Bunga Kunyit

Turmeric Flowers





Penerangan / Rasa


Bunga kunyit merujuk kepada mekar tanaman kunyit. Bunga berbentuk corong berwarna putih, kuning atau merah jambu. Mereka mekar di antara tanaman hijau pucat, daun bracts, atau daun yang diubah suai. Keseluruhan struktur bunga berbentuk kerucut, dan panjangnya sekitar 12 sentimeter. Bunga dan bracts vegetatif boleh dimakan, dan mempunyai aroma yang tajam. Mereka mempunyai tekstur dan rasa yang halus, tidak seperti selada mentega. Mereka mempunyai catatan samar tentang rasa pedas yang dikaitkan dengan akar Kunyit.

Musim / Ketersediaan


Bunga kunyit boleh didapati pada bulan-bulan musim panas.

Fakta Semasa


Bunga kunyit berasal dari tanaman kunyit biasa (Curcuma longa), serta jenis lain seperti Kunyit Putih (Curcuma zeodoaria) dan Kunyit Jawa (Curcuma xanthorrhiza). Bunga kunyit dianggap sebagai barang langka, kerana tanaman kunyit tidak sering berbunga.

Nilai Pemakanan


Bunga kunyit mengandung curcumin, sebatian yang terdapat di akar Kunyit dan yang mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan yang kuat. Bunga kunyit juga merupakan sumber minyak pati yang kaya, terutama p-cymen8-ol, yang didapati dapat mengurangkan pencemaran mikroba dan tengik pada makanan.

Permohonan


Di Malaysia dan Indonesia, bunga kunyit digunakan dalam salad sayuran mentah tradisional yang dikenal sebagai 'ulam'. Dalam salad ulam, bunga kunyit dihiris halus dan dipasangkan dengan kacang hijau, tauge, bawang, udang kering, cabai merah, kacang tanah, dan kelapa parut. Bunga kunyit juga boleh dimasak dengan nasi untuk memberikan aroma harum. Bunga kunyit sangat mudah binasa, dan harus digunakan pada hari yang sama ketika ia dibeli. Untuk menyimpan bunga kunyit, letakkan di dalam beg di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan sekitar sehari.

Maklumat Etnik / Budaya


Bunga kunyit juga dikenal sebagai Bunga Kunyit dalam bahasa Melayu, dan sebagai Olena di Hawaii. Mereka sangat indah sehingga lagu-lagu telah didedikasikan untuk mereka. Pua Olena, lagu Hawaii yang digunakan untuk tarian hula dan pertunjukan ukulele, menceritakan tentang bunga kunyit yang 'dicium oleh hujan musim panas berkabut'.

Geografi / Sejarah


Kunyit kemungkinan berasal dari India, dan pada tahun 800 CE telah merebak ke banyak kawasan di Asia dan Afrika. Kunyit digunakan sebagai pewarna dan sebagai ramuan perubatan oleh orang Mesir seawal 1500 SM. Itu dijelaskan dalam teks Ayurveda sekitar tahun 250 SM. Kunyit tumbuh subur di iklim yang panas dan lembap. Hari ini, penanaman Kunyit secara besar-besaran berlaku di India dan Asia Tenggara.


Idea Resipi


Resepi yang merangkumi Bunga Kunyit. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Penjelajah Ziriza Salad Bunga Kunyit Putih

Jawatan Popular