| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tomat persik Wapsipinicon, seperti jenis tomato jenis persik lain, mempunyai kabur lembut yang menutupi kulitnya. Buah kuning berkrim ini berukuran kira-kira dua inci dengan rasa dan tekstur yang luar biasa, dan diduga paling manis dari semua jenis tomato persik. Rasa buahnya kompleks, dengan komponen seimbang dan pedas dan manis. Pokok daun biasa yang tidak ditentukan sangat produktif, menghasilkan beribu-ribu buah kecil, bulat dan halus pada tanaman merambatnya yang panjang sepanjang musim.
Musim / Ketersediaan
Tomato Peach Wapsipinicon boleh didapati pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Tomat Wapsipinicon Peach dinamai Sungai Wapsipinicon di Iowa, dan kadang-kadang juga dikenal sebagai Garden Peach, Yellow Peach atau White Peach. Ini adalah varietas pusaka, yang, menurut definisi, bermaksud bahawa ia adalah pendebungaan terbuka, sehingga benih tumbuh benar pada tanaman induk. Semua jenis pusaka adalah pendebungaan terbuka walaupun tidak semua jenis pendebungaan terbuka adalah pusaka. Tomat Wapsipinicon Peach kadang-kadang diklasifikasikan secara khusus sebagai pusaka keluarga, atau varietas yang benihnya telah disimpan dan diturunkan dari generasi ke generasi. Tomato secara botani diklasifikasikan sebagai Lycopersicon esculentum, walaupun setelah bertahun-tahun pilihan ahli hortikultur untuk nama saintifik itu ada yang sekarang mempromosikan pengembalian kepada klasifikasi asal tomato, Solanum lycopersicum, kerana bukti DNA molekul yang kuat memihak kepadanya.
Nilai Pemakanan
Tomat adalah sumber serat, karbohidrat, kalium, zat besi, dan vitamin A dan C. yang sangat baik. Mereka juga dikenali kerana mempunyai kadar likopen yang tinggi, antioksidan kuat yang dapat membantu mengekalkan jantung yang sihat dan mengurangkan peluang anda mengembangkan prostat, kolorektal , dan barah perut.
Permohonan
Tomat Peach Wapsipinicon mempunyai rasa semula jadi yang hebat sehingga sesuai untuk dimakan langsung dari pokok anggur. Kedalaman rasa manisnya paling enak dimakan segar, sehingga tidak sering digunakan untuk pengawet. Mereka berfungsi dengan baik dalam salad, atau hanya dapat ditaburkan dengan sedikit minyak zaitun dan ditaburkan dengan selasih cincang. Mereka juga merupakan pelengkap yang baik untuk tomato pusaka krim hitam gelap, kaya dan sedikit masin. Simpan tomato pada suhu bilik sehingga masak sepenuhnya, selepas itu penyejukan dapat memperlambat proses pembusukan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomat Wapsipinicon Peach dianggap sebagai pusaka Amerika dan pertama kali ditawarkan dalam Buku Tahunan Pertukaran Seed Saver oleh Jeff Nekola dari Green Bay, Wisconsin pada tahun 1996. Ia adalah pemenang ujian rasa pusaka Seed Saver's Exchange pada tahun 2006, dan telah memenangi banyak lagi peraduan berkat rasa buahnya yang segar namun pedas dan kompleks.
Geografi / Sejarah
Tomat Wapsipinicon Peach berasal pada tahun 1890 oleh Elbert S. Carman dengan nama White Peach, namun strain ini berasal dari Dennis Schlicht dan dinamai sungai di timur laut Iowa. Tomato memerlukan cuaca hangat untuk tumbuh dengan baik, dan kerana tomato Wapsipinicon Peach dianggap sebagai kultivar yang lembut, sangat penting untuk menanamnya dengan baik setelah bahaya fros telah berlalu. Tomato Wapsipinicon Peach dikatakan tumbuh dengan baik di wilayah Barat dan Midwestern Amerika Syarikat.
