Penerangan / Rasa
Saltbush meluas keluar secara mendatar di tikar rendah yang tebal dan berdiameter 3 meter. Beri Saltbush berwarna merah terang mempunyai bentuk air mata bulat sepanjang 5mm. Mereka mempunyai daging berair yang mengelilingi biji renyah, mirip dengan buah delima. Rasa kranberi tart mereka mempunyai rasa masin yang berbeza dengan nada rumput segar. Daun Saltbush yang berwarna hijau keabu-abuan juga boleh dimakan dan mempunyai sifat masin tumbuhan.
Musim / Ketersediaan
Beri saltbush boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Australian Saltbush adalah penutup tanah malar hijau yang kuat, secara botani dikenali sebagai Atriplex semibaccata. Seorang ahli keluarga Goosefoot, kerabatnya adalah chard, bayam, bit dan quinoa. Apabila hangus, abu dari tanaman dalam keluarga ini dapat digunakan sebagai pengganti garam kerana kecenderungannya untuk mengumpulkan rasa dari tanah alkali di mana mereka tumbuh. Daging dari kambing yang terdapat di daun Saltbush mempunyai tahap vitamin E yang tinggi dan rasa yang ringan dan kurang senang.
Nilai Pemakanan
Saltbush adalah sumber kalsium, selenium, dan nitrogen.
Permohonan
Bubur garam boleh digunakan sendiri atau daunnya boleh dikeringkan dan digunakan sebagai perasa. Masukkan beri mentah ke salad atau sepupu untuk keseimbangan tart dan masin. Saliniti daun kering menjadikannya pujian semula jadi makanan laut. Seluruh semak boleh diletakkan di atas bara arang untuk memanggang daging lembu, daging babi atau domba. Sebagai ranting dan daun, mereka memberikan rasa asin pada daging ketika dimasak.
Maklumat Etnik / Budaya
Orang-orang India Barat Daya dari suku Hopi, Papago dan Pima memakan buah beri Saltbush dan menggunakan daun untuk permainan liar musiman. Suku asli Australia di mana Saltbush berasal, juga bergantung pada buah dan daunnya sebagai sebahagian daripada makanan mereka.
Geografi / Sejarah
Saltbush berasal dari Australia barat daya. Hari ini tumbuh di seluruh bahagian Afrika, Asia barat, Sepanyol dan di sepanjang pantai Pasifik di Amerika Utara dan Selatan. Saltbush tumbuh subur di pasir dan tanah liat tanah liat yang mempunyai sedikit masin. Ia adalah spesies tahan kekeringan yang kuat yang dapat bertahan hidup di iklim panas yang tandus, tetapi sering mati kembali pada bulan-bulan musim panas.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Saltbush Berries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
