619-674-4069
Driana Foods, Inc. Pandangan CA 720-979-9457
Encinitas Sudut Ketiga Encinitas, CA 619-417-9251
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Pantai Utara Glen Carlsbad CA 760-704-1436
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis San Diego CA 858-610-8784
Pantai La Jolla & Kelab Tenis San Diego CA 858-454-7126

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Celery Root. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Bumi Provencale Celeriac Patà © Sandwich
Memasak Dan Bir Ayam & Kentang Bawang Putih Pedas
Kehidupan Bandar dan Desa Pai Pot Sayur
Susu Tempatan Celeriact & Goat Fennel Agnolotti dengan Brown Butter Parsley Pesto dan Shiitakes
Cukup Sihat Pai Pondok Berkrim Karbohidrat Rendah
Downshiftology Celery Root Puree dengan Balsamic panggang dan Bawang Mutiara
Membuat Thyme untuk Kesihatan Pai Pengembala Lentil Vegan
Gadis Akar Bare Akar saderi dan tumbuk sayur lobak
Mesej Pertama Pai Penjaga Kebun dengan Beet dan Lentil dengan Krim Seledri Berkrim
Yang Mentah dan Yang Dimasak Celery Root & Mushroom Shephard's Pie
Tunjukkan 15 yang lain ...
Gaya Camille Akar saderi dengan bit herba
Dia Suka Biscotti Akar saderi berkrim dan Adas Slaw
Memasak Penemuan Celery Root Sautà © ed dalam Miso dan Bawang Putih
Kevin sedang Memasak Celery Root Soup dengan Pancetta, Brussels Sprouts dan Toasted Hazlenuts
Akar Baru Saya Celeriac Pasta dengan Puttanesca Sauce
Dapur Bunga Dinding Maple Roasted Parsnip & Celeriac Sup
Setiap Gigitan Terakhir Salad Epal Saderi
Maria Ushakova Sup Seledri Akar dengan Asparagus
Pesta Keluarga Parsnip dan Celery Root Puree
Kayu manis dan Vanila Akar saderi berkrim dan sup epal dengan salai salai dan kacang hazel
Plat dan Pasangan Apple & Celery Root Slaw
Lelangit langsing Ayam Akar Saderi dan Alfredo Cendawan
Bahagian Lebih Ringan Anda Kerepek Celeriac rangup
Kenduri di Rumah Sup Adas Celeriac Berkrim
Mesej Pertama Root Celery Root dengan Apple Cider Redux

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Celery Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

cara makan epal bintang
Kongsi Pic 58497 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 11 hari yang lalu, 27/2/21

Kongsi Pic 58178 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 35 hari yang lalu, 2/03/21

Kongsi Pic 58084 Hasil Khas Hasil Khas
1929 Jalan Hancock San Diego CA 91910 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 45 hari yang lalu, 1/24/21
Komen Sharer: Akar saderi dari Fresno Evergreens!

Kongsi Pic 58022 Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 49 hari yang lalu, 1/20/21

Kongsi Pic 58004 Pasar Petani Seattle Barat Ladang Mariposa
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 52 hari yang lalu, 1/17/21
Komen Sharer: Panggang atau kiub sempurna dalam sup!

Kongsi Pic 57879 Pasar Tani Santa Monica Ladang Keluarga Coleman BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 63 hari yang lalu, 1/06/21

Kongsi Pic 57786 Pasar Tani Daerah Universiti Ladang Organik Farias
Burlington, WA BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20
Komen Sharer: Popular di Eropah dan penambahan minuman musim sejuk saya pada hari ini :)

Kongsi Pic 57780 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 81 hari yang lalu, 12/19/20

Kongsi Pic 55195 Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen
Fresno, CA
1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/04/20
Komen Sharer: Akar saderi yang cantik di pasaran sekarang!

Kongsi Pic 55158 Pasar Tani Dane County - Musim Sejuk Pasar Tani Dane County
Garver Feed Mill 3241 Garver Green Madison WI 53704
608-455-1999

https://dcfm.org BerhampiranMonona, Wisconsin, Amerika Syarikat
Lebih kurang 375 hari yang lalu, 29/2/20
Komen Sharer: Jam lama. Bau saderi.

