| Kong Thao | Laman utama |
Penerangan / Rasa
Tebu berukuran sederhana hingga besar, tingginya enam meter, dan rata-rata diameter 3-5 sentimeter dengan batang memanjang dan daun runcing panjang. Batang silinder mempunyai lapisan luar yang halus, keras, tidak termakan, merah-ungu gelap, dan mempunyai cincin pertumbuhan atau sendi putih yang membelah batang menjadi beberapa bahagian dengan ukuran yang berbeza antara 10-25 sentimeter. Bahagian dalam batangnya berwarna emas pucat, tegas, berair, berkayu, dan berserat. Tebu menawarkan rasa manis dan berkanji dengan rasa vanila mentah.
Musim / Ketersediaan
Tebu tersedia sepanjang tahun di iklim tropika dan pada akhir musim panas hingga musim gugur di musim sejuk dengan musim sejuk yang lebih sejuk.
Fakta Semasa
Tebu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Saccharum officinarum, adalah rumput abadi milik keluarga Poaceae bersama dengan padi, sorgum, dan gandum. Tebu adalah salah satu tanaman penanaman tertua di dunia dan merupakan sumber sukrosa komersial, yang diekstrak dengan menghancurkan batangnya. Kilang ini tumbuh subur di iklim tropika yang hangat di seluruh dunia dan digemari oleh koki dan tukang masak rumah kerana dagingnya yang berserat dan cairan manis dan manis. Terdapat banyak jenis tebu yang berbeza-beza dari warna putih, hijau, hingga ungu. Juga dikenali sebagai Purple Ribbon Sugar Cane, Purple Sugar Cane yang digambarkan dalam foto di atas dianggap sebagai varietas 'mulia' dan diciptakan melalui persimpangan belakang dengan kacukan semula jadi kerubon hitam.
Nilai Pemakanan
Tebu adalah sumber kalsium, kromium, kobalt, tembaga, magnesium, mangan, fosforus, kalium, dan zink yang sangat baik. Ia juga merupakan sumber serat, vitamin A, C dan B, dan antioksidan yang baik.
Permohonan
Tebu sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti mendidih. Dagingnya dikunyah sebagai makanan manis untuk mengeluarkan jusnya, dan kemudian tebu berserat itu dibuang. Batangnya juga boleh ditekan untuk membuat jus tebu atau direbus untuk membuat sirap tebu tulen dan kristal gula mentah. Selain produksi mendidih dan sirap, Tebu dapat dipotong, diiris, dan digunakan sebagai tusuk sate untuk minuman, kabob buah, udang, daging, atau di atas dulang yang dilewati. Ia juga dapat digunakan untuk membuat ais krim dan koktel. Tebu berpasangan dengan raspberi, nanas, kapur, kayu manis, pisang, kacang tanah, udang, ikan, unggas, dan stik. Batangnya akan bertahan hingga dua minggu apabila dibungkus keseluruhan, dimasukkan ke dalam beg plastik, dan disimpan di rak bawah peti sejuk. Mereka juga boleh dibekukan hingga tiga bulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Tebu Purple pada masa kini bukanlah tanaman asli yang pernah ditemui tumbuh di sepanjang pantai Georgia yang subur di Amerika Syarikat. Sekitar pergantian abad ke-20, kebanyakan jenis tebu yang tumbuh di selatan Amerika terbunuh akibat penyakit. Kerana kehilangan tanaman, budaya kuliner di Selatan juga menderita kerana banyak hidangan tradisional berpusat pada penggunaan Tebu dan perasa yang berbeza. Pada tahun 2014, Purple Sugar Cane mendapat kebangkitan berkat perkongsian antara Universiti Clemson dan sebuah ladang keluarga kecil di pesisir Georgia. Para penyelidik dan ahli botani berusaha untuk mencari hibrida yang lebih tahan penyakit, menggunakan varietas yang ditanam dan liar. Dengan pemilihan varietas 'mulia', yang merupakan varietas yang dibiakkan dengan varietas kuno, industri tebu di Amerika Syarikat disimpan, dan resipi tradisional untuk molase dan sirap diperkenalkan semula menggunakan tanaman tersebut.
