Penerangan / Rasa
Thyme berbunga adalah tanaman thyme yang matang, yang telah mencapai tahap berbunga. Thyme tumbuh seperti semak kecil, tingginya sekitar lapan inci. Batang bercabang dan berkayu tumbuh berdekatan, bahagian atas batangnya lebih lembut daripada pangkal. Daunnya sangat kecil, hanya berukuran beberapa milimeter, dan tumbuh berpasangan berkelompok pada selang sepanjang batang. Bunga-bunga mekar di sepanjang batang, terletak di antara daun. Selalunya berwarna ungu, tetapi boleh berwarna merah jambu atau putih bergantung pada ragamnya. Thyme Flowering yang kecil dan ungu memberikan aroma balsamic dan rasa sitrus dengan sedikit pudina.
Musim / Ketersediaan
Thyme berbunga boleh didapati pada awal musim bunga dan akhir musim panas.
Fakta Semasa
Thyme adalah ramuan masakan dan aromatik yang banyak digunakan, yang juga ditanam untuk bunga ungu hiasan dan dimakannya. Botani dikenali sebagai Thymus vulgaris, thyme adalah dalam keluarga pudina. Nama 'Flowering thyme' digunakan untuk menggambarkan tanaman mekar penuh, ketika aroma daunnya sangat aromatik dengan kehadiran bunga. Thyme tidak akan kehilangan aroma dan rasa apabila ia berbunga, kerana sebilangan besar ramuan tumbuh-tumbuhan. Dikatakan bahawa madu dari nektar thyme Flowering dapat menyaingi madu lavender.
Nilai Pemakanan
Thyme berbunga mengandungi sejumlah besar vitamin A dan kompleks B, serta mineral seperti kalsium, kalium dan magnesium. Bahagian atas thyme Flowering mengandung minyak pati yang terdiri terutamanya daripada sebatian semula jadi thymol dan carvacrol, yang memberikan aroma dan rasa daun dan bunga thyme Flowering. Ramuan ini juga mengandungi tanin, sebatian pahit, dan asid organik, yang bersama-sama dengan thymol dan carvacrol menawarkan manfaat pencernaan, serta sifat antibiotik, antibakteria dan antioksidan. Secara keseluruhan, pengambilan thyme diyakini sangat sesuai untuk menjaga kesihatan.
Permohonan
Thyme terkenal sebagai masakan sebagai salah satu ramuan utama dalam ramuan de Provence, dan juga salah satu bahan utama dalam sachet ramuan untuk sup, stok, dan sos, yang dikenal sebagai 'bouquet garni.' Thyme berbunga dapat digunakan bukan hanya untuk aplikasi ini, tetapi juga untuk yang lain yang memerlukan penggunaan ramuan segar. Bunga kecil memberikan rasa yang sama seperti daun di dalam pinggan apa pun dan juga menambah sentuhan warna. Cubit bunga dan daun untuk digunakan sebagai hiasan beraroma pada salad, sup, atau kuis. Bunganya sering digunakan untuk memperbanyak butter atau penyebaran herba. Untuk menyimpan thyme Flowering, simpan tangkai yang dibungkus plastik di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Bilas dengan perlahan di bawah air sejuk sebelum digunakan. Thyme berbunga boleh dikeringkan dan disimpan dalam bekas kedap udara sehingga enam bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Sepanjang sejarah, thyme telah digunakan oleh budaya yang berbeza untuk perkara yang tidak berkaitan dengan makanan. Nama 'thyme' dalam bentuk Yunani, bermaksud 'untuk mengasapkan,' kerana ramuan ini sering dibakar sebagai serangga dan penghalau 'makhluk berbisa lain'. Di Rom kuno, thyme digunakan untuk merawat melankolis dan pada zaman Abad Pertengahan dianggap menanamkan semangat dan keberanian pada pengguna. Bahagian atas thyme berbunga dituai untuk minyak pati yang terdapat di dalamnya. Sebatian dalam minyak memberikan kualiti antibakteri, fungisida, dan antiseptik tanaman yang dapat diterjemahkan menjadi aplikasi semula jadi untuk deodoran, ubat kumur, sabun dan pasta gigi. Bunganya sering digunakan dalam potpourri atau sachet ramuan untuk almari dan laci.
Geografi / Sejarah
Thyme berbunga berasal dari negara-negara yang bersempadan dengan Mediterranean, Perancis Selatan, Itali, dan Sepanyol. Thyme liar pertama kali diklasifikasikan oleh Carl Linnaeus sebagai Thymus serpyllum dan ragam yang dikenali sekarang sebagai 'thyme kebun' kemungkinan berasal dari itu. Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 30 jenis thyme. Menyebarkan ke Eropah oleh penjelajah, pelancong dan tentera, thyme biasanya ditanam di England pada pertengahan abad ke-16. Thyme disebarkan ke Amerika oleh penjelajah dan kini dianggap asli di AS dan Kanada pesisir oleh USDA. Selama berabad-abad, ramuan ini telah diperkenalkan di banyak iklim sederhana di seluruh dunia. Ramuan ini sentiasa hijau dan tumbuh sebagai tanaman abadi, menahan pelbagai suhu.
