| Rakan Rakan | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Jeruk darah merah Smith berukuran sederhana hingga besar, rata-rata diameter 5-10 sentimeter, dan berbentuk ovoid hingga globular dengan dasar yang sedikit tertekan. Kulit oren tebal sederhana boleh ditutupi dengan pemerah pipi merah dan berkulit dengan tekstur kerikil kerana kelenjar minyak yang menonjol. Pada usia matang, kulitnya mungkin berwarna merah sepenuhnya tanpa warna jingga. Di bawah lapisan luar kulit, terdapat pong putih, spongy yang memiliki tekstur seperti katun dan dagingnya berwarna dari oren dengan bintik-bintik merah hingga tepu sepenuhnya dalam warna burgundy yang dalam. Dagingnya juga berair, mengandungi beberapa biji, dan dibahagikan kepada 8-10 segmen dengan membran nipis. Jeruk merah Smith berwarna aromatik dan manis dengan keasidan seimbang.
Musim / Ketersediaan
Jeruk merah Smith terdapat pada akhir musim sejuk hingga awal musim bunga.
Fakta Semasa
Jeruk merah Smith, yang secara botani digolongkan sebagai Citrus sinensis, adalah jenis langka yang tumbuh di atas pokok yang tingginya hingga empat meter dan termasuk dalam keluarga Rutaceae atau sitrus. Varietas merah yang merah ditemui pada tahun 1980-an tumbuh di anggota pokok jeruk valencia di California Selatan dan kadang-kadang disebut sebagai Red Valencia Smith. Jeruk merah Smith hari ini masih belum diketahui secara komersial di luar California Selatan dan paling popular dengan tukang kebun rumah kerana pokok itu boleh ditanam dengan saiz penuh atau kerdil. Buah-buahan berair digemari untuk makan segar dan juga digunakan dalam memanggang, perap, dan untuk jus.
Nilai Pemakanan
Jeruk merah Smith adalah sumber kalium, vitamin C, serat makanan dan beta karoten yang sangat baik. Pigmen merah yang kaya dalam daging berasal dari antosianin fitonutrien yang juga menawarkan sifat antioksidan.
Permohonan
Jeruk merah Smith sangat sesuai mentah dan biasanya dijus untuk digunakan dalam aplikasi manis dan gurih. Semasa membuat jus dan mengiris, berhati-hati kerana jus boleh mengotorkan tangan dan pakaian. Jeruk merah Smith boleh dikupas, dihiris, dan disegmentasi untuk makan segar, ditambahkan ke smoothie, dilapisi daging seperti unggas dan makanan laut, dihiasi kue dan tart, atau dimasukkan ke dalam salad hijau dan buah. Buah-buahan juga dapat disajikan untuk minuman, koktel, jeli, marmalade, sos, perap, sirap, pencuci mulut, sorbet, dan dimasukkan ke dalam garam. Jeruk merah Smith berpasangan dengan makanan laut seperti ikan bilis dan salmon, daging babi, bit, asparagus, pistachio, kurma, pudina, sayuran hijau, ricotta, air mawar, jus limau, jus pomelo, dan biji kakao. Buahnya akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan di dalam peti sejuk.
Maklumat Etnik / Budaya
Di Moorpark, California, Merleen Smith pada mulanya menemui sebiji oren dengan daging merah yang tumbuh di pohon oren valencia, dan dia menyangka jirannya meracuni jeruknya. Dia menghubungi polis yang menyerahkan buah itu ke Koleksi Citrus Variety University of California Riverside. Di sinilah para ahli dapat meyakinkan Cik Smith bahawa oren itu bukan hasil racun, tetapi dari mutasi semula jadi di mana buah pada anggota pokok mengembangkan dua gen yang diperlukan untuk mewujudkan pigmentasi merah yang terdapat pada jeruk darah.
Geografi / Sejarah
Jeruk darah merah Smith ditemui pada tahun 1988 tumbuh di pokok jeruk valenia Merleen Smith di bandar kecil Moorpark, California di Ventura County. Jeruk itu kemudian menuju ke Koleksi Citrus Variety University of California untuk penyelidikan dan ujian. Para penyelidik pertama kali menanam benih untuk Smith's Red pada tahun 2001 di Lindcove, CA, di lembah tengah. Hasilnya positif, dan mereka percaya varietas baru akan menjadi tambahan yang baik untuk industri sitrus kerana buahnya menawarkan rasa manis, seperti valencia. Budwood for the Smith's Red blood orange pertama kali dilancarkan ke taska pada tahun 2004. Hari ini jeruk merah Smith boleh didapati melalui taska dalam talian dan juga boleh didapati di pasar tani tempatan di California Selatan.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Jeruk Darah Merah Smith. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| The Smiths Seluruh | Koktel Jahe Jeruk | |
| Garam N Lada Di Sini | Salad Musim Sejuk dengan Lentil dan Herba dengan Vinaigrette Jeruk Darah |
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Jeruk Darah Merah Smith menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Makanan Seluruh Pasar Makanan Seluruh - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BerhampiranSeattle, Washington, Amerika Syarikat Lebih kurang 325 hari yang lalu, 18/4/20 Komen Sharer: Baik ini adalah jeruk darah terbesar yang pernah saya lihat, dan akan menjadi tambahan salad saya malam ini! |
