| Ladang Scott | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Persik kuning adalah persik klasik. Mereka dibezakan dengan kulit nipis kabur mereka dengan warna merah, merah jambu dan emas yang memerah. Dagingnya aromatik, berair ketika matang, dan berwarna keemasan dengan pendarahan merah pada kulit dan mengelilingi lubang berwarna karat permukaan kasar. Mereka sering dikenali sebagai persik tradisional 'sejati', yang bermaksud buah memancarkan rasa persik klasik, mengimbangi gula dan asid untuk rasa yang bulat.
Musim / Ketersediaan
Persik kuning boleh didapati pada musim bunga hingga musim panas.
Fakta Semasa
Persik, nama botani, Prunus Persica, adalah buah batu dan spesies dalam genus, Prunus, di samping ceri, aprikot, plum dan badam. Terdapat beratus-ratus jenis buah persik, mulai dari pusaka hingga kacukan. Terdapat dua warna persik yang berbeza: berdaging kuning, dikenali sebagai emas dan berdaging putih, dikenali sebagai perak. Peaches juga diklasifikasikan sebagai clingstone atau freestone, menandakan apakah lubang buah itu memeluk dagingnya atau mudah dikeluarkan. Sebilangan besar buah persik berdaging kuning adalah jenis clingstone sementara buah persik berdaging putih termasuk dalam kategori freestone. Perbezaan terbesar antara keduanya adalah mengenai tekstur dan rasa. Varieti Clingstone cenderung bersandar di sisi yang sangat berair dan terasa ke depan menjadikannya sangat sesuai untuk penaik dan pengetinan sementara varieti freestone umumnya kurang lezat dan dengan demikian dipilih untuk dimakan segar.
