Akar Yucca

Yuca Root

Maklumat mengenai Yuca Root termasuk aplikasi, resipi, nilai pemakanan, rasa, musim, ketersediaan, penyimpanan, restoran, memasak, geografi dan sejarah.

Penerangan / Rasa




Akar Yuca meruncing besar serupa dan ukurannya dengan ubi jalar dan boleh berukuran satu hingga beberapa paun dan boleh tumbuh hingga 4 kaki di bawah tanah. Daging berkanji akar Yuca berwarna putih atau krim dengan tekstur kasar yang serupa dengan kentang. Daging yang berdaging adalah rasa ringan dan manis yang mempunyai rasa yang agak sedap.

Musim / Ketersediaan




Akar Yuca tersedia sepanjang tahun.

Fakta Semasa




Yuca, diucapkan YOO-ka, adalah akar tanaman Ubi yang dikenal sebagai botani sebagai Manihot esculenta. Nama akar Amerika Selatan ini telah menimbulkan sedikit kekeliruan disebabkan oleh persamaannya dengan tanaman gurun yang berasal dari tenggara Amerika Syarikat, yucca menyebut YUHK-a. Keduanya sama sekali tidak berkaitan, walaupun ejaan digunakan secara bergantian dalam teks dan artikel. Peraturan umum adalah satu 'c' untuk ubi tropika, berkanji, Amerika Selatan dan dua 'c untuk lezat gurun. Akar Yuca juga disebut sebagai Ubi Kayu, Biasa atau Mandioca dan Tapioka di seluruh wilayah tropis dunia di mana ia ditanam. Di Amerika Syarikat, nama 'ubi kayu' paling sering merujuk kepada pati dan turunan lain yang dibuat dari akar.

Nilai Pemakanan


Akar Yuca adalah sumber karbohidrat ketiga terbesar di dunia dan dianggap sebagai makanan utama berjuta-juta. Umbi berkanji tinggi kalsium, serat makanan, kalium, dan vitamin B6 dan C. Yuca relatif tidak mempunyai protein, tetapi mengandungi kadar asid lemak penting dan kalori kentang dua kali ganda. Daun muda tumbuhan Yuca kaya dengan vitamin K dan mempunyai lebih banyak protein dan nutrien daripada akarnya. Akar Yuca bebas gluten dan pati yang dihasilkan mudah dicerna oleh sesiapa yang mempunyai sensitiviti diet. Yuca didapati mengandungi goitrogen, yang merupakan zat yang terdapat dalam sayur-sayuran salib lain seperti kubis yang dapat menyekat pengambilan yodium oleh tiroid. Kehadiran goitrogen dapat meningkatkan tahap kekurangan yodium di kawasan di mana akar Yuca adalah sumber tenaga utama.

Permohonan


Yuca telah disebut sebagai sayur yang paling serba boleh oleh beberapa orang, termasuk penulis buku masakan dan wartawan Steven Raichlen. Oleh kerana sebatian terdapat dalam Yuca mentah, akarnya mesti dimasak sebelum dimakan. Yuca boleh digunakan seperti kentang dalam banyak pinggan, boleh direbus dan disucikan, dihaluskan dan dipanggang. Aplikasi popular untuk Yuca di Columbia dan Venezuela adalah kentang goreng. Akar dipotong menjadi kepingan panjang dan tebal dan direbus terlebih dahulu ke keadaan lut dan disejukkan sebelum digoreng. Yuca digunakan dalam hidangan tradisional Brazil yang disebut 'bollos pelones' - akarnya dikupas dan direbus kemudian didinginkan. Akar yang sejuk diparut menjadi tumbuk dan dijadikan bola berongga sehingga dapat diisi dengan daging atau keju dan digoreng. Di Ghana dan bahagian lain di Afrika, Ubi kayu digunakan untuk membuat hidangan tradisional yang disebut fu-fu. Yuca direndam dalam air selama beberapa hari (yang dapat memanaskan akar untuk kegunaan lain seperti minuman) dan kemudian dihaluskan dengan mortar dan alu dan dibungkus dengan daun pisang. Bungkusannya dikukus dan disajikan seperti roti dengan rebusan dan sup atau sendiri. Akar Yuca disimpan dengan baik dan boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di dalam pantri sejuk sehingga sebulan dapat disimpan di bawah tanah untuk jangka masa yang lebih lama. Akar Yuca yang disiapkan harus digunakan dalam sehari.

