Penerangan / Rasa
Daun ooba hijau berukuran sederhana hingga besar, bentuknya lebar dan bujur, rata-rata lebar 10-15 sentimeter dan panjang 5-13 sentimeter. Daunnya rata dan hijau gelap dengan rambut halus melintasi permukaan dan mempunyai tepi bergerigi yang meruncing ke titik kecil. Daun ooba hijau mempunyai rasa sitrus dan anise pudina yang terang dengan sedikit kayu manis yang paling baik dinyatakan ketika mereka koyak atau dihancurkan. Tumbuhan ooba hijau juga menanggung bunga yang mempunyai kemiripan dengan kemangi Thai ungu yang berbunga.
Musim / Ketersediaan
Daun ooba hijau tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak pada musim bunga dan musim panas.
Fakta Semasa
Daun ooba hijau, secara botani dikelaskan sebagai Perilla frutescens var. crispa, tumbuh di tanaman abadi dan merupakan anggota keluarga Lamiaceae yang merangkumi kemangi, pudina, dan sage. Ooba bermaksud daun besar dalam bahasa Jepun dan daunnya membawa banyak nama kerana telah dinormalisasi di pelbagai wilayah di dunia. Dikenal juga sebagai Shiso, Aojiso, Perilla, Kkaennip, Kka Nnip, Beefsteak plant, dan Wild Coleus, Daun ooba hijau paling popular digunakan dalam masakan Jepun untuk menambahkan rasa terang pada sashimi, mi, dan tauhu dan juga digunakan untuk mencicipi minuman seperti sebagai sangria.
Nilai Pemakanan
Daun ooba hijau adalah ramuan kaya nutrien yang tinggi kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin A, K, dan C.
Permohonan
Daun ooba hijau boleh digunakan dalam aplikasi mentah dan dimasak seperti tumis, tumis, atau mendidih. Mereka boleh dihiris menjadi jalur nipis atau dicincang dan digunakan dalam salad, sup, hidangan mi sejuk, hidangan tahu, di atas pizza, dan dalam spageti. Mereka juga dapat digunakan sebagai wadah porsi yang enak untuk sashimi dan wasabi atau digoreng dalam adunan tempura dan dimakan sebagai makanan ringan. Daun ooba hijau boleh digunakan sebagai pengganti dalam resipi yang memerlukan pudina atau kemangi. Daun ooba hijau sepadan dengan daging seperti ikan, ayam, atau babi, kicap, mirin, biji wijen, aromatik seperti bawang putih, halia, dan bawang, dan keju lembut. Mereka akan disimpan selama beberapa hari apabila dibungkus dengan tuala kertas lembap dan disimpan di dalam beg plastik di dalam peti sejuk. Daun ooba hijau juga boleh disimpan dalam kicap atau dikisar dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga sebulan.
Maklumat Etnik / Budaya
Daun Ooba paling sering dikaitkan dengan masakan Jepun di mana ia adalah hiasan dan hiasan biasa untuk hidangan sushi, sashimi, dan mi. Ia juga telah digunakan secara perubatan di Jepang untuk membantu mencegah keracunan makanan ketika memakan ikan mentah kerana ia adalah antiseptik semula jadi. Daun ooba hijau juga biasa digunakan untuk membuat teh dan dipercayai dapat membantu mengurangkan keradangan dan gejala yang berkaitan dengan selesema.
Geografi / Sejarah
Daun ooba hijau berasal dari China timur di mana mereka didapati tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka kemudian diperkenalkan ke Jepun antara abad ke-8 dan ke-9 dan tersebar ke Eropah, seluruh Asia, dan Dunia Baru melalui laluan perdagangan pada tahun 1800-an. Hari ini daun ooba Hijau boleh didapati di pasar segar dan kedai runcit khas di India, Jepun, Korea, Thailand, China, Eropah, dan Amerika Syarikat.
Restoran Pilihan
Restoran ketika ini membeli produk ini sebagai ramuan menu mereka.
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Herba & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Saiko Sushi-Taman Utara | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (Ikan Singa) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Unggun api | Carlsbad CA | |
| Jambatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Itulah kehidupan | Pandangan CA | 760-945-2055 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Bar Kraf dan Perdagangan | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Rok Rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Dapur Pizza Urbn | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Dapur Kejiranan | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ooba Green. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
Dikongsi Baru-baru Ini
Orang telah berkongsi Ooba Green menggunakan aplikasi Special Produce untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing membolehkan anda berkongsi hasil penemuan anda dengan jiran dan dunia! Adakah pasar anda membawa epal naga hijau? Adakah tukang masak melakukan perkara dengan adas dicukur yang berada di luar dunia ini? Tentukan lokasi anda tanpa nama melalui Aplikasi Produksi Khas dan beritahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitarnya.
 Pasar Nijiya Pasar Nijiya - Plaza Desa Jepun 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BerhampiranPara Malaikat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 402 hari yang lalu, 2/02/20  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com BerhampiranAlhambra, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 403 hari yang lalu, 2/01/20  Pasar Zion Pasar Zion - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com BerhampiranIrvine, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 409 hari yang lalu, 1/26/20  Pusat Tokyo Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 410 hari yang lalu, 1/25/20  Pasar Makanan Woori Pasar Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 606 hari yang lalu, 7/13/19  Pasar Nijiya Pasar Nijiya - Pos St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BerhampiranSan Francisco, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 607 hari yang lalu, 7/12/19  Pasar Tani Pasar Tani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepun Lebih kurang 613 hari yang lalu, 7/05/19 Komen Sharer: Ooba segar  99 Ladang 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BerhampiranTepi sungai, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 619 hari yang lalu, 30/6/19  Pusat Tokyo Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 BerhampiranYorba Linda, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Pasar Lotte Pasar Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BerhampiranLa Crescenta-Montrose, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 620 hari yang lalu, 29/6/19  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BerhampiranVenice, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 621 hari yang lalu, 28/6/19  Pusat Tokyo Pusat Tokyo 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 BerhampiranMetro Pantai Selatan, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 628 hari yang lalu, 21/6/19 Komen Sharer: Unik dan sedap  Pasar Tani Hollywood Jake Yasutomi 562-201-6104 BerhampiranHollywood Barat, California, Amerika Syarikat Lebih kurang 696 hari yang lalu, 14/4/19  Pasaraya Isetan Scotts BerhampiranSingapura, Singapura Lebih kurang 707 hari yang lalu, 4/02/19 BerhampiranToshima, Tokyo, Jepun Lebih kurang 711 hari yang lalu, 29/03/19 |
