| Taman pusaka |
Penerangan / Rasa
Epal Ribston pippin berukuran sedang hingga besar dan berbentuk bulat hingga melengkung, walaupun biasanya miring dan kelihatan tidak teratur. Kulit yang berwarna kuning hingga hijau mempunyai penampilan yang bervariasi dengan warna merah, kemerahan oren, dan kemerahan pada pangkal dan bahagian atas buah. Terdapat juga banyak lenticel berwarna terang atau pori-pori yang kelihatan di permukaan kulit yang sedikit bergaris. Daging berwarna kuning pucat hingga berwarna krem, pekat, dan renyah dengan beberapa biji coklat gelap hingga hitam yang terbungkus inti berserat. Epal Ribston pippin aromatik dan manis dengan sedikit rasa pir.
Musim / Ketersediaan
Epal Ribston pippin boleh didapati pada musim gugur.
Fakta Semasa
Epal Ribston pippin, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Malus domestica 'Ribston pippin,' tumbuh di pohon-pohon yang kecil hingga sederhana dan epal ini sangat popular pada zaman Victoria. Juga dikenali sebagai Glory of York, Ribstone, Travers, Rockhill's russet, Formosa, dan Essex pippin, Ribston pippin apple digunakan terutamanya sebagai epal pencuci mulut dan merupakan salah satu jenis Yorkshire, England yang paling terkenal. Epal Ribston pippin mendapat namanya dari Ribston Hall di Yorkshire ketika mereka pertama kali tumbuh di sana, dan mereka dikenali sebagai induk dari varietas pippin Orange Cox yang terkenal.
Nilai Pemakanan
Epal Ribston pippin adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan mengandungi vitamin A dan vitamin B. Mereka juga merupakan sumber serat larut dan tidak larut, yang dapat membantu pencernaan.
Permohonan
Epal Ribston pippin sangat sesuai untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti membakar, memanggang, atau menumis. Mereka telah lama disebut-sebut dengan kecemerlangan mereka sebagai epal pencuci mulut di England dan boleh digunakan dalam pai, tart, pastri, muffin, roti, dan kek. Epal Ribston pippin juga dapat dimasak untuk membuat sos, mengawet, dan menyebar, atau ditekan untuk membuat jus dan sari. Mereka boleh dihiris dan ditambahkan ke dalam tumis atau tumis, panggang dengan sayur-sayuran akar, atau ditambahkan ke kentang tumbuk untuk lauk yang manis dan enak. Epal Ribston pippin berpasangan dengan pir, pecan, kubis, kismis, kari, keju tajam, rosemary, dan rempah hangat. Mereka akan bertahan hingga sebulan apabila disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Maklumat Etnik / Budaya
Epal Ribston pippin sangat digemari di England sehingga mendapat Award of Merit dari Royal Horticultural Society pada tahun 1962. Anugerah tahunan ini mengiktiraf tanaman yang mudah ditanam, terkenal dengan kualiti tinggi, dan tahan terhadap banyak penyakit.
Geografi / Sejarah
Epal Ribston pippin pertama kali ditanam pada tahun 1708 di Ribston Hall di Yorkshire, England. Setelah menerima tiga biji atau biji dari Normandy, Perancis, Sir Henry Goodricke menanam pips, salah satunya tumbuh menjadi pohon pippin Ribston pertama. Epal Ribston pippin menjadi sangat popular di England dan dipercayai dibawa ke Amerika Syarikat oleh Benjamin Vaughan sebelum revolusi. Hari ini epal Ribston pippin masih ditanam di kawasan di seluruh England dan di kebun-kebun terpilih di Amerika Syarikat yang mengkhususkan diri dalam varietas pusaka.
Idea Resipi
Resipi yang merangkumi Ribston Pippin Epal. Satu paling mudah, tiga lebih sukar.
| Penjual daging, Baker | Pai Apple Ribston Pippin |