Maklumat Etnik / Budaya


Di utara Brazil, Yuca digunakan untuk membuat hidangan yang disebut sebagai 'ubi kayu' yang terbuat dari pati akar Yuca. Tepung tapioka dicampurkan dengan air untuk konsistensi seperti pasir dan kemudian disendok ke dalam kuali lekat yang dipanaskan dan disebar hingga membuat krep. Campuran ubi kayu diikat, dibalik, kemudian diisi dengan keju, coklat, buah-buahan, dan banyak lagi, dan dilipat untuk membuat sedikit poket. Juga di Brazil, pencuci mulut yang dibuat dari tepung ubi kayu dan kelapa yang disebut 'cuscuz branco' namanya diterjemahkan menjadi 'puding putih'. Selalunya tepung ubi kayu dibuat buatan sendiri dengan mengadun akar dengan air untuk membuat pasta, yang kemudian dikeringkan dan digosok di atas saringan mesh untuk menghasilkan serbuk. Pati dicampurkan dengan gula dan kepingan kelapa kemudian campuran susu, santan dan susu pekat manis direbus terlebih dahulu kemudian dicurahkan ke atas ubi kayu dan campuran kelapa. Setelah bahan basah dan kering digabungkan, pinggan ditutup dan dibiarkan pada suhu bilik sehingga mendidih. Pencuci mulut yang sudah siap dihiasi dengan kelapa yang lebih parut dan disajikan secara tradisional semasa percutian musim sejuk. Di Peru, masato adalah minuman beralkohol yang dibuat oleh penduduk tempatan, yang mengunyah akarnya dan kemudian menyemburkan akar yang dikunyah itu ke dalam balang, di mana ia duduk selama beberapa hari untuk ditapai. Ini adalah minuman yang ditawarkan kepada tetamu dan penolakan boleh bererti bunuh diri sosial.

Geografi / Sejarah


Yuca adalah tanaman tahan kekeringan, dan merupakan andalan dalam diet berjuta-juta orang yang tinggal di kawasan tropika dan sub-tropis di seluruh dunia. Ini adalah tanaman yang baik untuk kawasan di mana hujan tidak dapat diramalkan dan berpotensi jarang. Brazil, Nigeria dan Thailand adalah pengeluar utama Yuca di dunia. Berasal dari Amerika Selatan dan bahagian Caribbean, nama 'Tapioka' berasal dari kata Tupi tipi'oka. Tupi adalah bahasa orang asli yang tinggal di Brazil ketika penjelajah Portugis pertama kali datang ke Amerika. Kata tipi’oka merujuk kepada proses pembuatan kanji dari umbi. Akarnya masih disebut sebagai Tapioka di timur laut Brazil, sedangkan Madioca dan Aipim adalah nama yang lebih umum untuk Yuca di utara dan tengah Brazil. Di Amerika Syarikat, Yuca biasanya dikenali sebagai Ubi kayu, kemungkinan besar membezakannya dengan tanaman yucca gurun.

Restoran Pilihan


Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Dapur Utama La Costa Resort & Spa Carlsbad CA 760-930-7063
Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Sifar Encinitas, CA 702-334-8845
Rahsia Peru Coya Del Mar CA 619-295-3172
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Rumah Cahaya Tom Hams San Diego CA 619-291-9110
Sabuku Sushi San Diego CA
Chef Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990

Idea Resipi


Resipi yang merangkumi Yuca Root. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dapur Mak Cik Clara Bola Ubi Kayu (Bola Ubi Kayu Keju)
Penyembuhan Tomato Perahu Vegan Quinoa dengan Yucca Root
Rezeki yang diperkasakan Gigitan Kekacang Strawberry Paleo
Momen Manis Hidup Yuca panggang dengan Sos Mojo
Dapur Mak Cik Clara Yuca Empanaditas
Obsesi Lazat Gulung Telur Paleo
Masakan Sedap yang Sedap Puding ubi kayu
Terutama Paleo Kerak Paleo Pizza
Ibu Paleo Biskut Paleo
Dapur Mak Cik Clara Rebusan Akar Vegan
Tunjukkan 7 yang lain ...
Gigitan Tanpa Bentuk Alcapurrias
Tiada Resepi Yuca dengan Yogurt Mojo
Life Ajar Yucca Gnocchi
Terutama Paleo Tart Pop Paleo
Gigitan Tanpa Bentuk FuFu Ubi
Kaki Tanku Pokok ubi kayu
Bolehkah Saya Mempunyai Resipi Itu? Cawan Yuca dengan Guacamole

Dikongsi Baru-baru Ini


Orang telah berkongsi Yuca Root menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.

jagung manis kuning dan putih
Kongsi Pic 55187 Pasaraya Mercandú Medellín Pasar raya Mercandu
Melalui santa Elena Calle 10A N36A Timur-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia
Lebih kurang 371 hari yang lalu, 3/03/20
Komen Sharer: Ubi kayu sangat sesuai untuk menyediakan hidangan yang indah berkat rasa dan teksturnya

