Penerangan / Rasa
Daun buah markisa berukuran kecil hingga sederhana dan bentuknya sangat panjang dan memanjang, rata-rata panjangnya 7-20 sentimeter. Setiap daun mempunyai 3-5 lobus, bergantung pada varietas, dan permukaan atasnya berwarna hijau gelap, halus, dan berkilau sedangkan bahagian bawahnya berwarna hijau pucat dan matte. Daun tumbuh dengan corak gantian dan mempunyai tepi bergerigi, atau bergigi. Daun buah markisa lembut dan mempunyai rasa hijau yang lembut. Daun tumbuh di pohon anggur yang hijau dan hijau yang memanjat dan menempel pada benda lain dengan menggunakan sulur hijau kecil.
Musim / Ketersediaan
Daun buah semangat tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun buah nafsu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Passiflora edulis, tumbuh di pohon anggur cepat memanjat yang dapat menyebar 4-6 meter setahun dan merupakan anggota keluarga Passifloraceae. Terdapat lebih dari empat ratus spesies dalam keluarga Passifloraceae, dan buah markisa mendapat namanya dari kata Latin 'passio' yang bermaksud semangat, atau penderitaan. Pada tahun 1700-an, mubaligh Sepanyol menggunakan bunga-bunga ini di Amerika Selatan untuk menggambarkan kisah penyaliban Kristian menggunakan penampilan bunga itu sebagai simbolisme agama kepada penduduk pribumi. Hari ini tanaman markisa digunakan terutamanya untuk buahnya, tetapi daunnya semakin popular sebagai tanaman tambahan dan bahan masakan.
Nilai Pemakanan
Daun buah semangat mengandungi serat, vitamin A, vitamin C, dan niasin. Mereka juga mengandungi alkaloid seperti Harman, yang mungkin mempunyai sifat penenang dan menenangkan.
Permohonan
Daun markisa boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak seperti merebus, menumis, dan menggoreng. Mereka boleh dihiris nipis dan dijadikan sayur berdaun dalam salad atau dicampurkan ke dalam sambal dan disajikan di atas nasi. Daun markisa juga boleh dimasak menjadi sup, kari, tumis, pasta, dan kuis. Mereka serupa tekstur dan rasa seperti bayam dan sering boleh diganti dalam resipi hijau. Selain memasak, daun buah Passion dapat direbus dan dijadikan teh yang menenangkan. Daun markisa berpasangan dengan bawang merah, cili hijau, kapur, kelapa, dan daging seperti ayam, daging lembu, dan daging babi. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Selama berabad-abad di Amazon, daun buah Passion digunakan sebagai tapal untuk luka dan lebam dan sebagai penghilang rasa sakit semula jadi. Mereka juga akan merebus daunnya untuk membuat teh untuk membantu mengatasi masalah insomnia. Pada pertengahan 1800-an, daun buah Passion juga digunakan untuk sakit dan sakit di Amerika Selatan. Mereka menggunakannya secara perubatan untuk membantu mengurangkan gejala kolik, epilepsi, dan kejang.
Geografi / Sejarah
Buah nafsu dipercayai berasal dari hutan hujan Amazon di sepanjang sempadan Brazil, Argentina, dan Paraguay. Kemudian disebarkan ke Eropah melalui penjelajah dan laluan perdagangan dan menuju ke Amerika Syarikat pada awal abad ke-19. Menjelang abad ke-20, Buah nafsu telah menjadi semula jadi di sebahagian besar wilayah subtropika dan tropis di dunia. Hari ini, daun buah Passion terdapat di kebun rumah dan memilih pasar segar di Amerika Selatan dan Tengah, Amerika Syarikat, Caribbean, Afrika, Asia Tenggara, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Daun Buah Buahan. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Sudut Makanan | Daun Buah Passion Sambola (Salad Daun Buah Passion Mentah) |
