| Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Ubi jalar ungu Jepun berukuran kecil hingga sederhana dan panjang, langsing, dan panjangnya panjang, rata-rata panjang 10-12 sentimeter dan masing-masing beratnya sekitar empat ons. Umbi mungkin sedikit melengkung, dan kedua-dua hujungnya meruncing ke titik yang lebih langsing. Kulit yang nipis dan halus terdiri dari warna merah-coklat, coklat gelap, hingga ungu, dan terdapat beberapa mata dan rambut akar yang cetek di seluruh permukaan. Dagingnya berwarna ungu cerah dengan beberapa coretan putih dan ungu yang hilang ketika dimasak. Ubi jalar ungu Jepun mempunyai tekstur yang agak kering dan berkanji yang menjadi berkrim ketika dimasak dan menawarkan rasa yang sedikit manis dengan nota chestnut.
Musim / Ketersediaan
Ubi jalar ungu Jepun boleh didapati pada musim gugur awal hingga musim sejuk.
Fakta Semasa
Ubi jalar ungu Jepun dikelaskan secara botani sebagai Ipomoea batatas dan merupakan anggota keluarga Convolvulaceae atau kejayaan pagi. Juga dikenal sebagai Murasaki Imo, yang bermaksud 'ubi ungu' dalam bahasa Jepun, terdapat beberapa jenis ubi jalar ungu Jepun termasuk Purple Sweet Lord dan Ayamurasaki. Ubi jalar ungu Jepun digunakan dalam pelbagai aplikasi masakan termasuk pencuci mulut dan makanan ringan dan dihargai kerana rasa manis dan kandungan antioksidan yang tinggi.
Nilai Pemakanan
Ubi jalar ungu Jepun mengandungi serat makanan, vitamin A dan C, dan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan zink. Dagingnya juga mengandungi antosianin, antioksidan yang berlaku secara semula jadi yang memberi umbi warna ungu.
Permohonan
Ubi jalar ungu Jepun sangat sesuai untuk aplikasi yang dimasak seperti mengukus dan memanggang. Apabila direbus, mereka akan kehilangan warna ungu sehingga mengekalkan warna yang cerah, mereka harus dipanggang atau dikukus. Di Jepun, mereka biasa digunakan dalam makanan ringan, jus, roti, dan gula-gula, serta makanan pencuci mulut seperti ais krim, pai, dan kue keju. Ubi jalar ungu Jepun juga popular untuk Imo Yokan, kek jeli Jepun yang dibuat dengan ubi jalar, agar, dan gula. Ubi jalar ungu Jepun biasanya dikeringkan dan dijadikan serbuk untuk digunakan sebagai pewarna makanan semula jadi. Mereka akan bertahan hingga dua minggu apabila disimpan di tempat yang sejuk, gelap, dan kering.
Maklumat Etnik / Budaya
Semua jenis ubi jalar dinilai di Jepun sebagai pati yang sihat dan digunakan dalam pelbagai aplikasi. Minuman beralkohol tradisional yang popular di Jepun yang disebut Imo-shochu berasal dari ubi jalar dan melibatkan mengukus ubi dan memasukkannya dengan campuran beras, ragi, dan air. Ia kemudian diperam dan disuling untuk membuat minuman beralkohol. Versi minuman yang dibuat dengan ubi jalar ungu Jepun menawarkan rasa wain dan yogurt.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar pertama dibawa dari China ke Jepun pada tahun 1600-an dan telah menjadi makanan ruji sejak tahun 1700-an. Ubi jalar ungu Jepun telah dibiakkan sejak tahun 1980-an dan merupakan hasil pembiakan yang teliti. Hari ini mereka biasa ditanam di Prefektur Kagoshima dan Kyushu di Jepun. Ubi jalar ungu Jepun boleh didapati di pasar khusus di Amerika Syarikat dan Jepun, walaupun ketersediaannya mungkin terhad.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi ubi jalar ungu Jepun. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi ubi jalar ungu Jepun menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 159 hari yang lalu, 10/02/20 Komen Sharer: Ubi jalar ungu Jepun dari Her Produce  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 169 hari yang lalu, 22/9/20  dataran bandar hypermart BerhampiranDepok, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 205 hari yang lalu, 8/16/20 Komen Sharer: ubi ungu manis  Super Indo Cinere BerhampiranCiputat, Banten, Indonesia Lebih kurang 238 hari yang lalu, 7/14/20 Komen Sharer: ubi jalar ungu  Pasar Anyar BerhampiranBogor, Jawa Barat, Indonesia Lebih kurang 358 hari yang lalu, 3/16/20 Komen Sharer: nasib buruk  palem gergasi semi tangerang BerhampiranBencongan Indah, Banten, Indonesia Kira-kira 472 hari yang lalu, 11/24/19 Komen Sharer: ubi jalar ungu di semi tangerang sawit gergasi  Oriental yang luar biasa Oriental Hebat DekatRotterdam, Belanda Selatan, Belanda Lebih kurang 496 hari yang lalu, 31/10/19 Komen Sharer: Keladi ungu ..  Pasaraya Deli F BerhampiranChuo, Tokyo, Jepun Lebih kurang 613 hari yang lalu, 7/05/19 Komen Sharer: Yams Jepun!  Pasar Tani Poway Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranPoway, California, Amerika Syarikat Kira-kira 683 hari yang lalu, 27/4/19  Pasar Tani La Jolla Peternakan Hamlow Peti Surat 898 Denair CA 95316 209-664-1447 BerhampiranLa Jolla, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19  Pasar tani Leucadia Olivares Miguel And Sons Peti Surat 637 Delhi CA 95315 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19  Pasar Tani Vista Peternakan Hamlow Peti Surat 898, Denair 95316 209-664-1447 BerhampiranPenglihatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 718 hari yang lalu, 23/3/19 Komen Sharer: Ubi Keledek Jepun Ungu dilihat di Vista Farmers Market. |
