| Ladang Suzie | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Costata Romanesco adalah labu jenis cocozelle pusaka Itali yang dikenali oleh kulit luarnya yang tersendiri. Tubuhnya dilapisi memanjang dengan garis-garis hijau gelap dan terang dan hamparan berbintik-bintik hijau hingga putih. Daripada halus seperti zucchini tradisional, Costata Romanesco mempunyai tulang rusuk yang menonjol dari batang hingga hujung mekar. Seperti banyak jenis labu musim panas, kulit labu Costata Romanesco cukup halus untuk dimakan. Panjangnya boleh tumbuh hingga lima belas inci walaupun biasanya dituai pada ukuran enam inci. Sama ada besar atau kecil, ia secara konsisten menawarkan tekstur dan rasa labu musim panas yang indah dengan nota kacang dan rasa manis yang berlanjutan. Kilang Costata Romanesco juga terkenal menghasilkan sejumlah besar bunga oren terang yang dapat dituai secara individu atau ketika masih melekat pada labu dan menawarkan rasa dan tekstur yang halus.
Musim / Ketersediaan
Skuasy Costata Romanesco tersedia pada musim bunga dan musim panas.
Fakta Semasa
Costata Romanesco adalah labu musim panas pusaka Itali dari keluarga Cucurbitaceae dan secara botani ahli Cucurbita pepo. Juga dikenali sebagai Ribbed Roman atau hanya 'Costata' labu ini adalah bahagian dari kumpulan cocozelle labu dan terkenal dengan bahagian luarnya yang unik yang mempunyai pelbagai warna tulang rusuk hijau dan berlekuk. Tidak seperti banyak jenis labu musim panas hibrida yang popular, Costata Romanesco bukan roti untuk menjadi pengeluar massa dan akan menghasilkan kira-kira separuh hasil jenis hibrid. Ini adalah pelbagai labu musim panas yang disambut oleh penanam dan koki sebagai hasil dari rasa dan teksturnya yang luar biasa yang mengekalkannya sama ada dituai ketika kecil atau besar.
Nilai Pemakanan
Costata Romanesco adalah sumber serat makanan yang baik dan juga mengandungi beberapa vitamin C, vitamin A, vitamin B6, folat, mangan dan riboflavin.
Permohonan
Costata Romanesco terkenal dengan rasa dan teksturnya yang luar biasa dan dapat digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Hiris nipis ke dalam pita atau bulat dan tambahkan salad dan crudos atau gabungkan dengan sos untuk alternatif pasta yang sihat. Squash parut boleh ditambahkan ke sup, coleslaws, roti cepat atau goreng. Costata Romanesco yang dihiris akan mempunyai bentuk kerang yang indah di tepinya dan boleh ditumis, dikukus, dipanggang, dipanggang atau dipukul dan digoreng. Labu yang lebih besar dan matang adalah ukuran yang sesuai untuk dibelah dua, berlubang, mengisi dan memanggang. Bunga oren labu juga boleh dimakan dan disumbat secara klasik kemudian dibakar atau digoreng. Rasa labu manis dari Costata Romanesco berpasangan dengan terung, tomato, bawang putih, cabai, jus lemon, kemangi, thyme, oregano, zaitun, ayam panggang, pancetta, proscuitto, persiapan telur dan keju seperti pecorino romano, ricotta dan feta . Untuk menyimpan, tetap kering dan didinginkan dan gunakan dalam seminggu.
Maklumat Etnik / Budaya
Costata Romanesco adalah pemenang umum dalam pertandingan pameran di daerah untuk kategori penyertaan skuasy terbesar, hasil dari kemampuannya yang unik untuk mengekalkan rasa dan tekstur yang berkualiti tinggi walaupun tumbuh dengan saiz yang lebih besar.
Geografi / Sejarah
Costata Romanesco adalah labu cocozelle pusaka yang dipercayai berasal dari Rom, Itali. Jenis labu labu Cocozelle telah lama ditanam di Itali dengan catatannya sejak zaman Renaissance. Dari Itali merebak ke negara-negara lain di utara Laut Mediterranean dan akhirnya ke Amerika Syarikat. Di Itali hari ini ia adalah salah satu jenis labu musim panas yang paling digemari, di Amerika Syarikat, zucchini klasik berkuasa sebagai labu musim panas yang paling popular walaupun Costata Romanesco sangat dicari ketika di musim oleh penanam, koki dan tukang masak rumah yang tahu rasa labu yang unggul. Seperti banyak jenis labu musim panas, Costata Romanesco adalah tanaman anggur besar yang tumbuh subur dalam cuaca yang hangat dan lebih suka sinar matahari penuh dan penyiraman sederhana. Ia juga seperti kebanyakan cucurbits yang mudah terkena cendawan selepas beberapa minggu pertama penuaian.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Romanesco Costata Squash menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Little Italy Organisasi JR Escondido, CA 1-760-638-6387 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 298 hari yang lalu, 5/16/20 Komen Sharer: Squash Cantik dari JR Organics  Pasar Petani Virginia Park Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/03/19  Pasar Tani Des Moines Ladang Kitty Kurus Gunung Vernon, WA BerhampiranSami, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 592 hari yang lalu, 27/7/19 Komen Sharer: Lembut, manis, dengan sedikit rasa. Sedap dimasak atau mentah dalam sup musim panas yang diadun)  Ladang Green String Ladang Green String 3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954 707-778-7500 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19  Pasar Tani Vista Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 697 hari yang lalu, 4/13/19  Pasar Tani Santa Monica John Her 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 700 hari yang lalu, 4/10/19 Komen Sharer: Hasilnya  Pasar Little Italy Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 704 hari yang lalu, 4/06/19  Pasar Tani Leucadia Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |
