Penerangan / Rasa
Epal Kent adalah varietas bersaiz sederhana, dengan siram oren-merah dan garis-garis merah yang dilapisi pada latar belakang kuning kehijauan, beberapa buah juga mempunyai kemerahan. Mereka berbentuk bulat atau berbentuk kerucut. Daging berwarna krim cenderung cenderung kasar dan kulitnya menjadi keras. Rasa epal Kent bergantung pada jumlah matahari yang tersedia semasa musim tanam, dan juga berapa lama simpanannya. Bertahun-tahun tanpa banyak sinar matahari dapat menghasilkan epal Kent yang lebih terasa dari logam, sementara musim yang cerah tumbuh menghasilkan rasa yang jauh lebih baik — kaya, aromatik, dan seimbang antara manis dan asam. Epal Kent juga cenderung bertambah manis dari masa ke masa, dan paling manis dan beraroma setelah duduk di tempat simpanan hingga musim sejuk.
Musim / Ketersediaan
Epal Kent boleh didapati pada akhir musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Epal Kent, seperti namanya, adalah pelbagai bahasa Inggeris Malus domestica, dari era moden. Ia adalah persilangan antara Orange Pippin Cox yang popular dan epal Amerika Jonathan. Epal Kent juga dikenali sebagai epal Malling atau epal Malling Kent.
Nilai Pemakanan
Epal terdiri terutamanya daripada karbohidrat dan air, yang merupakan nutrien penting. Mereka sangat tinggi serat — sebiji epal sederhana mengandungi sekitar 17 peratus dari nilai serat harian yang disarankan, baik dalam bentuk larut dan tidak larut. Epal juga mengandungi Vitamin C dan jumlah kalium yang lebih kecil.
Permohonan
Seperti banyak jenis epal moden, Kent adalah yang terbaik sebagai epal pencuci mulut untuk makan segar. Cubalah sebagai makanan ringan yang dipasangkan dengan cheddar atau keju kotej, atau digabungkan dengan karamel atau sirap maple untuk hidangan. Mereka juga berpasangan dengan buah-buahan lain seperti sitrus, aprikot, dan plum. Kents adalah penjaga yang baik, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk atau tempat penyimpanan sejuk dan kering yang lain sehingga empat bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Banyak jenis epal lama telah memperoleh beberapa nama selama bertahun-tahun. Varieti yang lebih moden cenderung mempunyai satu nama, kerana perkembangan dan pengeluarannya lebih terkawal. Kent agak tidak biasa kerana itu adalah varietas moden yang dikembangkan di stesen penyelidikan, tetapi mempunyai banyak nama. Ia biasanya dikenali sebagai Kent dan sebagai Malling.
Geografi / Sejarah
H.M. Tydeman pertama kali membiakkan epal Kent di East Malling Research Station di Kent, England pada tahun 1949. Ia diberi namanya pada tahun 1974. Kent yang tahan lasak juga membuat pohon kebun yang baik, dan dapat bertolak ansur dengan iklim yang sejuk dan terdedah. Hari ini, epal Kent juga ditanam secara komersial sedikit sahaja di England.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Epal Kent. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Agak Mudah | Tumis © ed Brussels Sprouts dan Epal | |
| Makan Keuntungan | Nachos Apple yang sedap | |
| Mozek yang boleh dimakan | Jicama, Apple, dan Salad Delima dengan Raspberry Dijon Vinaigrette |
