Penerangan / Rasa
Youngberries adalah buah bramble yang menyerupai blackberry biasa tetapi pada skala yang lebih kecil. Mereka mempunyai inti padat yang dikelilingi oleh drupes berdaging yang sangat rapuh dan lebih besar daripada blackberry lain. Mereka berbentuk bulat hingga memanjang dengan bentuk kerucut yang meruncing dan berubah menjadi hitam keunguan ketika masak. Youngberries lebih manis dan lezat daripada varieti blackberry lain dengan tekstur halus yang penuh dengan rasa segar.
Musim / Ketersediaan
Youngberries tersedia pada bulan-bulan musim panas.
Fakta Semasa
Youngberry adalah pelbagai jenis blackberry yang secara botani diklasifikasikan sebagai Rubus caesius. Ini adalah kacukan yang dihasilkan dari salib varieti blackberry tertentu yang disebut 'Phenomenal' (salib Blackberry-Raspberry) dan Mayberry Dewberry. Mereka sangat dihargai oleh penanam beri kerana biasanya masak hingga 2 minggu lebih awal daripada kebanyakan jenis blackberry lain.
Nilai Pemakanan
Seperti jenis blackberry lain, Youngberries dibungkus dengan nutrien dan antioksidan. Mereka adalah sumber vitamin A, C, dan B1 yang baik, serta kalsium dan selulosa.
Permohonan
Youngberries boleh digunakan sama dengan jenis blackberry lain dan sangat dihargai kerana kandungannya kurang sedap. Mereka sangat rapuh dan berair jadi berhati-hati kerana mereka cenderung untuk mengotorkan bahan lain di dalam pinggan. Teksturnya yang lezat mudah dimasak untuk selai, jeli, isi pai dan sos buah. Mereka tidak memegang bentuknya dalam makanan panggang seperti muffin atau kek, tetapi membuat sirap manis untuk gerimis di atas pancake atau cheesecake.
Maklumat Etnik / Budaya
Youngberries sangat popular di Australia, New Zealand, dan Afrika Selatan kerana kecenderungannya untuk cuaca yang lebih panas. Petani khusus kecil bereksperimen dengan penanaman mereka di Amerika Syarikat, tetapi sifatnya yang sangat halus menimbulkan cabaran dalam menangani dan menghantar.
Geografi / Sejarah
Youngberries dikembangkan pada tahun 1905 oleh penanam buah terkenal, Byrnes M. Young. Semasa bekerja di kota Morgan, Louisiana, dia menghadapi banyak kegagalan dalam menghasilkan kultivar blackberry lain, loganberry. Setelah bertegur sapa dengan Luther Burbank, yang telah mencipta hibrida blackberry-raspberry 'Phenomenal', dia memutuskan untuk mencarinya dengan dewberry dan berjaya dengan segera. Youngberry dilahirkan dan kemudian diperkenalkan ke pasaran komersial pada tahun 1926.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Youngberries. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Laman Utama Winemaking | Wain Youngberry | |
| Pilih N Makan | Cheesecake Youngberry | |
| Rasa Woolworth | Wild Youngberry Millefeuille |
