Penerangan / Rasa
Tampoi tumbuh di batang hijau yang panjang terus dari batang dan dahan pokok. Buahnya berukuran sekitar 5 hingga 7 sentimeter dan diratakan di kedua hujungnya, dengan kulit berwarna oren coklat dan tekstur halus. Di bawah kulitnya terdapat lubang tebal dan rongga berongga yang berisi daging berwarna putih atau lut, yang tersegmentasi. Setiap segmen yang boleh ditanggalkan mengandungi biji besar yang berwarna coklat dan tidak boleh dimakan. Tampoi berair dan mempunyai rasa masam manis yang sedikit bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Buah Tampoi boleh didapati sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim sejuk dan awal musim bunga.
Fakta Semasa
Buah Tampoi, juga dikenal sebagai Lara atau Kapul, secara botani dikenal sebagai Baccaurea macrocarpa. Buah Tampoi, di Malaysia, mempunyai daging yang menyerupai manggis tetapi tidak berkaitan dan merupakan sebahagian daripada keluarga Phyllanthaceae. Tampoi juga digunakan untuk menggambarkan buah-buahan berdaging tebal lain dari genus Baccaurea. Mereka berkait rapat dengan liposu dan rambai, yang mempunyai kulit yang boleh dimakan.
Nilai Pemakanan
Buah Tampoi adalah sumber fenol dan flavonoid yang bermanfaat dan mengandungi karotenoid. Daging membekalkan antioksidan yang tinggi.
Permohonan
Buah Tampoi dimakan segar, setiap segmen dimakan mentah dan biji dikeluarkan. Untuk membuka cangkang luar, menembusi bahagian atas dengan ibu jari atau menjaringkan sekitar pusat dengan pisau tajam. Putar dua bahagian untuk menampakkan bahagian putih di dalamnya. Keluarkan daging dari polong dan asingkan ruas. Dagingnya dapat ditambahkan ke rebusan, acar atau fermentasi untuk membuat anggur. Simpan Tampoi yang belum dibuka pada suhu bilik sehingga seminggu. Daging boleh disejukkan selama beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Sehingga baru-baru ini, Tampoi hanya dapat dijumpai di kawasan liar atau di kebun rumah. Petani di negeri Sarawak di Borneo telah mengambil tempat untuk menjinakkan dan mengusahakan Tampoi dalam suasana jenis kebun kerana populariti dan permintaan buahnya. Petani di negeri Kelantan dan Pahang di semenanjung Malaysia juga mengusahakan buah tropika. Pada tahun 2009, Institut Penyelidikan dan Pembangunan Pertanian Malaysia (MARDI) membuat argumen untuk memelihara Tampoi bukan hanya untuk keuntungan ekonomi tetapi juga sebagai usaha untuk melindungi spesies dari kepupusan.
Geografi / Sejarah
Tampoi berasal dari pulau Kalimantan dan memiliki jangkauan semula jadi yang meliputi semenanjung Malaysia, Singapura, Sumatera, dan Jawa. Terdapat sekurang-kurangnya 50 spesies berbeza dalam genus Baccaurea, semuanya berasal dari kawasan yang sama. Tampoi adalah spesies yang paling banyak ditanam dan paling popular dalam genus. Buah-buahan tempurung keras sangat digemari oleh orang Iban Sarawak dan Semelai Pahang di Malaysia, yang menggunakan buah-buahan untuk membuat anggur untuk perayaan mereka. Tampoi boleh didapati di pasar di seluruh Borneo, Sumatera, Jawa dan Malaysia.
Idea Resipi
Resepi yang merangkumi Buah Tampoi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Youtube | Tampoi |