Kongsi Pic 54806 Hasil Dekan Dean's Produce - Broadway
451 Broadway Millbrae CA 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com BerhampiranMillbrae, California, Amerika Syarikat
Kira-kira 382 hari yang lalu, 2/22/20
Komen Sharer: Mendapatkan lebih banyak populariti. Masa yang semakin meningkat untuk Petani.

Kongsi Pic 54655 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 389 hari yang lalu, 2/15/20

Kongsi Pic 54580 Pasar Tani Santa Monica Ladang Fresno Evergreen
Fresno, CA
1-559-385-4959 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 399 hari yang lalu, 2/05/20
Komen Sharer: Akar saderi pada musim sekarang

Kongsi Pic 54544 Pasar Jordan Pasar Jordan - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 BerhampiranBukit Laguna, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 401 hari yang lalu, 2/03/20
Komen Sharer: Musim puncak sekarang.

Kongsi Pic 54381 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20
Komen Sharer: Bagus untuk sup

Kongsi Pic 54353 Pasar Tani Hollywood Ladang Stoneboat
Helvetia, ATAU BerhampiranPortland, Oregon, Amerika Syarikat
Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20
Komen Sharer: Daging yang sempurna, dan alternatif yang baik untuk kentang dalam sup dan rebusan :)

Kongsi Pic 53770 Pasar Fry Fry's Marketplace - Jalan Bell
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat
Kira-kira 417 hari yang lalu, 1/18/20

Kongsi Pic 53360 Pasar Besar Green Army Plaza Ladang Philips
Milford New Jersey
908-995-0022
http://www.philipsfarms.com BerhampiranPaltz Baru, New York, Amerika Syarikat
Kira-kira 431 hari yang lalu, 1/04/20
Komen Sharer: Akar saderi Green market Brooklyn

Kongsi Pic 53056 Pasar Tani Hollywood Debby - Taman Dari
1-805-451-3760 BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 458 hari yang lalu, 12/08/19

Kongsi Pic 52797 Pasar Petani Ballard Ladang Satu Daun
10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296
206-366-5439
https://oneleaffarm.com/ Washington, Amerika Syarikat
Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19

Kongsi Pic 52448 Pasar hijau
Zhibek Zholy 53 Washington, Amerika Syarikat
Lebih kurang 502 hari yang lalu, 10/24/19
Komen Sharer: Akar saderi terdapat di Green Market!

Kongsi Pic 50708 Raley Raley
217 Soscol Ave Napa CA 94559
707-224-7897
www.raleys.com BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/02/19

Kongsi Pic 50624 Pasaran Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave
1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010
650-558-9992 BerhampiranBurlingame, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 586 hari yang lalu, 8/01/19

Kongsi Pic 50210 Pasaran Mollie Stone Pasar Mollie Stone
100 Harbour Drive Sausalito CA 94965
415-331-6900 BerhampiranSausalito, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19

Kongsi Pic 50137 Jalan selamat Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 BerhampiranRookie, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19

Kongsi Pic 49775 Andronico's Andronico
1200 Irving Street San Francisco CA 94122
415-661-3220 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19

Kongsi Pic 49736 Pasar Tani Parkside Pasar Petani Parkside
555 Taraval Street San Francisco CA 94116
415-681-5563 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19

Kongsi Pic 48855 Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - Wilshire Blvd
2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403
310-315-0662 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 48377 Stater Bros. Pasaran Stater Bros. Pasar - Baker Street
1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626
714-437-0754 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19
Komen Sharer: Bersaiz besar.

Kongsi Pic 46997 Pasar Pusat BerhampiranAustin, Texas, Amerika Syarikat
Lebih kurang 699 hari yang lalu, 4/11/19
Komen Sharer: Akar saderi!

Kongsi Pic 46505 Pasar Petani Virginia Park Fresno Evergreen
559-930-0815 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 725 hari yang lalu, 3/16/19
Komen Sharer: Celery Root dilihat di Virginia Park Farmer's Market. Anak-anak kecil, bagus untuk sup.

Jawatan Popular