| Buzz Makanan: Sejarah Tomato | Dengarkan |
Penanam
| Ladang Pesisir |
Penerangan / Rasa
Tomato ceri Indigo Cream Berries berwarna krim dengan bahu ungu tua, dan ia dikenali sebagai selaran matahari dan tahan retak. Mereka mempunyai rasa tomat super manis yang kompleks dan keasidan yang agak rendah. Tumbuhannya adalah varietas yang tidak dapat ditentukan, yang bermaksud bahawa mereka akan tumbuh secara menegak, sering memerlukan penanaman, dan mereka menghasilkan buah sehingga musim sejuk. Tanaman tomat ceri Indigo Cream Berries sangat produktif dan buahnya tahan dengan baik pada tanaman setelah matang, dan mereka juga mempunyai jangka hayat yang mengagumkan setelah dipetik. Varieti tomato biru, seperti Indigo Cream Berries, dituai paling baik apabila mereka sangat masak kerana membiarkan masa yang tepat untuk mengembangkan gula dan asid akan menghasilkan rasa yang terbaik. Sebagai peraturan yang luas, setelah buahnya matang, biarkan selama beberapa hari lagi sebelum memetiknya dari pokok anggur. Oleh kerana warna ungu hanya berkembang di mana kulit terkena sinar matahari, cara lain yang baik untuk memeriksa kematangannya adalah dengan melihat bahagian bawah tomato untuk melihat apakah kulit menunjukkan warna daging dalaman yang sudah matang.
Musim / Ketersediaan
Tomato ceri Indigo Cream Berries boleh didapati pada musim panas.
Fakta Semasa
Tomato ceri Indigo Cream Berries adalah pelbagai pusaka yang diciptakan. Mereka dibiakkan secara khusus menggunakan genetik dan mutasi pusaka sebagai asas, dengan fokus menggabungkan warna yang tidak biasa dan menarik, rasa tomato pusaka tradisional yang disukai, dan sifat antioksidan, yang semuanya menjadikan tomato biru seperti Indigo Cream Berries unik dan popular di tempat pasar. Seperti semua tomato, tomato ceri Indigo Cream Berries adalah ahli keluarga nighthade. Tomato secara botani disebut sebagai Lycopersicon esculentum, walaupun bukti moden mendorong pengembalian ke klasifikasi asal, Solanum lycopersicum. Tomato ceri Indigo Cream Berries juga boleh dikenali sebagai tomato ceri Indigo Amethyst Cream.
Nilai Pemakanan
Tomato ceri Indigo Cream Berries tentu saja diketahui mempunyai kadar antosianin yang tinggi, antioksidan yang terdapat secara semula jadi yang terdapat juga dalam blueberry, yang menampakkan diri dalam pigmentasi ungu tomato yang kuat. Penyelidikan menunjukkan bahawa antosianin mempunyai sifat penyembuhan yang kuat dan mungkin mempunyai sebatian melawan penyakit yang dapat membantu melawan barah, mengurangkan keradangan, dan memperlambat proses penuaan. Selain itu, tomato kaya dengan vitamin C, dan juga mengandung vitamin B dan A. Mereka adalah sumber kalsium dan zat besi yang baik, dan mempunyai jumlah fosfor, sulfur, dan kalium yang baik. Tomat juga terkenal dengan kepekatan likopen, tetapi antioksidan lain yang secara semula jadi dikaji kerana kemampuannya untuk memerangi jenis kanser tertentu.
Permohonan
Tomato ceri Indigo Cream Berries menjadikan topping yang indah untuk salad, dan rasa gula-gulanya sesuai untuk makan segar seperti biasa, atau bahkan dalam salsa segar. Namun, mereka juga boleh menggantikan tomato ceri dalam resipi apa pun, panas atau sejuk, malah boleh dimasak dan diproses untuk membuat kompot dan jem. Seperti jenis tomato ceri lain, mereka berpasangan dengan sitrus, terutama lemon dan limau, sayuran salad ringan dan pahit, minyak zaitun, keju, keju muda dan susu, telur, krim, hazelnut, kacang pinus, alpukat, kemangi, nanas, pudina, ketumbar, kerang, udang, ketam, ikan, dan daging panggang atau daging panggang. Simpan tomato ceri Indigo Cream Berries pada suhu bilik sehingga masak, selepas itu penyejukan boleh digunakan untuk memperlahankan proses pembusukan. Sebelum menghidangkan mentah, biarkan tomato sejuk untuk duduk dan mencapai suhu bilik.
Maklumat Etnik / Budaya
Tomato ceri Indigo Cream Berries terdapat dalam siri Indigo, yang merupakan kelas tomato terbuka dan hibrida yang dibiakkan bukan sahaja untuk rasa yang hebat, tetapi juga untuk antosianin yang tinggi, antioksidan kuat dengan sifat memerangi penyakit. Dr. Jim Myers dari Oregon State University mempelopori kelas tomato ini dengan Indigo Rose, yang melanda pasaran pada tahun 2011. Oregon State University dan penternak bebas lain, terutamanya Brad Gates dari Wild Boar Farms, yang mengembangkan varieti Indigo Cream Berries dan dikenal di Kawasan Teluk California sebagai 'orang tomat', sejak itu mengembangkan beberapa kultivar lain dalam siri Indigo seperti kecantikan biru Indigo dan tomato ceri beri biru Indigo.
Geografi / Sejarah
Tomato ceri Indigo Cream Berries dikembangkan oleh Brad Gates dan dikeluarkan pada tahun 2014 oleh Wild Boar Farms. Varieti tomato biru terbukti mempunyai prestasi yang sangat baik untuk tukang kebun rumah dan pasar, walaupun di iklim yang sedikit lebih mencabar. Seperti banyak tomato, mereka memerlukan cahaya matahari penuh dan air sederhana.
