Makanan Buzz: Sejarah Kembang kol | Dengarkan |
Makanan Makanan: Kembang kol | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Kembang kol terdiri dari sekumpulan floret yang terikat rapat yang membentuk kepala yang lebat, mirip dengan brokoli. Menyerupai pokok klasik dalam bentuk gugusan tumbuh dari batang yang dilekatkan pada batang putih pusat tunggal. Batang dan batangnya tegas dan lembut dan floret mempunyai tekstur yang padat namun lembut dan rapuh. Rasanya ringan dengan nuansa salib yang lembut dan manis, rasa yang diperkuat ketika dipanggang. Seluruh kembang kol, daun, batang, batang dan bunga semuanya boleh dimakan.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol tersedia sepanjang tahun dengan musim puncak pada akhir musim sejuk.
Fakta Semasa
Kembang kol, nama botani Brassica oleracea var. botytis, tergolong dalam urutan tanaman Capparales, adalah musim sejuk dua tahun sekali. Tidak seperti brokoli, kembang kol biasanya tidak menghasilkan pucuk sampingan, oleh itu ia mesti dituai dengan betul dan konsisten sebelum matang. Setelah floret individu tumbuh, kualiti merosot dengan cepat.
Nilai Pemakanan
Kembang kol kaya akan serat dan vitamin C, dengan setengah cawan floret menyediakan hampir separuh dari keperluan harian untuk vitamin C. Ia juga mengandungi cukup banyak vitamin A, folat, kalsium dan kalium serta selenium, yang berfungsi dengan Vitamin C untuk meningkatkan sistem imun. Sayuran salib seperti kembang kol disebut-sebut kerana tahap fitokimia yang melawan kanser dikenali sebagai glukosinolat.
Permohonan
Kembang kol boleh dimakan mentah atau disediakan dalam beberapa cara termasuk, kukus, panggang, goreng dan acar. Untuk mengelakkan kembang kol dan sayur-sayuran berdaging putih lain seperti salsify dan celeriac berubah menjadi coklat sebelum dimasak, rendam kembang kol dalam susu dan air dengan dos jus lemon. Rasa kembang kol cukup ringan dengan rempah kuat seperti kapulaga, jintan, kari, safron, bawang putih, bawang, halia, garam laut dan lada. Setelah direbus atau dikukus, ia boleh dibersihkan hingga menjadi tekstur baldu yang sesuai untuk sup, lauk dan dimasukkan ke dalam sos. Gunakan dalam beberapa hari selepas pembelian untuk kesegaran, tekstur dan rasa yang optimum.
Geografi / Sejarah
Kembang kol diusahakan dari biji. Terdapat empat kumpulan utama yang diklasifikasikan di bawah: Itali, Asia, Eropah Utara dan Eropah Barat. Ia telah melihat banyak perubahan sepanjang abad. Nenek moyangnya adalah kubis liar, berasal dari Asia Kecil dan mempunyai penampilan yang lebih menyerupai kangkung dan sayur collard.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Dapur + Bar Black Raill | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Premade Peteo Pete | San Diego CA | 770-359-8274 |
Pusat Kesihatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
Pemakanan Dinamik | San Diego CA | 619-296-3172 |
Hotel Republik San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
Di hadapan Enoteca India St. | San Diego CA | |
Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Impian Itali | San Diego CA | |
Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Rumah & Dapur Ketuk Tempatan | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Katering Ekor Merah | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
Buka Gym-Nasi Putih | San Diego CA | 619-799-3675 |
Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
Wanita Buta | San Diego CA | |
Syarikat Wain Pali | San Diego CA | 310-893-0038 |
KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
Pembuatan Bir Asli 40 | San Diego CA | 619-206-4725 |
Kongsi Singa | San Diego CA | 619-564-6924 |
Gastroshack Pemukul Berat | San Diego CA | 619-865-1468 |
Jamuan Kasino Lama | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Kasino Old Baron Long | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Stesen Pembuatan Batu-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
Dapur Tuai | Pandangan CA | 619-709-0938 |
Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
Makanan Segar di Ladang | Pandangan CA | 760-707-2383 |
Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
Restoran Amanah | San Diego CA | 609-780-7572 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
Lembah Makanan-Fesyen Sejati | San Diego CA | 619-810-2929 |
Taman Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Stesen Tender Greens-Liberty | San Diego CA | 619-226-6254 |
Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Bandar & Negara San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Pandangan CA | 760-509-4424 |
Pitchers | San Diego CA | 858-472-1251 |
Unggun api | Carlsbad CA | |
Pop Pie Co. (Dapur) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Taman Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Roh Pantai Pasifik | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Herba & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Ikan 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
Makanan Laut Point Loma | San Diego CA | 619-223-1109 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Kelab Desa La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Rok Rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Plaza St. Paul | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
Rumah Cahaya Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Pantai Lautan Sudut Ketiga | San Diego CA | 619-223-2700 |
Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
Belching Beaver Brewery - Pub 980 | Pandangan CA | 760-420-7764 |
Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
Anak nakal | San Diego CA | 619-822-5493 |
Dapur Utama Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
Hijau Tempatan | Pantai Solana CA | 858-504-0332 |
Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
Pantai Pasifik Tempatan | San Diego CA | 858-263-7475 |
Kafe Kasino Lama | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
Pizza Pandemik | San Diego CA | 314-397-4234 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Di bawah Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Lembah Vista | Pandangan CA | 760-758-2800 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Di bawah Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
Toko Kue, Makanan Bakar & Roti Milton's | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Bandar Lama Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
Saham Biasa | San Diego CA | 714-317-7072 |
Gandum & Air | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Dapur Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
Rumah & Jauh - Bandar Lama | San Diego CA | 619-886-1358 |
Sepana dan Rodent | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
Kedai di Pantai | San Diego CA | 858-272-6066 |
Fidel's Little Mexico Solana Beach | Pantai Solana CA | 858-755-5292 |
Benteng Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
Gadis Wiski | San Diego CA | 619-236-1616 |
Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Regen Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Dapur Bersih & Berwarna | San Diego CA | 858-775-9005 |
Knotty Barrel- Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Kelab Desa Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Dapur Jujus | CA bagus | 619-471-5342 |
Bar Pizza Isola | San Diego CA | 619-564-2938 |
Jadual Miller | Oceanside CA | 310-694-4091 |
Buka Gim-Kraf Makanan | San Diego CA | 619-799-3675 |
Coklat Gerhana | San Diego CA | 619-831-5170 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Farmer dan The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
Syarikat Pembuatan Bir Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Ikan 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
Pantai Crust Pizzeria Solana | Pantai Solana CA | 858-212-8751 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Pantai La Jolla & Kelab Tenis | San Diego CA | 858-454-7126 |
Solterra Winery + Dapur | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Kampus Ekar Hijau 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Dapur dan Bar Harley Gray | San Diego CA | 619-840-7000 |
RoVino Rotisserie + Wain | San Diego CA | 619-972-6286 |
Dapur Belakang & Ketuk | San Diego CA | 619-308-6500 |
Restoran Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
Kelab Kelapa Miss B | San Diego CA | 858-381-0855 |
Pub Laut Wonderland | San Diego CA | 619-255-3358 |
Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
Kedai Wain Dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Taman 101 | Carlsbad CA | |
Dapur Untuk Baik | San Diego CA | 619-851-4091 |
Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
Pisau 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Sushi Sedap | Coronado CA | 619-435-2771 |
Kolej Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
Asap Antarabangsa Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Roti bakar | Coronado CA | 619-435-4323 |
Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
Perundingan Kreatif Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
Restoran & Bar Amerika JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
Anak bertuah | San Diego CA | 619-806-6121 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kembang kol. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Kembang kol menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 59 hari yang lalu, 1/10/21 Komen Sharer: Kembang kol Putih dari Suncoast Farms Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kazakhstan Gourmet Penting Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kazakhstan California, Amerika Syarikat Lebih kurang 90 hari yang lalu, 12/09/20 Komen Sharer: Bunga kembang kol dari Sepanyol Pasar Tani Santa Monica Ladang Suncoast BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 280 hari yang lalu, 6/03/20 Komen Sharer: Kembang kol Putih Besar yang bagus dari Suncoast Farms Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 334 hari yang lalu, 4/10/20 Komen Sharer: Segar dari lapangan! Kalivis SA Pasar pusat Athens L-27 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 349 hari yang lalu, 26/3/20 Komen Sharer: Kembang kol ❤️ Pasar Penanam Pasar Penanam 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ BerhampiranEugene, Oregon, Amerika Syarikat Lebih kurang 369 hari yang lalu, 3/06/20 Super Indo Cinere Depok BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Kira-kira 437 hari yang lalu, 12/29/19 Komen Sharer: kembang kol di superindo cinere depok Pasar jati Kramat BerhampiranCibubur, Jakarta, Indonesia Lebih kurang 599 hari yang lalu, 7/20/19 Komen Sharer: Pasar buah terbesar di Asia + sayur-sayuran Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 678 hari yang lalu, 5/02/19 Komen Sharer: Kembang kol yang ditanam secara tempatan 🤤 |