Penerangan / Rasa
Bawang merah bervariasi dalam ukuran dari kecil hingga besar, bergantung pada ragamnya, dan mempunyai bentuk memanjang, memanjang dengan pusat bulat, meruncing ke titik di kedua ujungnya. Mentol dibungkus dalam kulit kering dan papery, nipis yang mengelupas ketika disentuh dan berwarna dari tembaga, emas, merah muda pucat, hingga merah. Apabila lapisan papery dikeluarkan, beberapa cengkih cengkih dijumpai dibahagikan kepada segmen yang dibungkus secara individu yang serupa dengan bawang putih. Varietas Bawang Kecil rata-rata 2 hingga 3 ulas, dan jenis yang lebih besar biasanya mengandungi 3 hingga 6 ulas. Daging yang padat, padat dan separa kering berwarna putih hingga lut sinar dengan cincin ungu muda atau merah. Bawang merah aromatik dengan campuran rasa pedas, manis, dan pedas yang kompleks. Apabila mentah, cengkehnya segar dan astringen, dan ketika dimasak, mereka akan merasakan rasa halus, manis, dan gurih dengan rasa yang mengingatkan pada bawang putih.
Musim / Ketersediaan
Bawang merah diusahakan secara global dan tersedia sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Bawang merah, yang diklasifikasikan secara botani Allium cepa, adalah mentol pelbagai cengkih milik keluarga Amaryllidaceae bersama bawang, bawang putih, dan daun bawang. Terdapat banyak jenis Bawang Merah, dan kira-kira tiga belas varietas ditanam secara komersial di seluruh dunia pada zaman moden. Dalam varieti ini, terdapat dua subkelompok, Bawang Putih dan Bawang Timur, yang sedikit berbeza dari segi penampilan dan rasa. Bawang merah adalah tanaman kuno yang telah digunakan selama ribuan tahun dalam aplikasi masakan dan perubatan. Nama Shallot berasal dari Ascalon, yang merupakan kota kuno di Israel yang terletak di sepanjang pantai Mediterania. Ascalon adalah kota pertama yang memperkenalkan umbi-umbi tajam ke Yunani melalui perdagangan, sehingga orang-orang Yunani menyebut Bawang sebagai 'Bawang Ascalon.' Lama kelamaan melalui terjemahan yang longgar, nama Shallot dibuat dan digunakan untuk menggambarkan ragamnya. Bawang merah sangat digemari oleh koki kerana rasanya yang aromatik, manis, dan kompleks, tetapi tidak terlalu kuat dan digunakan di seluruh dunia untuk mencicipi pelbagai jenis masakan.
Nilai Pemakanan
Bawang merah adalah sumber serat yang sangat baik, merangsang sistem pencernaan, dan sumber zat besi, kalium, dan magnesium yang baik. Mentol juga mengandung vitamin A dan C, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, dan memberikan sedikit kalsium, zink, vitamin E, selenium, dan fosfor. Di Asia, Bawang Putih digunakan dalam perubatan Ayurveda tradisional sebagai bahan untuk memanaskan badan secara dalaman untuk mendorong detoksifikasi dan juga dipercayai dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.
Permohonan
Bawang merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menumis, dan memanggang. Bila sudah mentah, mentol dapat dicincang dan dicampurkan ke dalam salad, di atas bruschetta, diadun menjadi sos seperti Béarnaise, cincang menjadi guacamole, dan diaduk menjadi vinaigrettes. Bawang merah sering diganti dalam resipi yang memerlukan bawang dan bawang putih dan mempunyai profil rasa yang sedikit lebih ringan dan lebih manis. Sebagai tambahan kepada sediaan mentah, Bawang merah boleh ditumis dengan daging atau sayur-sayuran yang dimasak, diaduk menjadi rebusan berasaskan lentil, diadun menjadi kari, dipanggang ke dalam kaserol, tumis dengan nasi, atau dilumurkan dengan pasta. Mereka juga boleh dipanggang dan dicelupkan dalam campuran yogurt Yunani dan minyak zaitun. Bawang merah berpasangan dengan bit, tomato, cendawan, kacang hijau, bayam, bawang putih, caper, daging seperti ayam, daging lembu, dan daging babi, ikan, tiram bakar, keju seperti parmesan, mozzarella, cheddar, dan manchego, ramuan seperti pasli , thyme, rosemary, tarragon, dan pudina, dan bir. Mentol akan bertahan hingga satu bulan apabila disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Walaupun hubungannya kuat dengan masakan Perancis, secara tradisional digunakan dalam panggang, rebusan, dan sos, Bawang merah banyak digunakan di seluruh Asia untuk rasa ringan mereka. Di India Selatan, Bawang merah diasinkan dalam cuka merah dan dijadikan bumbu untuk kari, papad, roti tawar, sambar, dan chora, yang merupakan rebusan kacang hitam. Ketika acar, Bawang merah mengembangkan rasa masam yang tajam yang dipercayai dapat merangsang dan meningkatkan selera makan ketika dimakan pada awal makan. Bawang merah juga dikenal sebagai Bawang Merah di Indonesia dan biasanya digunakan sebagai pengganti bawang biasa dalam memasak setiap hari untuk rasanya yang ringan dan kurang kuat. Di Indonesia, mentolnya acar sama dengan India untuk digunakan sebagai bumbu, atau diiris, digoreng, dan disajikan sebagai topping renyah di atas sup, rebusan, nasi, dan kari.
