| Buzz Makanan: Sejarah Plum | Dengarkan |
| Makanan Makanan: Plum | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Yellow Damsons adalah varieti plum liar kecil yang berukuran seukuran ceri besar. Mereka mempunyai kulit yang agak tebal dan kenyal yang dapat berkisar dari kehijauan-kuning pucat hingga warna keemasan yang kaya. Pulpa kuning lut sinar mengelilingi lubang bujur tunggal yang melekat erat pada daging. Walaupun plum Damson Kuning biasanya dimasak dan jarang dianggap sebagai makanan segar, ia lebih manis dan kurang tanin daripada Blue Damson.
Musim / Ketersediaan
Plum Damson kuning boleh didapati pada akhir musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Plum Damson adalah jenis kuno Prunus insititia, spesies plum liar yang merupakan nenek moyang akhir dari plum Eropah dan Jepun yang lebih besar dan manis. Nama Damson berasal dari kota Syria, Damsyik, di mana ia dipercayai berasal. Varieti kuning jauh lebih jarang dibandingkan dengan warna biru yang menjadi kegemaran jem dan diawetkan.
Nilai Pemakanan
Plum Damson Kuning adalah sumber vitamin C dan K yang baik, tembaga, besi dan kalium.
Permohonan
Plum Damson Kuning jarang dimakan dalam keadaan mentah dan paling sering dianggap sebagai pelbagai masakan. Mereka mungkin digunakan dalam tart, kue dan makanan panggang lainnya, tetapi dapat membosankan untuk disiapkan kerana mereka adalah varietas clingstone dan mempunyai nisbah daging dan biji yang rendah. Sebilangan besar resipi Damson adalah untuk pelbagai warna biru, tetapi Damson Kuning boleh diganti. Perlu diingat bahawa perubahan mungkin perlu dilakukan kerana lebih manis dan tidak memerlukan jumlah gula yang sama. Beberapa resipi menunjukkan bahawa daun salam adalah gandingan yang sempurna dengan jem plum Blue Damson, mungkin cuba bereksperimen dengan ramuan gurih lain seperti thyme, sage atau marjoram untuk digandingkan dengan varieti kuning.
Maklumat Etnik / Budaya
Plum Damson tidak dapat dipisahkan dengan budaya Inggeris, dan sehingga Perang Dunia II tetap menjadi salah satu makanan buah kegemaran negara. Sejak itu mereka kehilangan banyak populariti dan bukan lagi tanaman komersial yang banyak ditanam. Namun, hari ini, kedai runcit tertentu di Britain telah mula merangkul plum Damson sekali lagi, yang menampilkan buah itu sebagai harta negara dalam Program Makanan Lupa Slow Food, usaha yang melindungi makanan Inggeris tempatan yang bersejarah.
Geografi / Sejarah
Plum Damson berasal dari Timur Tengah, khususnya Syria moden di mana ia awalnya disebut sebagai 'damas cene', turunan dari kota Damsyik. Dengan penyebaran empayar Rom, laluan perdagangan akhirnya menghubungkan sebahagian besar dunia kuno, merangkumi Laut Tengah di selatan hingga bahagian paling utara Eropah. Catatan sejarah menunjukkan bukti mengenai plum Damson di Britain yang berasal dari wilayah Rom dan Norman awal dan juga istana-istana pada akhir Zaman Besi. Hari ini ia terus berkembang secara meluas di seluruh United Kingdom dan di beberapa kebun terpilih di California Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Plum Damson Kuning. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Makanan Di Balang | Jam Plum Kuning Vanilla | |
| Tumbuh Ferment Cook Forage. | Kek Terbalik Plum dan Lemon dengan Lavender Whipped Cream | |
| Mentega Untuk Semua | Kulit Buah Plum Kuning |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Yellow Damson Plums menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Richmond Menghasilkan Pasar Hasil Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19 |
