Penerangan / Rasa
Melon amre adalah buah bersaiz sederhana, memanjang, dan mempunyai bentuk bujur hingga bujur dengan hujung bulat, disambungkan ke batang nipis dan berserat. Kulitnya separa halus, terbungkus jaring coklat muda, dan dibezakan dengan dasar hijau gelapnya yang ditutupi jalur kuning. Di bawah kulit separa tebal, dagingnya berwarna oren dengan beberapa warna merah, bergantung pada keadaan tumbuh, dan padat dan berair, merangkumi rongga pusat kecil yang dipenuhi dengan serat tali dan biji berwarna bujur, rata, dan keras. Amre melon berair dan segar dengan rasa yang menyenangkan, ringan, dan manis.
Musim / Ketersediaan
Amre melon boleh didapati pada musim panas hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Melon amre, secara botani merupakan bahagian dari genus Cucumis, adalah jenis manis dan berair yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Juga dikenali sebagai Kara-Ameri dan Amri, tembikai Amre adalah musim pertengahan hingga akhir matang yang digemari kerana rasa berkualiti dan konsistensi renyah. Melon berasal dari Asia Tengah, khususnya Kazakhstan, dan dianggap agak jarang kerana kekurangan benih yang berkualiti untuk penanaman. Walaupun tembikai terdapat dalam ketersediaan yang terbatas di pasar lokal, dengan terbentuknya institusi dan departemen pertanian baru-baru ini, benih varietas tembikai sedang dikembangkan untuk memiliki ciri-ciri yang lebih baik untuk meningkatkan produksi. Melon sangat produktif apabila ditanam di iklim yang hangat dan komposisi tanah yang unik dari Kyzylorda, salah satu wilayah penghasil tembikai teratas di Kazakhstan, dan wilayah ini juga memberi judul melon sebagai tembikai Kyzylorda, yang menggambarkan banyak jenis tembikai yang digunakan pada kedua peringkat domestik dan antarabangsa untuk penggunaan segar.
Nilai Pemakanan
Melon amre adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan mengandungi vitamin K, serat, zat besi, kalsium, dan kalium. Buah tembikai juga dikenal sebagai makanan yang menghidrat di Asia Tengah dan dimakan untuk membantu mengisi cairan di dalam badan.
Permohonan
Melon amre terutama dimakan segar, di luar tangan, dan dagingnya boleh dihiris menjadi baji, kotak, atau separuh dan dicincang dengan sudu. Buah tembikai juga dapat dipotong dadu dan disajikan dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian lain, atau mereka dapat dicampur menjadi minuman dan dimakan sebagai minuman yang menyegarkan. Sebagai tambahan kepada persiapan segar, tembikai Amre dihiris dan dikeringkan untuk penggunaan lama di Kazakhstan. Pengeringan adalah kaedah tradisional yang digunakan oleh suku nomad untuk memelihara buah sepanjang musim musim sejuk, dan teknik pengeringan yang digunakan hari ini telah digunakan selama ribuan tahun. Melon kering juga merupakan barang popular yang dijual di sepanjang jalan sutera sebagai sumber pendapatan. Melon amre berpasangan dengan madu, sirap maple, coklat, tembikai lain, jus lemon, yogurt, dan vanila. Melon segar akan disimpan 15-20 hari apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Tembikai Amre dikhabarkan diberi nama Amre Kashaubayev, penyanyi terkenal di Kazakhstan pada awal abad ke-20. Kashaubayev dianggap sebagai penyanyi terkenal pertama dari negara ini dan mendapat pengiktirafan vokal antarabangsa setelah membuat persembahan di Paris.
Geografi / Sejarah
Melon amre berasal dari wilayah Kyzylorda, juga dieja Kzyl-Orda, di Kazakhstan, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Wilayah selatan terkenal dengan iklimnya yang hangat, matahari yang banyak, dan komposisi tanah yang unik, dan dianggap sebagai sebahagian dari Gurun Kazakhstan. Hari ini tembikai Amre terdapat dalam ketersediaan terhad di pasaran tempatan di Kazakhstan dan kawasan lain di Asia Tengah. Tembikai dalam gambar di atas dijumpai di Green Market di Almaty, Kazakhstan.
