| Buzz Makanan: Sejarah Cendawan | Dengarkan |
Penerangan / Rasa
Cendawan Benang Emas berukuran sangat kecil, rata-rata panjangnya 2-8 sentimeter, dan bentuknya langsing, nipis, dan memanjang. Setiap cendawan memiliki profil melengkung, rona kuning-oren dengan tekstur ringan, bergelombang, dan topi seperti klub yang muncul sebagai ujung bulat dan bulat pada batang tipis. Di dalam cendawan, dagingnya berwarna oren pucat hingga putih dan spongy dan lembut. Apabila dimakan, cendawan Benang Emas lembut dengan aroma musky dan rasa ringan, bersahaja, dan sedikit manis.
Musim / Ketersediaan
Cendawan Benang Emas yang ditanam tersedia sepanjang tahun di Asia, dan cendawan Benang Emas liar tersedia dalam jumlah terhad pada musim panas.
Fakta Semasa
Cendawan Benang Emas, secara botani diklasifikasikan sebagai Cordyceps militaris, adalah spesies yang tergolong dalam genus Cordyceps yang membentuk hubungan parasit yang unik dengan spesies serangga yang berbeza. Biasanya tumbuh di larva rama-rama dan rama-rama, serat seperti rambut yang dikenali sebagai miselium menjajah diri mereka di serangga, memakannya sehingga serangga itu keluar, dan kemudian menyemburkan cendawan untuk melepaskan spora ke udara untuk mengulangi prosesnya. Cendawan Benang Emas sangat popular di Asia, digunakan dalam banyak ubat tradisional Timur, dan juga ditanam di Asia untuk penggunaan sepanjang tahun, tumbuh pada biji-bijian dan substrat padi.
Nilai Pemakanan
Cendawan Benang Emas mengandungi vitamin D dan K, asid amino penting, dan polisakarida dan beta-glukan yang menyokong imun.
Permohonan
Cendawan Benang Emas sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti braising atau tumis. Mereka dapat digunakan utuh atau dihiris dalam salad hijau, acar untuk penggunaan lama, atau ditambahkan ke sup, rebusan, dan kari untuk warna dan tekstur. Mereka juga boleh ditumis dan dicampur menjadi tumis, pasta seperti linguine, atau risotto. Cendawan Benang Emas berpasangan dengan kedelai, minyak wijen, bawang hijau, bawang merah, bawang merah, halia, bawang putih, bok choy, paprika, rebung, selada air, daging seperti unggas, ikan, dan babi, tahu, lentil, beri goji, kurma, dan sos dengan wain putih kering. Ia akan disimpan sehingga seminggu apabila disimpan secara longgar di dalam beg kertas di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Cendawan Benang Emas biasanya digunakan dalam pengobatan Timur dan dimakan sebagai makanan kesihatan di China, Korea, dan Jepun. Orang Cina percaya bahawa cendawan Benang Emas menguatkan sistem kekebalan tubuh, mempunyai kemampuan anti-penuaan, memberikan peningkatan tenaga dan daya tahan, dan dapat membantu memperbaiki kerosakan pada paru-paru dan hati. Cendawan dimakan dalam makanan sehari-hari dan juga dibuat menjadi tonik dan dimasukkan ke dalam kapsul dalam ubat tradisional. Hari ini cendawan Benang Emas digunakan di banyak farmasi Asia dan sedang diteliti untuk peningkatan manfaat imun.
Geografi / Sejarah
Cendawan Benang Emas berasal dari Asia dan Eropah dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali dicatat oleh Carl Linnaeus pada tahun 1753 sebagai Clavaria militaris dan dari masa ke masa diklasifikasikan semula menjadi Cordyceps militaris. Hari ini cendawan Benang Emas ditanam dan didapati tumbuh liar, dijual di kedai runcit khas, kedai ubat, dan pasar petani di Asia, negara-negara Eropah seperti Slovenia, dan wilayah terpilih di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Cendawan Benang Emas. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Chef yang dimanjakan | Pizza Cendawan Liar Gaya California | |
| Makanan Sichuan China | Cendawan Enoki kukus | |
| The Woks Of Life | Cendawan Enoki dengan Bawang Putih & Sos |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Golden Thread Mushroom menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 394 hari yang lalu, 2/10/20 Komen Sharer: Cendawan Benang Emas selama seminggu  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 424 hari yang lalu, 1/11/20 Komen Sharer: Cendawan Benang Emas masuk  Hasil Khas BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 482 hari yang lalu, 11/14/19  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl BerhampiranZwijndrecht, Belanda Selatan, Belanda Lebih kurang 492 hari yang lalu, 11/04/19 Komen Sharer: Cendawan Benang Emas! |
