Petit Gris de Rennes Melon

Petit Gris De Rennes Melon





Penerangan / Rasa


Melon Petit Gris de Rennes mudah dikenali oleh kulit hijau gelap tipisnya yang berjalur warna hijau yang lebih terang dan berbintik-bintik berwarna kuning muda. Daging orennya yang cerah lembut, berbiji halus dan berair, dan mengelilingi rongga bulat kecil yang dipenuhi biji. Berukuran kecil, tembikai ini biasanya beratnya hanya dua hingga tiga paun pada masa matang. Melon Petit Gris de Rennes mempunyai minyak wangi aromatik ketika masak dan menawarkan rasa melon yang sangat manis seperti gula merah. Melon ini tetap terbaik pada suhu bilik dan akan berada di puncak rasa dan teksturnya jika dimakan dalam beberapa hari setelah matang.

Musim / Ketersediaan


Melon Petit Gris de Rennes boleh didapati pada bulan-bulan awal musim panas.

Fakta Semasa


Botani dikenali sebagai Cucumis melo, Petit Gris de Rennes melon adalah pelbagai tembikai Perancis dan tembikai sejati. Sebilangan besar varietas cantaloupe benar-benar tumbuh di Perancis sekarang. Namanya, Petit Gris adalah anggukan kepada pewarnaan eksterior tembikai sebelum matang dan diterjemahkan dalam bahasa Perancis menjadi 'sedikit kelabu'. Salah satu tembikai yang paling dicari di Perancis, tembikai Petit Gris de Rennes adalah tembikai khas dan dilihat dalam dunia produk dan kuliner sebagai makanan istimewa.

Permohonan


Rasa manis tembikai Petit Gris de Rennes sangat sesuai untuk penyediaan segar dan tidak dimasak. Dihiris ia boleh ditambahkan ke salad manis dan gurih atau disajikan sebagai iringan pada piring daging dan keju. Puree of Petit Gris de Rennes melon boleh digunakan untuk meningkatkan rasa ais krim dan sorbet, koktel dan smoothie atau kastard dan tart tilling. Melon Petit Gris de Rennes dapat digunakan sebagai pengganti dalam resipi di mana serai tradisional diperlukan. Rasa tembikai manisnya berpasangan dengan jus sitrus, arugula, kemangi, pudina, keju feta dan kambing, krim, cuka, port dan daging babi yang disembuhkan. Potong tembikai akan disimpan di dalam peti sejuk yang dibalut dengan plastik sehingga tiga hari.

Maklumat Etnik / Budaya


Di Cesson-Sévigné Perancis, keluarga Rescan telah mengembangkan Petit Gris de Rennes selama lebih dari 75 tahun sekarang. Marie-Thérèse Rescan juga tinggal sebagai presiden Syndicate of Producers Petit Gris de Rennes, sekumpulan pengawet di Perancis yang telah menyempurnakan kaedah penanaman untuk tembikai halus ini.

Geografi / Sejarah


Berasal dari Perancis, tembikai Petit Gris de Rennes pertama kali ditemui tumbuh di kebun Uskup Rennes pada awal tahun 1600-an. Menumbuhkan tembikai Petit Gris de Rennes yang halus boleh menjadi proses intensif tenaga kerja, fakta yang menghalang banyak penanam komersial. Melon tumbuh paling baik di rumah panas dan terowong poliester walaupun boleh didapati tumbuh di beberapa kebun rumah juga. Penanam pakar Syndicate of Producers Petit Gris de Rennes mengesyorkan mencantumkan Petit Gris de Rennes ke batang akar labu yang kuat, suatu proses yang membantu ketahanan tembikai terhadap Fasarium layu. Selain itu, mereka mengesyorkan menanam tembikai dari tanah dengan cara yang lebih baik untuk mengelakkan buah daripada memar dan retak. Setelah bunga melon lembut, ia harus dipotong dari pokok anggurnya dan dibiarkan duduk pada suhu bilik sehingga aromatik. Pelbagai jenis tembikai ini cenderung terpecah terutamanya jika dibiarkan duduk terlalu lama setelah mencapai kematangan.



Jawatan Popular