| Makanan Buzz: Sejarah Pomelo | Dengarkan |
Penanam
| 3 Kacang |
Penerangan / Rasa
Buah Thong Dee besar dan oblate, dengan sedikit kemurungan di puncak. Kulitnya berwarna kuning muda, dan agak tipis untuk pomelo, dengan warna merah jambu di bahagian dalam. Daging putih hingga merah jambu di dalamnya sangat berair dan mudah dipisahkan menjadi beberapa bahagian. Pomelos kebanyakannya manis, dengan keasidan. Seperti banyak pomel lain, Thong Dee boleh menjadi kumuh jika pokok itu telah diserbuki oleh sitrus lain, tetapi tidak berbiji sebaliknya.
Musim / Ketersediaan
Thong Dee pomelo tersedia pada pertengahan musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Pomelos adalah sejenis buah sitrus yang sangat besar dan semakin popular di Amerika Syarikat. Thong Dee, atau Citrus maxima 'Thong Dee,' adalah pelbagai pomelo Thailand yang juga dikenali sebagai Khao Thongdi, atau Golden pomelo. Keturunan khusus Thong Dee tidak diketahui, tetapi datang ke daratan Amerika Syarikat melalui Hawaii.
Nilai Pemakanan
Semua pomelos adalah sumber Vitamin C yang sangat baik - satu cawan daging pomelo menyediakan hampir dua ratus peratus daripada nilai Vitamin C. harian yang diperlukan. Mereka rendah kalori, lemak, dan kebanyakan vitamin dan mineral, tetapi mempunyai serat makanan dan kalium.
Permohonan
Pomelos mudah dimakan mentah dan sering diperah jus. Untuk menyediakannya, potong buah menjadi separuh dan kemudian dihiris, atau ambil daging dengan sudu. Mengupas dengan pisau dan membahagi menjadi beberapa bahagian juga mudah. Untuk penyediaan yang lebih rumit, daging boleh dibuat selai, dipotong menjadi salad, dipanggang menjadi pencuci mulut, atau ditambahkan pada akhir memasak hidangan ayam atau makanan laut. Kulit tebalnya tidak boleh dimakan sebagaimana mestinya, tetapi boleh dijadikan gula-gula atau dijadikan marmalade. Pilih pomel yang berat, mempunyai kulit tanpa cela, dan mengeluarkan aroma bunga. Mereka boleh disimpan hingga dua bulan pada suhu bilik jika segar, atau di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Pomelos menempati tempat yang terkenal dalam beberapa budaya Cina. Selain dimakan pada Tahun Baru Imlek, pomelos digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit seperti gangguan paru-paru, sakit perut, dan batuk.
Geografi / Sejarah
Pomelos berasal dari negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia dan Fiji dan diperkenalkan ke China sekitar tahun 100 SM. Legenda mengatakan bahawa seorang kapten laut bernama Shaddock membawa pomelos ke Caribbean. Walaupun mereka tersebar di seluruh Amerika, pomelos pada umumnya kurang baik di Amerika Utara. Namun, mereka berjaya disilangkan dengan jeruk liar untuk mengembangkan limau gedang. Sebilangan besar pomel masih ditanam di negara-negara Asia dan kawasan tropika lain, tetapi hari ini juga ditanam dalam jumlah yang lebih kecil di California dan Florida.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Thong Dee Pomelos. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Guai Shu Shu | Pencuci mulut Mangga Sago Pomelo | |
| Rebusan Kacau | Jicama dan Pomelo Salad Dengan Berpakaian Thai Pedas |
