| Ladang Keluarga Coleman | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Bunga krisan menyerupai bunga daisy biasa dengan kelopak yang sedikit tersekat. Tumbuhannya rata-rata setinggi 60 sentimeter dan mempunyai daun yang sangat tebal, hampir berbulu. Sebilangan besar Krisan mempunyai kelopak putih dan kuning yang mengelilingi pusat keemasan. Mereka bukan bunga wangi yang kuat tetapi menawarkan aroma rempah hangat yang lembut yang mengingatkan pada sayur wortel.
Musim / Ketersediaan
Bunga krisan dapat dijumpai sepanjang tahun dengan musim puncak pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
Krisan adalah tanaman tahunan yang biasa tumbuh dengan warna dan penampilan bergantung pada pelbagai. Mekar yang produktif secara santai disebut sebagai 'ibu', yang terkenal dengan kepala kelopak berwarna cerah dengan kelopak kemas, adalah spesies Krisan, dan jarang dimakan. Variasi terbaik untuk aplikasi yang boleh dimakan adalah Chrysanthemum coronarium, kadang-kadang dikenali sebagai Shunghiko atau Kiku dalam bahasa Jepun dan di China, Ju Hua.
Nilai Pemakanan
Bunga krisan adalah sumber vitamin C dan beta-karoten yang sangat baik. Mereka juga mengandungi mineral seperti magnesium, kalsium dan kalium, semuanya diperlukan untuk sistem imun yang sihat.
Permohonan
Bunga Chrysanthemum sebenarnya paling kerap dimakan dalam bentuk teh. Seluruh kepala bunga dikeringkan dan dibungkus sebagai teh daun yang longgar atau kadang-kadang diadun dengan bunga kering dan daun teh yang lain. Bunganya juga dimakan mentah, tetapi dapat menimbulkan rasa pahit ketika matang. Cara biasa untuk menyediakan kelopak adalah dengan larutan acar cepat air, cuka, gula dan garam. Kelopak acar baik untuk beberapa hari dan boleh digunakan dalam salad, hidangan sayur, vinaigrettes atau untuk atau menghias hidangan sushi sama seperti halia.
Maklumat Etnik / Budaya
Krisan disambut secara meluas di banyak budaya Asia dan sangat dihormati kerana kemampuan penyembuhannya. Di China mereka menandakan kehidupan dan kelahiran semula dan merupakan hadiah biasa di tempat mandi bayi dan ulang tahun. Dipercayai bahawa amalan orang Cina meminum teh Krisan berasal dari ribuan tahun yang lalu semasa Dinasti Song. Hari ini, ubat homeopati Korea merangkumi Krisan dalam rawatan keradangan, darah tinggi dan penyakit pernafasan.
Geografi / Sejarah
Awalnya berasal dari China, Krisan mempunyai sejarah yang berakar pada legenda. Begitulah ceritanya, pernah ada sebuah kampung di China kuno di mana semua penduduk tinggal hingga berusia lebih dari 100 tahun. Dikatakan bahawa rahsia bagi masa muda mereka adalah mata air gunung yang dikelilingi oleh bunga krisan. Krisan juga memainkan peranan penting dalam buku sejarah Jepun, dengan monarki itu sendiri disebut sebagai Arasy Chrysanthemum. Hari ini, setelah bertahun-tahun berkembang biak dan subspesies, Chrysanthemums dapat dijumpai berkembang di seluruh iklim yang sederhana.
