Penerangan / Rasa
Kacang papdi berukuran sederhana, rata-rata panjang 5-7 sentimeter, dan panjang, rata, dan bentuknya sedikit melengkung. Batangnya licin, tebal, dan hijau pucat, meruncing ke titik di kedua hujungnya. Biasanya terdapat 2-4 biji yang terkandung di dalam polong yang berwarna putih hingga buff, berbentuk ovoid, dan sedikit dimampatkan atau diratakan. Semasa muda, biji Papdi lembut dengan rasa hijau, dan ketika matang, kacang menjadi berkayu, berserat, dan akhirnya tidak dapat dimakan. Kacang papdi mempunyai rasa yang serupa dengan kacang hijau dengan tekstur yang lebih kasar dan kering.
Musim / Ketersediaan
Kacang papdi boleh didapati pada musim sejuk.
Fakta Semasa
Kacang papdi, secara botani diklasifikasikan sebagai labich Dolichos, tumbuh pada tanaman herba yang produktif dan merupakan anggota keluarga Fabaceae atau kacang, kacang polong, dan kekacang. Juga dikenal sebagai kacang hijau, kacang India, kacang Valore, dan kacang Val di Amerika Syarikat, dan Warlor papdi, Desi papdi, Gujarati papdi, Surati papdi, Chapparada avare, Chikkudu klaya, dan Val papdi di berbagai wilayah di India, Papdi kacang adalah sumber makanan yang popular di Asia, terutamanya di wilayah Gujarat di India Barat. Sebilangan besar digunakan untuk kacang hijau, kacang Papdi boleh digunakan dalam pelbagai jenis masakan termasuk kari dan tumis. Di Amerika Syarikat, kacang Papdi didominasi tumbuh sebagai tanaman hiasan dan juga digunakan sebagai tanaman penutup untuk membantu mencegah hakisan.
Nilai Pemakanan
Kacang papdi mengandungi zat besi, magnesium, dan kalsium.
Permohonan
Kacang papdi sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, membakar, mendidih, dan menumis. Mereka digunakan secara meluas dalam masakan India dan biasanya terdapat dalam hidangan subzis atau sayur-sayuran, dan mereka sering disajikan sebagai makanan daging atau ikan. Kacang papdi dapat ditambahkan ke salad, kari, sup, rebus, dan kaserol, atau disajikan sebagai lauk yang berdiri sendiri. Kacang harus dicuci dengan bersih, dan hujung tali dikeluarkan untuk memasak dengan betul. Kacang papdi juga dikisar sebelum disiapkan dan biasanya dimasak dengan santan atau daging kelapa untuk meneutralkan rasa kasar. Kacang papdi digabungkan dengan nasi dal atau sambar, labu, santan, daun ketumbar, kunyit, asam jawa, bawang putih, bawang, daging seperti ayam, daging lembu, dan ikan, lada belanda, dan kentang. Mereka akan disimpan 3-4 minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Di India, kacang Papdi biasanya dimasak dan dimakan sebagai sayur-sayuran dan seluruh tanaman boleh dimakan. Bunga dan daun muda boleh dimakan mentah dalam salad atau dijadikan hiasan, dan daun yang lebih matang dapat dimasak dan dimakan serupa dengan bayam. Kacang papdi sering disiapkan dalam gaya Goan, yang merupakan tumis dari wilayah pesisir Goa di India Barat yang menggabungkan kelapa, kari, dan rempah kaya seperti kunyit. Kacang papdi juga sangat terkenal di China di mana ia dimakan sebagai sumber makanan dan ditanam sebagai hiasan di kebun rumah.
Geografi / Sejarah
Kacang papdi berasal dari kawasan tropika di Afrika dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Sejak itu, tanaman ini diusahakan secara meluas dan tersebar ke Eropah pada awal 1700-an dan ke Amerika Syarikat pada awal tahun 1800-an. Hari ini kacang Papdi boleh didapati di pasar tempatan dan kedai runcit khas di Eropah, Asia, Asia Tenggara, Australia, New Zealand, Afrika, dan Amerika Syarikat.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Kacang Papdi. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Papdi Beans menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Street Milpitas CA 95035 408-956-9509 BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Pasaran India Pasar India 380 S Main Street Milpitas CA 95035 408-493-5777 BerhampiranMilpitas, California, Amerika Syarikat Kira-kira 377 hari yang lalu, 27/2/20  Pasar Pasifik Neelam Pasar Pasifik Neelan 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 BerhampiranSaint Bruno, California, Amerika Syarikat Kira-kira 382 hari yang lalu, 2/22/20  Tunai India Kunyit N Carry Tunai & Bawa Tunai India 1209 W Bell Road Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 415 hari yang lalu, 1/20/20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 BerhampiranTasik Matahari, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Saudara Patel Saudara Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BerhampiranChandler, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20 Komen Sharer: Segar  Pasar Teratai Pasar Antarabangsa Lotus 2043 Jalan Alma Mesa AZ 85210 480-833-3077 BerhampiranJadual, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 428 hari yang lalu, 1/07/20  Pusat Tekka Pasar Tekka Little India 48 Serangoon Rd Singapura Singapura 217959 BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 604 hari yang lalu, 7/14/19 Komen Sharer: Di luar pasar Tekka adalah pasar Little India. Buah-buahan dan sayur-sayuran India segar berkualiti tinggi .. |
