| Organisasi JF | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Timun Kuning Cina adalah timun berbentuk bujur yang panjangnya sekitar 25 sentimeter. Timun Kuning Cina berubah warna ketika mereka matang, mulai hijau ketika muda, kemudian mengembangkan corak pelbagai warna lemon-oren ketika mereka matang. Daging dalaman berwarna hijau-hijau renyah dengan rasa lembut dan manis yang mempunyai sedikit lemon dan epal. Setiap timun mengandungi banyak biji keras yang dikelilingi oleh lapisan nipis agar-agar.
Musim / Ketersediaan
Timun Kuning Cina boleh didapati dari akhir musim bunga hingga awal musim gugur.
Fakta Semasa
Timun Kuning Cina dikelaskan secara botani sebagai Cucumis sativus. Mereka adalah kultivar pusaka Cina yang dianggap jarang, bahkan di China. Mereka mempunyai tanaman merambat yang kuat dan sangat produktif, menghasilkan ratusan timun dari hanya beberapa tanaman. Timun Kuning Cina harus dipetik dan digunakan ketika masih muda dan lembut, ketika timun baru berubah menjadi kuning dan mengembangkan jalurnya, kerana biji dan kulitnya menjadi keras dan keras kerana timun semakin kuning dan matang.
Nilai Pemakanan
Seperti timun lain, timun Kuning Cina mengandungi zat besi, kalium, dan vitamin C dan K.
Permohonan
Timun Kuning Cina boleh digunakan mentah dalam salad, atau dalam aplikasi yang dimasak seperti sup. Mereka juga boleh digunakan sebagai timun acar. Oleh kerana kulit mereka tidak pahit, tidak perlu mengeluarkannya sebelum makan. Timun Kuning Cina dapat digunakan dalam salad timun hancur bergaya Sichuan yang dikenal sebagai 'pai huang gua', yang menampilkan timun dengan minyak seasame, kecap, cuka beras, bawang putih, cabai atau lada Sichuan. Mereka boleh digunakan dalam sandwic dan piring crudité, dan berpasangan dengan sayur-sayuran lain seperti kacang polong, tomato, lada hijau dan bawang. Simpan timun dalam beg di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan selama beberapa hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Timun dianggap sebagai makanan penyejuk dalam perubatan Cina, dan lazim memakannya pada bulan-bulan musim panas yang lembap. Orang Cina sering menggunakan timun dalam kentang goreng dan sup.
Geografi / Sejarah
Timun pertama kali dijumpai di India. Mereka merebak ke Yunani kuno dan Rom sebelum dibawa ke China, di mana catatan bertulis timun ada dari sekitar abad ke-5 SM. Tidak jelas kapan timun Kuning Cina dikembangkan, tetapi banyak jenis terdapat di China. Timun Kuning Cina paling sering ditanam oleh tukang kebun rumah, dan kadang-kadang boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit khas di Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Timun Kuning Cina. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Masakan Kluster | Sup Timun Cina Kuning |
