| Ladang Loo Loo |
Penerangan / Rasa
Tembikai White Wonder adalah varietas kecil mulai dari 3-8 paun, dan oleh itu disebut sebagai tembikai bersaiz kotak es kerana sesuai. Ia hampir bulat dengan kulit luar berwarna hijau mint yang dililit dengan garis hijau gelap. Kulitnya sedikit lebih tipis daripada semangka berdaging merah jambu konvensional, dan harus dikendalikan dengan berhati-hati untuk mengelakkan retak. Daging putih berair hampir telus ketika dihiris, dan dihiasi dengan biji hitam kecil. Teksturnya lezat dan berair dengan rasa tembikai manis klasik dan petunjuk timun yang menyegarkan. Tahap gula White Wonder mencatat 9.9 yang mengagumkan pada skala Brix, lebih tinggi daripada banyak jenis tembikai lain.
Musim / Ketersediaan
Tembikai White Wonder boleh didapati pada musim panas dan musim gugur.
Fakta Semasa
The White Wonder adalah pelbagai jenis Citrullus lanatus yang, tidak seperti kebanyakan tembikai, tidak mempunyai daging merah magenta tradisional, dan sebaliknya mempunyai bahagian dalaman berwarna putih berais. Melon hampir tidak mengalami pigmentasi kerana ketiadaan lycopene, molekul yang sama yang bertanggungjawab untuk memberi warna merah kepada tomato. Hingga tahun 1800-an adalah biasa menemukan tembikai berdaging putih, tetapi disebabkan oleh perkembangan dalam pertanian korporat dan permintaan masyarakat, mereka hampir dibiakkan. The White Wonder dan jenis tembikai putih yang lain, seperti Japanese Cream-Fleshed Suika dan Cream of Saskatchewan, kembali ke pasaran popular kerana kemanisan dan penampilan mereka yang luar biasa.
Nilai Pemakanan
Tembikai bukanlah makanan yang padat dari segi nutrien kerana hampir 90 peratus air, tetapi mereka menawarkan sejumlah kecil Vitamin A dan C dan kalium. Tembikai White Wonder hanya mempunyai sejumlah kecil likopena.
Permohonan
The White Wonder boleh digunakan sama dengan jenis tembikai manis yang lain. Mereka disajikan dengan sedikit sejuk dan bersaiz sempurna untuk berkelah atau hanya makanan ringan musim panas. Apabila disucikan, White Wonder tidak mempunyai penampilan semangka merah jambu tradisional, tetapi menawarkan kualiti penyegaran yang sama, menjadikannya tambahan unik untuk sup buah atau minuman sejuk. Cubalah dalam buah putih gazpacho, tembikai margarita atau dalam salad dengan keju feta dan pudina. Rasa percuma termasuk, timun, adas, lemon, limau, pudina, pasli, ketumbar, cuka balsamic, keju feta, keju kambing, pistachio, lada hitam, lada cabai dan tequila.
Geografi / Sejarah
Varieti tembikai putih adalah keturunan dari strain semangka liar yang berasal dari Afrika Selatan. Kultivar White Wonder dikembangkan dari tembikai Tsamma yang tumbuh di Gurun Kalahari dan mungkin manis atau pahit bergantung pada subspesies. Melon Tsamma bukan hanya sumber makanan penting bagi suku asli Afrika, tetapi juga bekalan air semula jadi yang sangat penting untuk kehidupan padang pasir. Walaupun varieti semangka hari ini memerlukan pengairan yang banyak, nenek moyang asli ini sangat tahan kemarau dan mungkin menyimpan rahsia untuk membiakkan varieti baru yang sekali lagi dapat tumbuh dalam keadaan kering.
