Penerangan / Rasa
Daun Keniker berwarna hijau, daun seringkali dengan hujung berbulu dan tajam. Saiznya rata dan panjangnya biasanya 15 hingga 25 sentimeter. Mereka tumbuh secara bergantian pada batang bercabang panjang dan kukuh yang boleh sedikit berbulu. Daun Keniker mempunyai aroma astringen yang berbeza ketika dihancurkan atau digosok. Daun Keniker mempunyai rasa seperti lemon dengan nota mangga.
Musim / Ketersediaan
Daun Keniker boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Daun Keniker dikelaskan secara botani sebagai Cosmos caudatus. Mereka mungkin disebut sebagai Cosmos Liar dalam bahasa Inggeris, dan Ulam Raja dalam bahasa Melayu. Ini diterjemahkan kepada 'sayur raja'. Walaupun sering dijumpai dalam perubatan tradisional, ia juga digunakan dalam salad dan hidangan yang dimasak. Ia terdapat di pasar tempatan di Asia Tenggara, dan bukannya di kedai runcit.
Nilai Pemakanan
Daun Keniker mengandungi antioksidan dan flavanoid yang tinggi. Mereka adalah sumber protein, karbohidrat, kalium, kalsium, fosfor, magnesium, zat besi, zink, vitamin B dan vitamin C. Kajian menunjukkan bahawa mereka mungkin mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah, kehilangan tulang dan diabetes. Mereka mempunyai kesan anti-radang, antibakteria dan antijamur. Mereka terbukti menghalang ativiti candida albicans dan E. Choli.
Permohonan
Daun Keniker boleh dimakan mentah dalam salad. Mereka juga boleh digunakan jus, dalam smoothie. Daun Keniker juga terdapat dalam masakan yang dimasak, sering dimasak dalam santan atau dengan pes udang, bawang, cili dan bawang putih. Daun Keniker sering menjadi komponen dalam masakan Melayu yang dikenali sebagai Nasi Kerabu. Ini terdiri daripada nasi yang dimasak dengan bunga kacang biru dan disajikan dengan pelbagai sayur-sayuran, keropok udang dan ikan. Daun Keniker juga digunakan dalam sup kacang hijau manis. Daun Keniker segar cenderung layu. Untuk menyimpannya, potong bahagian bawah batang dan letakkan 'sejambak' daun yang tersisa di dalam balang air di dalam peti sejuk, di mana ia akan bertahan selama satu atau dua hari.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Keniker digunakan dalam ubat tradisional di Asia Tenggara. Mereka digunakan secara tradisional untuk meningkatkan selera makan, merawat gangguan perut, dan menguatkan tulang. Mereka juga digunakan dalam penghalau serangga.
Geografi / Sejarah
Asal sebenar tanaman Keniker tidak diketahui. Walau bagaimanapun, tanaman ini berasal dari Amerika tropika dan diperkenalkan ke Filipina oleh orang Sepanyol. Kilang ini melintasi Asia dan kini menjadi sayur yang popular di Indonesia dan Malaysia. Ia juga dinaturalisasi di kawasan tropika Australia dan Afrika. Tumbuhan ini adalah hiasan di United Kingdom, di mana ia telah ditanam sejak abad ke-18. Bunga-bunga dari tanaman Keniker terkenal di sana sebagai variasi pusaka yang boleh dimakan.
Dikongsi Baru-baru Ini
Seseorang berkongsi Keniker Leaves menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
beri merah pada pokok palma
 palem gergasi semi tangerang BerhampiranBencongan Indah, Banten, Indonesia Kira-kira 472 hari yang lalu, 11/24/19 Komen Sharer: daun kenikir di tangerang sawit raksasa |