Geografi / Sejarah
Tebu dipercayai berasal dari kawasan tropika di Asia Tenggara dan pertama kali dijinakkan di New Guinea sekitar 8,000 SM. Ia kemudian merebak ke India dan Oseania melalui imigrasi peradaban yang muncul, dan pada tahun 715 CE, Sugar Cane didirikan di Timur Tengah, Mesir, dan kemudian Mediterania melalui perang salib. Penjelajah Sepanyol dan Portugis memperkenalkan Tebu ke dunia baru antara 1400-1500 Masehi, dan tanaman ini menjadi sangat popular kerana iklim yang hangat dan tanah yang tersedia untuk penanaman. Hari ini Tebu ditanam di iklim tropika di seluruh dunia, terutama di Mexico, Thailand, Pakistan, China, India, Brazil, Puerto Rico, Hawaii, Louisiana, dan Florida, dan boleh didapati di pasar tempatan dan penjual makanan khas di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropah, Asia, Afrika, dan Australia.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Tebu Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Epikur Asia | Domba Purple Sugarcane Lamb dengan Kentang Mentega Ungu dan Asparagus Panggang | |
| Perspektif Pedas | Air Tebu Nanas |
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Purple Sugar Cane menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 6 hari yang lalu, 3/04/21 Komen Sharer: Tebu dari Hasilnya  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 27 hari yang lalu, 2/11/21 Komen Sharer: Tebu dari Hasilnya  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 42 hari yang lalu, 1/27/21  Rionegro Antioquia Ladang Rogelio Rionegro Antioquia 320-789-4938 BerhampiranMedellin, Antioquia, Colombia Lebih kurang 42 hari yang lalu, 1/27/21 Komen Sharer: Tebu di Colombia  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 54 hari yang lalu, 1/15/21  Hasil Khas Hasil Khas 1929 Jalan Hancock 619-295-3172 BerhampiranSan Diego, California, Amerika Syarikat Kira-kira 54 hari yang lalu, 1/15/21  Playa del Carmen, Mexico BerhampiranPantai Carmen, Quintana Roo, Mexico Lebih kurang 89 hari yang lalu, 12/10/20 Komen Sharer: YUM - Tebu segar !!  Pasar Makanan Woodman Pasar Woodmans 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BerhampiranAir jernih, Wisconsin, Amerika Syarikat Lebih kurang 252 hari yang lalu, 7/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BerhampiranPasadena, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20  Pasar Tani Santa Monica Hasilnya Fresno, CA 559-313-6676 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 406 hari yang lalu, 1/29/20 Komen Sharer: Tebu sekarang juga  Pasaran Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - Ave 19 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BerhampiranGlendale, Arizona, Amerika Syarikat Lebih kurang 429 hari yang lalu, 1/06/20  Pasar Tani Santa Monica Alex Weiser 511 Bukit st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 546 hari yang lalu, 9/11/19 Komen Sharer: Tebu Indah dari Alex Weiser!  Robert Di Sini Buah & Ladang BerhampiranBandaraya Florida, Florida, Amerika Syarikat Lebih kurang 558 hari yang lalu, 8/30/19 Komen Sharer: tebu lebih tinggi daripada saya!  Pasar Tani Lebuhraya Buford Pasar Tani Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BerhampiranDoraville, Georgia, Amerika Syarikat Kira-kira 564 hari yang lalu, 24/8/19 Komen Sharer: Tebu di Pasar Tani Buford  Pasar Tani Santa Monica BerhampiranSanta Monica, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 700 hari yang lalu, 4/10/19 Komen Sharer: Hasilnya  Pasar Tani Leucadia Ladang Buah Carranza 13056 Murat de Valle, Lembah Pusat, CA 92082 760-749-6791 BerhampiranEncinitas, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 710 hari yang lalu, 31/3/19 |
