Penerangan / Rasa
Bawang putih mutiara adalah bawang putih cengkih tunggal yang rata-rata berdiameter antara 2-5 sentimeter. Daging yang lembut, putih hingga krim dibungkus dalam lapisan papery kering, nipis, serupa dengan bawang putih pelbagai cengkih. Lapisan nipis ini boleh berwarna putih murni atau mungkin mengandungi jalur halus berwarna ungu, ungu atau kelabu. Bawang putih mutiara mempunyai rasa yang kuat dan cenderung mempunyai rasa pedas dan pedas yang lebih ringan daripada jenis bawang putih yang lain.
Musim / Ketersediaan
Bawang putih mutiara tersedia pada musim panas.
Fakta Semasa
Bawang putih mutiara, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum, juga dikenal sebagai Chengdu # 2, Ajo Macho, bawang putih tunggal, bawang putih Solo, dan bawang putih Monobulb. Walaupun hubungan genetiknya yang tepat masih belum diketahui, penyelidikan moden menunjukkan bahawa daripada menunjukkan penanaman tertentu, kaedah penanaman inilah yang bertanggungjawab untuk penampilan unik banyak jenis bawang putih Mutiara di pasaran sekarang. Masih jarang di kebanyakan wilayah, bawang putih mutiara telah berjaya di pasar moden dan sangat dicari kerana bentuknya yang unik dan ciri-ciri yang mudah dikupas.
Nilai Pemakanan
Bawang putih mutiara adalah sumber vitamin B6, vitamin C, zat besi, dan mangan yang sangat baik.
Permohonan
Bawang putih mutiara boleh disediakan dengan cara yang serupa dengan bawang putih tradisional dan boleh digunakan mentah dan dimasak. Rasa yang kuat adalah yang paling kuat ketika ditekan, dicincang halus, dan disucikan, proses yang melepaskan minyak yang memberikan bawang putih rasa dan baunya yang terkenal. Ukuran dan bentuk bawang putih mutiara yang unik menjadikannya ideal untuk memanggang keseluruhan yang memberikan rasa kaya, manis, dan karamel pada bawang putih. Saiznya juga menjadikannya ideal untuk mengiris nipis dan tumis atau menggoreng untuk membuat serpihan bawang putih. Bawang putih mutiara akan bertahan hingga 6 bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Dengan nama Ajo Macho, bawang putih cengkih tunggal ini berperanan dalam cerita rakyat Amerika Selatan dan Mexico. Ini digunakan secara meluas untuk membuat lilin Ajo Macho, yang mana legenda digunakan untuk menangkis kejahatan di rumah yang dinyalakan. Di Mexico, Ajo Macho juga digunakan sebagai simbol untuk membawa nasib baik dan kekayaan kepada orang yang membawanya bersama di dalam saku atau beg tangan mereka.
Geografi / Sejarah
Bawang putih mutiara dipercayai pertama kali dihasilkan secara komersial di wilayah Yunnan di China Selatan. Kemudian disebarkan ke pasaran di Eropah dan Amerika Syarikat melalui pengeksport China. Hari ini, bawang putih Mutiara boleh didapati di China, Eropah, dan Amerika Syarikat di pasar raya dan pasar tani.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Putih Mutiara. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Youtube | Bawang Putih Hitam |