Kongsi Pic 55149 Pasaraya Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia
Kira-kira 376 hari yang lalu, 28/2/20
Komen Sharer: Bahan yang serba boleh, khas dari keahlian memasak pantai Kolombia, seperti carimañola atau sancocho yang popular

Kongsi Pic 53460 Stew Leonard's Stew Leonard's
1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710
1-914-375-4700
https://www.stewleonards.com BerhampiranHastings-on-Hudson, New York, Amerika Syarikat
Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20

Kongsi Pic 53443 Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos
3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051
602-841-0346 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat
Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20

Kongsi Pic 53240 Pasar Moden BSD City BerhampiranPondok Pucung, Banten, Indonesia
Lebih kurang 438 hari yang lalu, 12/27/19
Komen Sharer: ubi kayu di pasar moden bsd tangerang

Kongsi Pic 53239 Pasar Moden BSD City BerhampiranPondok Pucung, Banten, Indonesia
Lebih kurang 438 hari yang lalu, 12/27/19
Komen Sharer: ubi kayu di pasar BSD, Tangerang

Kongsi Pic 53174 Pasar Pondok Labu BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia
Lebih kurang 447 hari yang lalu, 12/18/19
Komen Sharer: roof yuca di pasar pondok labu

Kongsi Pic 51492 Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat
Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19
Komen Sharer: Yuca root di Buford Farmers Market

Kongsi Pic 50776 Rincon Latino Rincon Latino
12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805
510-236-1197
www.rinconlatino.com BerhampiranSaint Paul, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 585 hari yang lalu, 8/02/19

Kongsi Pic 50371 Ortegas Pasar Ortegas
946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952
707-766-8093 BerhampiranPetaluma, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 596 hari yang lalu, 7/23/19

Kongsi Pic 50172 Tanah saya Pasaraya Mi Tierra # 6
175 Belvedere Street San Rafael CA 94901
415-460-9813 BerhampiranSan Rafael, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19

Kongsi Pic 50135 Jalan selamat Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 BerhampiranRookie, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 597 hari yang lalu, 22/7/19

Kongsi Pic 50061 Pasar Azteca Pasar Azteca - Napa
2995 Jefferson Street Napa CA 94558
707-266-1333 BerhampiranNapa, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 598 hari yang lalu, 21/7/19

Kongsi Pic 49833 Pasaraya Pasifik Pasaraya Pasifik
2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112
415-337-1628 BerhampiranBandar Daly, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19

Kongsi Pic 49794 Tukang Masak Casa Maria Rumah Maria
1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110
415-550-6892 BerdekatanSan Francisco, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 605 hari yang lalu, 7/14/19

Kongsi Pic 49766 Pasar malar hijau Pasar Evergreen
2539 Mission Street San Francisco CA 94110
415-641-4506 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19

Kongsi Pic 49202 Pasar Ranch Misi Pasar Ranch Misi
23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879 BerhampiranMisi lama, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19

Kongsi Pic 49192 Pasar Tula Pasar Tula
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 BerhampiranLaguna Woods, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19

Kongsi Pic 48977 Pasar Ladang Baja Pasar Ladang Baja
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 BerhampiranAltadena, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 620 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 48896 Pasaran Antarabangsa LA Barat Pasar Antarabangsa LA Barat / Pasar Arab
10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19

Kongsi Pic 48746 Paviliun Pavilions - Balboa Blvd
3100 W. Balboa Blvd. Pantai Newport CA 92663
949-675-2395 BerhampiranPantai Newport, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 626 hari yang lalu, 23/6/19

Kongsi Pic 48512 Pasar Kejiranan Walmart Pasar Kejiranan Walmart
1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805
657-208-5201 BerhampiranAnaheim, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 627 hari yang lalu, 22/6/19

Kongsi Pic 48305 Pasar Lembah Crown (Pasar Parsi) Pasar Crown Valley
2771 Pusat Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 BerhampiranLadera Ladang, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19

Kongsi Pic 47967 Wong Pasaraya Wong
Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores
016250000
www.wong.pe BerhampiranSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Kira-kira 647 hari yang lalu, 6/02/19
Komen Sharer: Akar Yucca

Kongsi Pic 47233 Vons Vons- Pantai
3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009
760-633-0114 BerhampiranSan Marcos, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 687 hari yang lalu, 22/4/19

Kongsi Pic 46982 Pasar Oriental Seafood Manila BerhampiranBandar Nasional, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 700 hari yang lalu, 4/10/19
Komen Sharer: Banyaknya akar yuca raksasa yang panjang.

Kongsi Pic 46834 Pasaraya Makanan Sedunia BerhampiranLemon Grove, California, Amerika Syarikat
Lebih kurang 708 hari yang lalu, 4/02/19

Jawatan Popular