| Peternakan Bernard | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Pokok oren berketinggian dari 8-15 meter bergantung pada jenisnya. Bunga harum kecil mereka berwarna putih dengan lima kelopak melengkung di sekitar pusat stamen kuning. Tunas sering tumbuh pada akhir musim sejuk, tetapi muncul sepenuhnya pada awal musim bunga. Aroma mereka manis dan berkepala mengingatkan melati, ubi, pala dan rumput segar. Walaupun sangat aromatik, bunga oren terasa pahit yang tidak menyenangkan dan mungkin mempunyai rasa sabun.
Musim / Ketersediaan
Bunga oren boleh didapati pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga.
Fakta Semasa
Bunga oren dituai dari dua jenis utama keluarga Rutaceae: Citrus sinensis dan Citrus aurantium, oren manis dan pahit. Walaupun boleh dimakan, bunga oren jarang dimakan sendiri tetapi disuling menjadi minyak pati dan air aromatik. Bunga dari pokok Jeruk pahit jauh lebih aromatik daripada spesies oren manis, dan digunakan untuk membuat minyak mahal yang dikenali sebagai neroli. Pengeluarannya memerlukan 2.200 lbs bunga untuk menghasilkan hanya 36 oz minyak. Air bunga oren adalah produk sampingan dari proses ini dan kurang kuat tetapi lebih berpatutan. Minyak pati oren manis diekstrak dari kulit buah, bukannya bunganya, dan sering digunakan dalam produk pembersih dan cat perabot.
Nilai Pemakanan
Minyak bunga jeruk pahit, dikenali sebagai neroli, digunakan untuk merawat keadaan kulit seperti, jerawat, dermatitis, kedutan, parut dan regangan. Ini juga mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf dan dapat digunakan untuk meredakan tekanan, kemurungan dan ketegangan fizikal.
Permohonan
Walaupun bunga oren secara estetik menyenangkan dan harumnya indah, ia tidak memberikan banyak rasa, dan digunakan sebagai minyak atau air yang disiram. Air bunga oren menambahkan nota wangi manis untuk pencuci mulut yang kaya dengan tenusu dan meningkatkan buah coklat dan kualiti bunga buah kering. Pasangkan air bunga oren dengan mascarpone, buttermilk, krim, karamel, vanila, pistachio, badam, kurma, buah ara kering, anise, kayu manis, kapulaga dan madu. Air bunga oren adalah ramuan klasik dalam Ramos Gin Fizz dan juga berpasangan dengan sampanye. Koktel atau pencuci mulut boleh dimakan dengan mudah dan harus digunakan dengan berhati-hati.
Maklumat Etnik / Budaya
Minyak Neroli dinamakan untuk Puteri Nerola, Itali, Anne Marie Orsini. Dia adalah yang pertama menggunakan pati sebagai minyak wangi dan bukan ubat. Minyak jeruk pahit sejak itu disebut neroli.
Geografi / Sejarah
Pokok Jeruk berasal dari selatan China dan India timur laut. Kemungkinan besar ia diperkenalkan ke Mediterranean melalui pedagang Portugis dan Itali di mana ia kemudian ditanam oleh orang Sepanyol. Pada pertengahan tahun 1500-an, pokok oren datang ke Amerika di mana ia kini memimpin pengeluaran. Pokok oren bersifat subtropika, yang menyukai hujan tahunan 13-50 cm. Mereka boleh dijumpai di enam benua dan merupakan pokok buah yang paling banyak ditanam di dunia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bunga Jingga. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