Geografi / Sejarah
Bawang merah berasal dari Asia dan telah ditanam selama lebih dari empat ribu tahun. Kawasan asal tertentu di Asia sangat diperdebatkan di kalangan pakar, dengan beberapa menghubungkan bola lampu ke Asia Tenggara sementara yang lain ke kota Ascalon di Asia Barat. Pada abad ke-11, Bawang Merah dikhabarkan telah diperkenalkan ke Eropah dari tentera salib yang kembali dari timur tengah, dan lama-kelamaan, mentol disebarkan ke seluruh Eropah Barat melalui jalan perdagangan. Hari ini Bawang Merah meluas di seluruh dunia dan boleh didapati di pasar tani, kedai runcit khas, dan pasar raya di Amerika Utara, Amerika Tengah, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Panca Peru | Oceanside CA | 760-722-3396 |
| Kapal Arang Batu | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Pertukaran Kettner | San Diego CA | |
| Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Seribu bunga | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Hotel Bahia Resort | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
| Tanpa ragu | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Invigatorium | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Pasar Pokok Zaitun | San Diego CA | 619-224-0443 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Pos Pusat Bandar | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Bupati Pasifik La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| ANDA Pengurusan Kulinari | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Kedai Kopi Harry | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Syarikat Pembuatan Bir Kairoa | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Rumah Kraf | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Chef Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Jalan Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Kari Kari Cili Kerang | San Diego CA | 858-729-8170 |
| Untung Bakar | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Daging Khas Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| luar dan dalam | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Stok Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Yoann Taboyan, Chef Peribadi | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Peternakan 4S Miguel | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Kenangan Organik | San Diego CA | 804-366-5703 |
| Rumah Pasifik Pantai Pasifik | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Kepungan | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Katering Roti | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Tahona (Dapur) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Sushi Sedap | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
| Bandar Lama Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Dapur Untuk Baik | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Stesen Paris-Liberty yang Sempurna | San Diego CA | 619-245-4457 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Tuan A | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Kelab Desa Del Mar | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Dapur Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Masyarakat Langka | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Katering Sushi Segar | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Makanan Monteferante | Pandangan CA | 310-740-0194 |
| The Flavour Chef (Katering) | Pandangan CA | 619-295-3172 |
| Grill Depan Air Pier 32 | CA Bandar Nasional | 619-718-6240 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Anggur Desa | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kem Kecergasan PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Daerah Kolej Komuniti Grossmont-Cuyamaca | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Konduktor Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Sifar | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Pondok Ketam | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Dapur Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Kopi Woodsy | Encinitas, CA | 858-882-7325 |
| Grandave Productions LLC | San Diego CA | 619-840-6305 |
| Dapur & Ketuk Halaman Belakang | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Restoran dan Pembuatan Bir Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Grapefruit Grill | Pantai Solana CA | 858-792-9090 |
| Arwah Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Besi Babi Besi | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Anda & Penyulingan Anda (Dapur) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Landons East Bertemu Barat | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Beliau | San Diego CA | 760-500-0616 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Bawang Merah. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Shallots menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Tani Santa Monica Ladang Milliken BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 147 hari yang lalu, 10/14/20 Komen Sharer: Spring Shallots  Pasaran Antarabangsa LA Barat Pasar Antarabangsa LA Barat / Pasar Arab 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BerhampiranBandar Culver, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pasar Beri Liar Pasar Beri Liar 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 BerhampiranMinocqua, Wisconsin, Amerika Syarikat Kira-kira 647 hari yang lalu, 6/02/19  Pasar pusat Athens - Greece 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisasi S.A. / Pasar Tani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 666 hari yang lalu, 14/5/19 Komen Sharer: Bawang merah  Pasar Tani Vista Peter Schaner Ladang Keluarga Schaner 30819 Mesa Crest Road, Lembah Pusat 92082 760-749-9376 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 718 hari yang lalu, 23/3/19 Komen Sharer: Bawang merah dilihat di Vista Farmers Market.  Mount Royal Fine Foods Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 BerhampiranDuluth, Minnesota, Amerika Syarikat Lebih kurang 723 hari yang lalu, 18/3/19 |
