| Ladang Keluarga Weiser | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Lada cabai Shishito merah langsing, polong sedikit melengkung, rata-rata panjang 7 hingga 10 sentimeter, dan mempunyai bentuk silinder dengan hujung dilipat ke dalam pada hujung bukan batang. Kulit berkilau dan halus, masak dari hijau hingga merah tua ketika matang, dan ditutupi lipatan, kedutan, dan lipatan yang dalam. Di bawah kulit yang halus, dagingnya nipis, garing, berair, dan merah pucat, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan membran dan biji berwarna kecil, bulat, dan rata. Lada cabai Shishito merah mempunyai rasa manis, pedas, dan pedas. Lada juga mengandung panas ringan dengan kacang polong yang kadang-kadang mempunyai sifat yang lebih panas, dan ketika dimasak, mereka akan mengeluarkan nuansa berasap dan berasap.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Shishito merah tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Lada cabai Shishito merah, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum annuum, adalah jenis Jepun yang agak ringan dan tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Biji merah tua adalah versi lada yang ditinggalkan di tanaman untuk mengembangkan rasa, warna, dan rempah. Lada merah Shishito diklasifikasikan sebagai varietas lada Jepun yang manis, rata-rata 100-1,000 SHU pada skala Scoville, tetapi itu tidak menjamin bahawa semua lada Merah Shishito akan ringan. Kira-kira satu dari sepuluh lada akan berisi sepakan pedas, dan tidak ada cara yang pasti untuk membezakan buah pedas dari yang ringan kecuali untuk mencicipi lada. Juga dikenal sebagai lada cabai Lion, cabai merah Shishito memperoleh namanya dari kata Jepun untuk singa, shishi, dan dipercayai bahawa ujung yang berkerut menyerupai kepala singa. Lada ini juga dikenali sebagai Kkwarigochu di Korea dan merupakan makanan ringan yang disukai yang biasa dibungkus dalam kotak makan tengah hari sekolah. Lada cabai Shishito merah lebih sukar dicari di pasar komersil berbanding dengan rakan hijau mereka dan sering disediakan untuk pasar tani tempatan. Tidak kira matang, cabai merah Shishito boleh digunakan secara bergantian dengan lada hijau shishito dalam resipi dan merupakan makanan makanan ringan yang popular di Jepun. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, lada juga menjadi varietas yang biasa di Amerika Syarikat, yang digemari kulitnya yang nipis dan rasa manis dan cerah, dan muncul di menu di restoran dalam berbagai aplikasi.
Nilai Pemakanan
Lada merah Shishito adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu merangsang pencernaan dan vitamin B6, C, dan K, yang dapat membantu melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Lada juga merupakan sumber kalium, vitamin A, dan folat yang baik.
Permohonan
Lada merah Shishito sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak ringan seperti memanggang, melepuh, memanggang, dan menumis kerana lada mempunyai kulit nipis yang cepat masak. Lada cabai Shishito merah disiram dengan minyak di atas api terbuka, ditaburkan dengan garam, dan disajikan sebagai makanan pembuka makanan ringan atau lauk. Lada melepuh juga biasa disajikan dengan pelbagai sos seperti shoyu, bawang putih aioli, jahe wijen, tahini lemon, kicap, dan stok dashi, dan diisi dengan serpihan bonito, garam sriracha, atau furikake, yang merupakan rempah Jepun adunan. Selain memasak lada dan menyajikannya sebagai hidangan yang berdiri sendiri, lada boleh melepuh atau hangus dan ditambahkan ke sandwic, burger, taco, sup, rebusan, kari, dan telur. Mereka juga dapat dicincang menjadi salsas, diisi dengan keju, acar cepat, dicampurkan ke dalam pasta, atau dihiris ke dalam hidangan mi Asia. Lada cabai Shishito merah berpasangan dengan keju kambing, tomato, lada panas, daun bawang, wortel, daikon, ketumbar, pudina, lemon, caper, dan daging seperti ikan, daging babi, unggas, dan daging lembu. Lada segar akan disimpan 1-2 minggu apabila disimpan secara utuh dan tidak dicuci di dalam beg kertas atau plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Lada cabai Shishito adalah makanan pembuka musim panas yang popular yang sering dijadikan makanan ringan di Jepun dan digemari kulitnya yang nipis dan rasa ringan. Dalam masakan tradisional Jepun, makanan berperisa lebih ringan disajikan terlebih dahulu, dan hidangan berperisa yang lebih berat dan kuat disajikan menjelang akhir makan untuk mengekalkan selera. Dengan globalisasi dan kebangkitan restoran Jepun di seluruh dunia, paprika Chishito juga menjadi ramuan yang digemari di restoran piring kecil di peringkat antarabangsa. Walaupun asal-usul masakannya yang sederhana, lada cabai Shishito saat ini digunakan oleh koki di Amerika Syarikat sebagai bahan asas dalam banyak hidangan gabungan. Menggabungkan lada dengan sos Peru, memanggang dan menghancurkan ke dalam sandwic, atau mencampurkan ke dalam hidangan pasta berasaskan tomato, lada chish Shishito adalah lada tren abad ke-21 yang membolehkan para koki membuat hidangan moden dan inovatif menggunakan ramuan yang mapan.
Geografi / Sejarah
Lada cabai Shishito merah berasal dari Jepun dan dipercayai dikembangkan dari lada cabai padron, yang merupakan varietas yang sangat dicari di Sepanyol. Pertama kali diperkenalkan ke Jepun melalui penjelajah Portugis pada abad ke-16, lada menjadi sangat ditanam di seluruh Jepun dan secara selektif dibiakkan untuk ciri rasa tertentu. Kini lada cabai Red Shishito ditanam secara kecil-kecilan di Jepun dan juga ditanam di Eropah dan Amerika Syarikat. Lada boleh didapati melalui pasar tani tempatan, di kedai runcit khas, dan juga dijual melalui katalog benih dalam talian untuk kegunaan kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Merah Chishito Chili. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Shishito Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Petani Seattle Barat Oh ya! Ladang 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 136 hari yang lalu, 10/25/20 Komen Sharer: Jadi tumis dengan sedikit garam laut !! Orang-orang ini telah mengalami revolusi kuliner sejak akhir-akhir ini!  Pasar tani La Quinta Ladang organik JF San Bernadino County CA BerhampiranYang kelima, California, Amerika Syarikat Kira-kira 479 hari yang lalu, 11/17/19  Pasar Petani Virginia Park Ladang Keluarga Weiser BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 557 hari yang lalu, 31/8/19 |
