Tembikai Ali Baba

Ali Baba Watermelon





Penanam
Ladang Tom King

Penerangan / Rasa


Tembikai Ali Baba adalah buah yang panjang dan memanjang, rata-rata 12 hingga 30 paun. Kulitnya halus dan tebal dengan rona hijau muda yang unik, ditutup dengan garis hijau gelap dan berbintik-bintik. Di bawah permukaan pucat, kulitnya yang tersisa berwarna putih dan rangup dengan rasa yang ringan dan tumbuh-tumbuhan. Dagingnya berwarna dari merah jambu hingga merah dan segar, berair, dan halus, merangkumi sebilangan besar biji hitam-coklat. Tembikai Ali Baba aromatik halus dengan rasa yang manis, manis, dan buah.

Musim / Ketersediaan


Tembikai Ali Baba tersedia pada musim panas hingga musim luruh.

Fakta Semasa


Tembikai Ali Baba, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrullus lanatus, adalah jenis pusaka yang jarang dimiliki keluarga Cucurbitaceae. Buah-buahan hijau muda berasal dari Iraq dan ditanam untuk kulitnya yang tidak biasa dan berkulit cerah, sering dipamerkan di tumpukan besar di ladang ladang di seluruh negara. Penanam menyukai tanaman ini kerana tahan terhadap kerusakan akibat sinar matahari, kemampuan pengangkutan, dan hasil yang tinggi, dan tembikai berair juga dilihat sebagai sumber air bersih yang penting di daerah gurun yang gersang. Pada abad ke-20, semangka Ali Baba diperkenalkan kepada petani Eropah dan Amerika, menjadi varietas khusus yang ditanam secara kecil-kecilan melalui ladang dan tukang kebun di peringkat antarabangsa.

Nilai Pemakanan


Tembikai Ali Baba adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat menguatkan sistem imun dan meningkatkan pengeluaran kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga mengandung lycopene, yang merupakan antioksidan yang memberi warna merah kepada daging dan terbukti dapat membantu mengurangkan keradangan. Selain antioksidan, tembikai memberikan sejumlah magnesium, serat, dan kalium.

Permohonan


Tembikai Ali Baba sangat sesuai untuk aplikasi mentah kerana dagingnya yang berair dan manis dipamerkan ketika dikonsumsi segar, di luar tangan. Dagingnya dapat dihiris, dipotong dadu, atau dibalut dan dimasukkan ke dalam salad, mangkuk buah, atau digunakan sebagai topping atas ais krim. Ini juga dapat dicampur menjadi smoothie, jus, dan koktel, disajikan di piring pembuka dengan keju, atau beku dan digunakan sebagai ketulan ais berperisa. Di luar daging, kulit boleh dihiris menjadi kepingan nipis dan sedikit digoreng atau acar untuk penggunaan yang lama. Tembikai Ali Baba berpasangan dengan ramuan seperti kemangi, pudina, ketumbar, dan pasli, keju seperti cotija, feta, dan kambing, buah-buahan seperti blackberry, blueberry, delima, kelapa, dan pic, kacang-kacangan seperti pecan, hazelnut, dan pistachio, adas, dan kayu manis. Tembikai Ali Baba keseluruhan boleh disimpan pada suhu bilik selama 1-2 minggu. Semasa dipotong, kepingan harus disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga empat hari.

Maklumat Etnik / Budaya


Tembikai Ali Baba adalah salah satu dari banyak pusaka yang telah dikerjakan oleh Baker Creek Heirloom Seeds dari Iraq. Tanah Iraq sekarang ini merupakan rumah bagi peradaban Mesopotamia yang maju yang berpusat pada kajian pertanian. Peradaban ini akan menghasilkan hasil, seperti tembikai, dan akan dipilih dengan hati-hati, menyimpan, dan menyebarkan benih yang menunjukkan kualiti yang optimum untuk menanam tanaman dengan peningkatan rasa, toleransi panas, dan mudah dibawa. Walaupun seni menyimpan benih pernah dianggap tidak ternilai, praktik ini baru saja hilang di Iraq karena perang bertahun-tahun, kekurangan air pengairan bersih, dan kurangnya lahan yang dapat ditanami. Kini, kurang daripada dua puluh tujuh peratus negara digunakan untuk pertanian. Petani juga merasakan tekanan yang meningkat untuk memberi makan penduduk yang bertambah tanpa sumber daya, menyebabkan banyak hasil pertanian menjadi tidak berkelanjutan. Walaupun terdapat kerusuhan politik dan sosioekonomi Iraq, banyak jenis pusaka yang terdapat di negara ini telah didokumentasikan dan dilindungi sebelum mereka hilang sepenuhnya melalui usaha syarikat benih seperti Baker Creek. Tujuan program menyimpan benih ini adalah untuk menghormati sejarah kaya benih, melestarikannya untuk generasi akan datang, dan meningkatkan kesedaran mengenai kepelbagaian genetik yang terdapat di seluruh dunia.

Geografi / Sejarah


Tembikai Ali Baba berasal dari Iraq dan diperkenalkan ke Amerika Syarikat melalui Baker Creek Heirloom Seeds pada akhir abad ke-20. Syarikat itu memperoleh biji melalui kerjasama dengan pengumpul benih Iraq, Aziz Nael, dan benih itu pertama kali ditawarkan kepada penanam Amerika melalui laman web Baker Creek's Rareseeds. Hari ini garis keturunan semangka Ali Baba dipercayai hilang di Iraq kerana perang, tetapi benih telah diedarkan kepada peruncit dalam talian lain di seluruh Amerika Syarikat untuk memperluas penanaman. Di Amerika Syarikat, tembikai Ali Baba dapat dijumpai melalui penanam khas di pasar tani dan juga ditanam di kebun rumah. Tembikai Ali Baba yang terdapat dalam foto di atas ditanam di Tom King Farms, penanam organik yang terletak di Ramona, California.



Jawatan Popular