Penerangan / Rasa
Daun selasih lemon berukuran kecil hingga sederhana, panjang rata-rata lima sentimeter, dan bentuk elips hingga memanjang, berbentuk lonjong meruncing ke titik yang berbeza pada hujung bukan batang. Daunnya halus, rata, dan hijau, mengandungi beberapa urat di seluruh permukaan dengan tepi bergerigi ringan. Daun juga tumbuh secara berpasangan di kedua sisi alun-alun, tangkai kabur, dan mempunyai konsistensi yang segar dan lezat dengan aroma ke hadapan sitrus yang manis. Lemon basil mempunyai rasa herba, manis, dan lembut yang unik dengan nota lemon yang dicampur dengan anise. Pada akhir musim panas, tanaman juga menghasilkan bunga putih kecil yang beraroma lemon yang mekar pada bracts hijau muda yang panjang.
Musim / Ketersediaan
Lemon basil tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim panas.
Fakta Semasa
Lemon basil, secara botani diklasifikasikan sebagai Ocimum X citriodorum, adalah jenis hibrida milik keluarga Lamiaceae atau pudina. Tumbuhan tahunan tumbuh hingga 50 sentimeter dan terkenal dengan aroma sitrus yang menyegarkan dan lembut. Lemon basil berasal dari Asia, juga dikenal sebagai Kemangi di Indonesia, Maenglak di Thailand, dan Nasi Ulam di Malaysia, dan terutama dilokalkan ke wilayah-wilayah ini, digunakan sebagai hiasan segar dan dapat dimakan. Banyak komuniti Asia Tenggara menuai ramuan langsung dari tanaman liar, memasukkan daun sebagai perasa dalam sup, makanan pembuka, dan hidangan utama. Di luar Asia, Lemon basil ditanam sebagai kultivar khusus di kebun rumah di seluruh Amerika Syarikat. Varietas ini disukai sebagai tambahan yang enak untuk pemandangan yang dapat dimakan, dan beberapa ladang juga menanam kultivar untuk dijual di pasar tani tempatan.
Nilai Pemakanan
Lemon basil adalah sumber beta-karoten yang sangat baik, pigmen yang diubah menjadi vitamin A dalam badan untuk melindungi daripada kehilangan penglihatan. Hijau juga merupakan sumber vitamin K yang baik untuk membantu penyembuhan luka yang lebih cepat dan menyediakan beberapa magnesium, zat besi, mangan, tembaga, kalsium, dan vitamin C. Selain vitamin dan mineral, Lemon basil mengandungi sebatian limonena dan sitrat, menyumbang untuk rasa seperti sitrus ramuan dan memberikan beberapa sifat anti-radang.
Permohonan
Lemon basil sangat sesuai sebagai elemen penamat dan boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak. Penting untuk diperhatikan bahawa Lemon basil harus ditambahkan sebelum penyaduran untuk mengekalkan rasa dan aromatik ramuan. Daun dapat dikoyak ringan dan dimasukkan ke dalam salad hijau, cincang menjadi celup dan vinaigrettes, atau diaduk menjadi minuman, termasuk koktel, teh es, dan limun. Lemon basil juga boleh digosok di atas daging untuk memberikan rasa halus, dicampurkan ke dalam nasi, pasta, dan mangkuk mi, atau dihiris nipis dan disajikan di atas buah persik segar sebagai pembuka selera yang cerah. Selain aplikasi segar, Lemon basil dapat dimasukkan ke dalam minyak atau sirap dan dimasukkan ke dalam selai, runtuh, tukang batu, ais krim, dan puding. Lemon basil juga akan menambahkan rasa sitrus, anise pada cookie, scone, atau makanan bakar lain. Di beberapa kawasan di Asia Tenggara, bunga putih dimakan bersama dengan daun, dimasukkan ke dalam salad, sup, dan selada. Lemon basil berpasangan dengan aromatik seperti halia, bawang putih, kucai, dan pudina, santan, daging seperti ayam, daging lembu, dan ayam belanda, makanan laut, keju seperti kambing, mozzarella, parmesan, dan biru, dan sayur-sayuran seperti zucchini, kacang hijau, dan asparagus. Lemon basil sangat mudah binasa, kehilangan rasa setelah beberapa hari, dan akan bertahan hingga tiga hari apabila dibungkus longgar dan disimpan di dalam peti sejuk. Sekiranya daun masih melekat pada batangnya, mereka boleh diletakkan di dalam segelas air, ditutup dengan beg plastik, dan didinginkan.
