Penerangan / Rasa
Ubi kelambu berukuran sederhana hingga besar dan berbentuk langsing, ovate, dan berbentuk silinder, meruncing di hujungnya. Kulit kasar berwarna coklat-marun yang berdebu dengan beberapa bintik coklat yang tersebar di seluruh permukaan. Dagingnya berwarna oren-emas dan tegap, padat, dan lembap. Apabila dimasak, ubi jalar berkanji dan lembab daripada varietas keladi yang lain, dan rasanya manis dengan rasa yang sedap. Selain ubi, daun tanaman keladi Garnet juga dimakan, menawarkan nutrien dan rasa yang serupa dengan bayam.
Musim / Ketersediaan
Benang keladi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim gugur hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Ubi keladi, yang secara botani digolongkan sebagai Ipomoea batatas, adalah sayuran akar dari keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi. Ini bukan ubi jalar, melainkan ubi jalar yang kehilangan identitasnya dengan sistem pelabelan Amerika yang memaksa penamaan ubi jalar berdaging kuning-oren untuk memasukkan ubi dalam pengenalannya. Hari ini USDA mengharuskan semua keladi juga dilabel sebagai ubi jalar ketika dijual. Benang ubi memperoleh nama dari warna kulit mereka, dan warna kulit marun yang mewah serupa dengan warna batu garnet.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar adalah sumber serat makanan yang sangat baik dan menawarkan dos vitamin C, B6, zat besi, tembaga, dan kalium yang sihat.
Permohonan
Ubi garnet sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, menggoreng, mengukus, menumis, dan memurnikan. Kandungan gula dan pati Garnet ubi yang tinggi menjadikannya sesuai untuk pelbagai jenis aplikasi manis dan sedap. Mereka boleh dipanggang atau dipanggang dan disajikan dengan apa-apa atau dengan bahan-bahan percuma seperti kayu manis, ketumbar, lada merah, jintan, lada cili, keju feta, yogurt Yunani, dan unggas. Ubi keladi boleh dikukus dan kemudian dihaluskan atau dibersihkan dan digunakan untuk membuat sos, gnocchi, sup, dan kari. Mereka juga boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai manis dan enak dan empanada. Potong kepingan atau batang dan bakar atau goreng untuk membuat kentang goreng. Masukkan ubi jalar potong dan panggang atau tumis ke sarapan pagi, kari, risotto, pasta, atau di atas pizza. Rasa percuma termasuk sage, thyme, kapur, kesemek, bawang, cabai chipotle, kacang hitam, pecan, madu, sirap maple, keju parmesan, dan daging. Penyejukan harus dielakkan semasa menyimpan keladi Garnet kerana ia akan menyebabkannya cepat rosak. Benih keladi akan bertahan hingga empat minggu apabila disimpan di lokasi yang sejuk dan kering dari cahaya matahari dan panas yang langsung.
Maklumat Etnik / Budaya
Keladi Garnet salah label pada pertengahan abad ke-20 ketika ubi jalar daging oren pertama kali diperkenalkan ke pasar. Ubi jalar asli yang ditanam di Amerika Syarikat adalah jenis kering dan berdaging putih. Untuk mengelakkan kekeliruan, ubi jalar berdaging oren dipasarkan sebagai ubi jalar untuk membezakannya dari pelbagai daging putih yang dihubungkan orang Amerika dengan nama ubi jalar. Ubi asli berasal dari Caribbean dan sukar dijumpai di Amerika Syarikat. Varieti Garnet adalah salah satu ubi jalar yang paling biasa diusahakan untuk pasaran Amerika. Bersama dengan ubi jalar dan permata, ketiga-tiga jenis ini menyumbang sekitar sembilan puluh peratus ubi jalar yang dihasilkan di Amerika Syarikat.
Geografi / Sejarah
Apa yang kita sebut sebagai keladi di Amerika Syarikat sebenarnya ubi jalar yang berasal dari hemisfera tropika barat. Benang keladi ditemui di Amerika Syarikat kira-kira pada pertengahan abad ke-20. Hari ini mereka boleh didapati di pasar tani dan kedai runcit di seluruh Amerika Syarikat, tetapi harus dijaga kerana varieti serupa sering dilabelkan sebagai keladi Garnet dan kelihatan serupa.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Tunda - Del Mar | San Diego CA | 888-703-5300 |
| Maple Hillcrest Hebat | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Kesejahteraan Ciptaan Hawa | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Katering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Maple La Jolla Besar UTC | San Diego CA | 858-886-7403 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Ladang Kebebasan San Diego | Medan CA | 619-478-5696 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Rahsia Peru Coya | Del Mar CA | 619-295-3172 |
| Sepana dan Rodent | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Pantai Utara Glen | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| MOOSE 101 | Pantai Solana CA | 858-342-5495 |
| Bandar Lama Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Ladang Greenspot Salad-4s | San Diego CA | 619-865-0386 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Restoran Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Kebun Anggur & Ladang Anggur Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Syarikat Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Dapur Bersih & Berwarna | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lembah Makanan-Fesyen Sejati | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Tasik Chateau San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Kelab Kapal Pesiar San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Dilahirkan & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Dan di sana anda pergi! Bistro Perancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Dapur Jujus | CA bagus | 619-471-5342 |
| Stesen Tender Greens-Liberty | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Sekolah Uskup | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Makanan Baik Orens | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Hotel Carte | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| The Greenspot Salad Co. | San Diego CA | 858-587-2585 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pusat Kesihatan Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Masakan Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Janji temu di Taman Utara | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Kelab Universiti | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Encinitas Sudut Ketiga | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Makanan Segar di Ladang | Pandangan CA | 760-707-2383 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Bar Air | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Perisa Piri Piri | ||
| The Glen di Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Taman 101 | Carlsbad CA | |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Akar Pedesaan | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Laluan | San Diego CA | 619-581-5331 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Projek Hidupan Liar | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Makanan Kegembiraan | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Penginapan di Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kandang Itali | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Dapur & Ketuk Gaslamp Union | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Salad Greenspot- MV | San Diego CA | 619-230-5946 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Katering Perairan | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lautan Biru La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Jabatan Makanan & Pemakanan UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Katering Pantai | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Pop Pie Co. (Dapur) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Bandar Lama Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Lautan Biru | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| La Costa Glen Selatan | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Garnet Yams. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Garnet Yams menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 34 hari yang lalu, 2/04/21 Komen Sharer: Yam dari Fresno Evergreens!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 169 hari yang lalu, 22/9/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 191 hari yang lalu, 8/31/20 Komen Sharer: Garnett Yams masuk dari Fresno  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Kira-kira 196 hari yang lalu, 8/26/20  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 198 hari yang lalu, 24/8/20 Komen Sharer: Garnett Yams kembali!  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 209 hari yang lalu, 8/13/20 Komen Sharer: Yams kembali beraksi!  Pusat Bersama Coop Pusat 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 346 hari yang lalu, 3/28/20 Komen Sharer: Suka ini panggang dengan tauge dan bawang putih! |
