Penerangan / Rasa
Lada cabai Jalapeño merah melengkung ke batang lurus, panjang rata-rata 5 hingga 15 sentimeter dan diameter 2 hingga 5 sentimeter, dan mempunyai bentuk kerucut yang meruncing ke titik bulat pada hujung bukan batang. Kulitnya licin, tegang, dan berkilau, masak dari hijau gelap hingga merah ketika dewasa. Lada yang lebih matang juga akan memperlihatkan keretakan ciri berhampiran hujung batangnya. Coretan ini dikenali sebagai corking dan merupakan ciri lada yang dicari di Mexico. Di bawah permukaannya, daging tebalnya renyah, merah, dan berair, merangkumi rongga pusat yang dipenuhi dengan biji berwarna krem dan rata. Lada cabai Jalapeño merah mempunyai rasa bersahaja, tumbuh-tumbuhan, dan manis yang dicampur dengan rempah ringan hingga sederhana.
Musim / Ketersediaan
Lada cabai Jalapeño merah boleh didapati sepanjang tahun.
Fakta Semasa
Lada cabai Jalapeño merah, yang diklasifikasikan secara botani sebagai Capsicum annuum, adalah buah matang dari salah satu lada paling popular di dunia dan tergolong dalam keluarga Solanaceae atau nighthade. Dinamakan sempena kota asalnya Xalapa, juga dieja dengan Jalapa, di Mexico, paprika merah Jalapeño adalah varietas yang cukup panas antara 2,500-10,000 SHU pada skala Scoville. Lada jarang dijumpai di pasar komersil kerana musim pertumbuhannya yang panjang dan sering dibayangi oleh rakan hijau mereka. Walaupun ketersediaannya terhad, paprika merah Jalapeño banyak digunakan dalam pengeluaran lada chipotle dan salsa.
Nilai Pemakanan
Lada merah Jalapeño adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan mengandungi tembaga, magnesium, vitamin A, E, dan K, folat, mangan, serat, kalium, dan zat besi. Lada juga mengandung capsaicin, yang merupakan sebatian kimia yang memicu otak untuk merasa panas atau rempah. Capsaicin terbukti mempunyai sifat anti-radang dan dapat membantu penghadaman.
Permohonan
Lada cabai Jalapeño merah sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan masak seperti memanggang, memanggang, memanggang, menggoreng, dan mendidih. Lada matang dapat digunakan sebagai pengganti lada cabai jalapeño hijau dalam resipi, dan kacang polong dapat dihiris dan diaduk hingga dips, salsa, guacamole, dan sos. Lada juga boleh dicampurkan ke dalam kaserol dan mac dan keju, dimasukkan ke dalam sup dan rebusan, digunakan sebagai pengisian tamale, diisi dengan keju dan biji-bijian, atau panggang dengan daging yang dimasak. Sebagai tambahan kepada persiapan yang dimasak, lada cabai Jalapeño merah dapat dibakar ke dalam roti jagung dan diuli menjadi adunan pasta, atau mereka dapat diasinkan untuk digunakan sebagai bumbu. Lada cabai Jalapeño merah berpasangan dengan daging seperti daging lembu, daging babi, unggas, dan ikan, keju seperti cheddar, swiss, dan krim keju, jagung, tomato, bawang putih, bawang, bawang hijau, kentang, dan sitrus. Lada segar akan bertahan sehingga satu minggu apabila disimpan secara utuh dan tidak dicuci dalam beg kertas di dalam peti sejuk. Lada juga boleh dibekukan hingga tiga bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Lada cabai Jalapeño merah paling terkenal dengan penggunaannya sebagai lada chipotle, yang merupakan istilah yang digunakan untuk lada cabai Jalapeño merah kering dan salai. Setelah dikeringkan, lada dapat digiling menjadi serbuk, digunakan keseluruhan sebagai perasa, atau dicampurkan ke dalam sos adobo untuk menambahkan rasa berasap. Lada Chipotle dianggap sebagai penyatuan rasa pedas dan pedas dalam masakan Tex-Mex serantau, yang merupakan versi makanan Mexico yang diciptakan di Texas di Amerika Syarikat. Lada merah Jalapeño sangat lazim di Texas sehingga mereka juga dianggap sebagai lada negara pada tahun 1995.
Geografi / Sejarah
Jalapeños berasal dari Xalapa, yang merupakan ibu kota Veracruz, Mexico, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Penjelajah Sepanyol dan Portugis memperkenalkan lada ke Eropah dan Asia pada abad ke-15 dan ke-16, dan sejak itu, lada telah ditanam di seluruh dunia. Sebelum abad kedua puluh, lada cabai Jalapeño merah lebih banyak dijual di pasar dalam bentuk kering dan salai yang dikenali sebagai cabai ahumados atau cabai. Ketika varietasnya semakin popular, para petani mulai juga menjual buah merah segar yang matang sebagai sumber pendapatan tambahan. Kini, sebahagian besar pengeluaran komersial jalapeño terletak di Veracruz utara, Chihuahua, khususnya Delicias, dan Lembah Sungai Palaloapan yang lebih rendah di negara bagian Oaxaca. Popularitinya di Amerika Syarikat sebagai lada yang dihasilkan secara komersial juga telah berkembang dengan ketara sejak tahun 1980-an dan ditanam di New Mexico, Texas, dan California.
Restoran Pilihan
Restoran kini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Lada Merah Jalapeño Chile. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Jalapeno kegilaan | Jalapeno Salsa Merah Panggang | |
| Sedap | Jeli Jalapeno Merah | |
| Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
| Memasak Kari | Linguine Labu Pedas dan Berkrim | |
| Houston Chronicle | Semak Jalapeno Merah |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Red Jalapeño Chile Peppers menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia anda! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
seperti apa rasa tebu
 Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Segar Alam Pasar pusat Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 211 hari yang lalu, 8/11/20 Komen Sharer: Jalapeño merah  Bashas ' Kedai Runcit Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com BerhampiranLembah Syurga, Arizona, Amerika Syarikat Kira-kira 417 hari yang lalu, 1/18/20 Komen Sharer: Warna yang indah.  Pasaraya Antarabangsa Lee Lee Pasar Antarabangsa Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BerhampiranPeoria, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar pusat Athens Greece 🇬🇷 Alam semula jadi SA Pasar pusat Athens Greece Y-14 BerhampiranAthens, Attiki, Yunani Lebih kurang 526 hari yang lalu, 10/01/19 Komen Sharer: Jalapeño lada merah  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com BerhampiranPusat beli-belah, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 584 hari yang lalu, 8/04/19 |
