Penerangan / Rasa
Belimbing Hutan adalah buah berbentuk telur yang berbentuk bintang dengan hujung meruncing, rata-rata diameter 3 sentimeter dan panjang 6 sentimeter. Kulit merah terang berkulit, tebal, dan spongy dengan panel sudut. Dagingnya berwarna putih hingga lut dan dibahagikan kepada 1-3 ruas dengan membran nipis, dan terdapat beberapa biji coklat muda yang rata melekat erat di tengah daging. Belimbing Hutan berair, tajam, dan manis dan mempunyai rasa tropika yang serupa dengan manggis.
Musim / Ketersediaan
Belimbing Hutan tersedia pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Belimbing Hutan, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Baccaurea angulata, adalah buah yang sangat jarang tumbuh di batang dan dahan pokok abadi di hutan Kalimantan. Juga dikenali sebagai Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red raspberry, dan Red Angular tampoi, pokok Belimbing Hutan sangat produktif dan dapat menumbuhkan beratus-ratus buah yang berkerumun pada satu pokok. Belimbing Hutan secara kasar diterjemahkan menjadi buah bintang merah dalam bahasa Inggeris dan digemari kerana rasanya yang manis dan masam. Ia juga digunakan secara hiasan sebagai hiasan meja yang meriah.
Nilai Pemakanan
Belimbing Hutan mengandungi beberapa serat, vitamin C, kalium, magnesium, dan kalsium.
Permohonan
Belimbing Hutan sangat sesuai untuk penggunaan segar. Bisa dikupas dan dimakan biasa atau ditaburkan dengan garam cili. Dagingnya juga dapat dijadikan jus dan digunakan sebagai minuman yang menyegarkan, atau dapat dijadikan makanan masam. Belimbing Hutan boleh dimasak sebagai sayur, direbus dan dijadikan jem, atau acar dan diawet untuk digunakan kemudian. Apabila acar, kulit menjadi dimakan dan biasanya dijaga dengan sirap manis untuk menambah rasa. Belimbing Hutan akan disimpan selama beberapa hari apabila ditinggalkan di tempat yang sejuk dan kering atau akan bertahan selama berbulan-bulan apabila diletakkan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Buah Belimbing Hutan dan kayu pokok digunakan secara tempatan di Borneo sebagai agen perasa, hiasan hiasan, dan sebagai alat bangunan. Buahnya dimakan mentah, kulitnya dihiris dan dikeringkan, dan dimasak dengan bawang dan ikan untuk menambah rasa sup ikan. Buah-buahan juga dijadikan hiasan meja kerana bentuknya yang tidak biasa dan warna merah terang. Selain buah, kayu dari pokok sering digunakan untuk membina perabot dan membuat balok dan tiang untuk pembinaan.
Geografi / Sejarah
Belimbing Hutan berasal dari iklim Borneo yang panas dan lembap dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Hari ini, Belimbing Hutan tersedia di pasar tempatan di Borneo dan pasar terpilih di seluruh Indonesia.