Maklumat Etnik / Budaya
Lemon basil adalah jenis utama selasih yang digunakan dalam masakan Laos, yang dikenali sebagai Pak I Tou Lao, dan dihargai dengan aroma sitrus yang halus. Laos, juga dikenal sebagai Republik Demokratik Rakyat Lao, adalah sebuah negara yang relatif kecil di Asia, yang terdapat di antara Vietnam, Thailand, Kemboja, Myanmar, dan China. Daerah yang terkurung daratan ini memiliki sistem pengangkutan komersial yang lambat, mengakibatkan penduduk sangat bergantung pada tanaman dan haiwan yang tinggal di sepanjang sungai sebagai sumber makanan. Banyak penduduk Laos juga bergantung pada bahan-bahan makanan yang disediakan secara tempatan, termasuk Lemon basil, dan menanam pelbagai jenis tanaman di kebun rumah untuk memasak setiap hari. Orang Laos lebih suka menggunakan ramuan herba seperti Lemon basil segar, dan sayur-sayuran dijadikan makanan pendingin untuk hidangan pedas, atau ia ditambah pada akhir persediaan yang dimasak untuk memberikan rasa segar, cerah, dan herba. Walaupun kebanyakannya tidak dikenali di seluruh dunia, masakan Laos terdiri dari perasa yang kompleks, dan Lemon basil secara tradisional dicampurkan ke dalam sup, rebus, dan daging panggang. Salah satu rebusan yang paling popular, dikenali sebagai atau lam, adalah campuran serai, daging, lada cabai, cendawan, terung, dan hijau pahit yang pedas. Setelah rebusan disiapkan, ia dihiasi dengan dill dan Lemon basil sebagai hiasan yang harum dan boleh dimakan. Atau lam boleh disediakan sebagai makanan sehari-hari, tetapi ia juga disajikan semasa perayaan tahun baru sebagai hidangan perayaan di majlis keluarga.
Geografi / Sejarah
Lemon basil dipercayai berasal dari India dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Ramuan ini tersebar di seluruh Asia pada awal usia dan ditanam secara meluas di Asia Tenggara kerana rasa herba yang lembut. Walaupun asal usul varietasnya tidak diketahui, para pakar percaya kultivar adalah kacukan antara basil Amerika, Ocimum americanum, dan kemangi manis, Ocimum basilicum. Lemon basil dibawa ke Amerika suatu ketika pada abad ke-17, tetapi varietas ini tidak pernah ditanam secara komersial, sehingga membatasi selasih untuk penanam khas dan kebun rumah. Hari ini Lemon basil terutama terdapat di Asia Tenggara, Asia, dan Indonesia, tetapi dapat dilihat di pasar tani, pasar Asia, dan penjual makanan lokal di daerah beriklim Amerika Serikat. Lemon basil juga dijumpai dalam bentuk benih melalui peruncit dalam talian kerana pelbagai dapat ditanam dengan mudah dari benih di kebun rumah.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lemon Basil. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Lemon Basil menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Ranch Misi Pasar Ranch Misi 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 BerhampiranMisi lama, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pasar Saya Pasar Saya - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 29/6/19  Pasar Segar Dunia Atlas BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 677 hari yang lalu, 5/03/19  Pasar Segar Dunia Atlas BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 722 hari yang lalu, 19/19/19 Komen Sharer: Lemon Basil dilihat di Atlas World Fresh Market. |
