| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Purple choi sum mempunyai batang ungu khas yang terus ke urat tengahnya yang mengalir di tengah-tengah daun hijau bulat. Seperti jenis choi sum lain, jumlah choi Purple juga mempunyai tunas berbunga kuning. Penampilan mereka menyerupai broccoli rabe, dengan batang pensil tebal. Purple choi sum mempunyai rasa yang sedikit menyalurkan seperti brokoli muda dan bayam dengan bunganya memberikan rasa yang lebih pedas, seperti mustard. Tumbuhan ini tumbuh sekitar 12 inci dan lebar sekitar 14 inci.
Musim / Ketersediaan
Choi Sum boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Choi Sum juga dikenal sebagai Choy Sum, secara botani bernama Brassica rapa var. parachinensis, secara harfiah bermaksud 'jantung sayuran.' Nama lain yang diberikan berdasarkan bahasa adalah Tsoi sum dan Cai xin (Cina), Cai ngot (Vietnam), Pakauyai (Thai), Saishin (Jepun) dan Palsu Pak Choi. Choi Sum adalah salah seorang anggota keluarga Chinensis yang paling halus. Varieti Chinensis tidak membentuk kepala tetapi mereka menanam pisau berdaun seperti saderi dan mustard.
